Курица
Ку́рица — это популярная домашняя птица рода Gallus семейства Фазановых. В наше время считается самым многочисленным видом птиц на Земле.
Калории190кКал
Белки16грамм
Жиры14грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые банкивские джунглевые курицы обитали в Юго-Восточной Азии. Одомашнивание птицы началось 10 тысяч лет назад, с тех пор вывели множество новых пород кур. Археологи находили кости этой птицы в египетских гробницах 1400 года до нашей эры. Около 500 годв до нашей эры курицы появились в Греции, затем стали распространяться по Европе. Только к 1350-м годам они появились в Северной и Южной Америке. Первые домашние курицы несли по 30 яиц в год, сегодня — до 300.
Польза и вред
Мясо курицы диетическое, из него быстро усваивается белок, в нем мало жира. В курице много витаминов группы В, которые поддерживают иммунитет при простуде, помогают обмену веществ, нормализуют синтез кровяных клеток. Также в курином мясе есть медь, фосфор, хром и селен. Не всегда курица богата только полезными веществами. На производстве для ее роста и размера могут использовать гормоны и антибиотики. Химические добавки чаще всего накапливаются в бедрах и голенях. Именно поэтому безопаснее покупать куриную грудку. Наименее полезна копченая и жареная курица.
Какая курица на вкус
Мясо курицы мягкое и нежное. В нем много азотистых экстрактивных веществ, поэтому даже бульон имеет специфический запах и вкус.
Как это есть
Курицу можно использовать во многих блюдах: из нее варят супы, добавляют ее в салаты, делают колбасы, рулеты. Курица — основа многих горячих блюд в разных кухнях мира. Полезнее всего запекать и варить курицу.
Как и сколько хранить
В морозильнике курицу можно хранить несколько месяцев. Однако полезнее охлажденная курица — ее хранят в холодильнике 1–2 дня. Важно обращать внимание и на внешний вид птицы. Не стоит брать обветренное мясо с кровоподтеками и большим количеством желтого жира.
Любопытные факты
- Каждый год люди съедают около 60 миллиардов кур.
- Крупнейшим экспортером птицы считается США.
- Во многих местах изображения куриц можно встретить на гербах и монетах.
- Курица может отложить яйца в любом месте, для этого ей не нужно специальное гнездо.
- Эта птица способна запомнить «в лицо» всех сородичей в курятнике.
Понравился материал?
