Соус из плавленого сыра для чипсов
Тягучий сырный соус с чесноком будет готов через 15 минут. У него масляно-мучная основа с куриным бульоном, молоком и плавленым сыром. Такой соус отлично подойдет для подачи к чипсам, картофелю фри и овощным палочкам.
- Калории
- 122,39 кКал
- Белки
- 5,18 грамм
- Жиры
- 7,66 грамм
- Углеводы
- 8,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, мексиканская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для соуса
| 100 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 30 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте небольшую кастрюлю и венчик. Слегка подогрейте молоко и бульон, чтобы соус готовился быстрее и без комочков.
Шаг 1
В кастрюле или сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая венчиком, обжаривайте ее с маслом в течение 1–2 минуты, до появления легкого орехового аромата и золотистого цвета.
Шаг 2
Соедините теплое молоко и бульон. Тонкой струйкой влейте смесь в кастрюлю с маслом и мукой. Продолжайте варить соус на среднем огне, не переставая помешивать, пока он не загустеет до консистенции жидкой сметаны. Это займет 3–5 минут.
Шаг 3
Убавьте огонь до минимума. Добавьте в соус плавленый сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не растворится. Добавьте сушеный чеснок, перемешайте. Попробуйте соус и при необходимости посолите и поперчите. Помните, что сыр уже соленый. Проварите соус еще 2 минуты до гладкой консистенции. Если соус кажется слишком густым, добавьте еще 1–2 ст.л. теплого молока или бульона.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Мелко порубите укроп и добавьте большую часть в соус.
произвести впечатление
Перелейте горячий соус в соусник и посыпьте оставшимся укропом. Подайте к начос, чипсам, картофельным долькам или овощным палочкам.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
сырные соусы
5 минут
Соус из феты для чипсов
Нежное и одновременно пикантное дополнение к чипсам на основе феты можно приготовить за 5 минут. Нужно соединить все ингредиенты в блендере и измельчить до однородности. Для воздушности и гладкости можно протереть смесь через сито. Если любите зелень, добавьте к соусу измельченную петрушку или укроп. Солите аккуратно или совсем не добавляйте специю, потому что фета уже достаточно соленая.
Ингредиенты: Чипсы, Сыр фета, Греческий йогурт, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
сырные соусы
15 минут
Соус из сухих сливок
Этот соус прекрасно подойдет к любым мясным блюдам. Регулировать его густоту очень просто, подливая сливки. Как правило, сухие сливки разводят молоком или водой в пропорции 1:1, но точные цифры узнавайте на упаковке с продуктом. Важно постоянно помешивать соус в процессе приготовления, чтобы он не подгорал.
Ингредиенты: Куриные котлеты, Сухие сливки, Молоко, Сыр с голубой плесенью, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
сырные соусы
10 минут
Турецкий сырно-йогуртовый соус
Йогуртово-сырный соус с пряными нотками отлично подойдет к нарезке из овощей. Его также хорошо подать к долме или просто есть с горячей лепешкой. Готовится он просто и быстро: достаточно измельчить сыр и смешать его с йогуртом, а также обжаренным с чесноком и мятой маслом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Греческий йогурт, Перец чили сушеный, Брынза, Чеснок, Оливковое масло, Сушеная мята
сырные соусы
15 минут
Сырный соус к чипсам
Зачем покупать сырный соус в магазине, если можно сделать его дома? Готовится он по такой же технологии, что и бешамель. Только в конце нужно добавить щедрую порцию сыра. Не спешите выключать огонь, пусть сыр нагреется. В таком виде его проще объединить с остальными ингредиентами. Подойдет любой сорт, который хорошо плавится: чеддер, моцарелла, гауда. Соус можно подать не только к чипсам, но и к нарезанным овощам или макаронам.
Ингредиенты: Чипсы, Сливочное масло, Хлопья чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Чеддер, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
сырные соусы
40 минут
Запеченный перец с соусом «Три сыра»
Сырный сливочный соус станет отличным дополнением к запеченным овощам, жареному картофелю, спагетти и к блюдам из птицы и рыбы. Понадобятся сливки высокой жирности, сливочный и плавленый сыры, а также тертый пармезан. Именно последний ингредиент придаст соусу выразительный вкус. Соус не густеет и в теплом, и в остывшем виде, остается мягким и всегда готовым к употреблению.
Ингредиенты: Микрозелень, Сливки 33% жирности, Пармезан, Сливочный сыр, Черный перец молотый, Красный болгарский перец, Соевый соус, Растительное масло, Плавленый сыр
сырные соусы
10 минут
Сырный соус для шаурмы
Вся фишка шаурмы заключается в соусе. Именно благодаря ему этот стритфуд становится настолько вкусным. Один из самых вкусных соусов для шаурмы — сырный. Мы приготовили его с адыгейским сыром. Делается он очень быстро, а хранить в холодильнике его можно до 4 дней. Добавьте к сыру винный уксус, чеснок и свежую зелень. Лучше всего взять по одной веточке разных сортов. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
Ингредиенты: Сыр адыгейский, Винный уксус белый, Свежая зелень, Оливковое масло, Чеснок, Вода, Соль, Черный перец молотый
сырные соусы
3 часа 15 минут
Турецкий соус «Хайдари»
Смешайте натуральный йогурт с измельченными сыром и зеленью, и получится отличная добавка к любой еде. Турецкий соус «Хайдари» заставит любые гарниры заиграть по-новому, добавив им чуть пикантную сливочную нотку, или станет сытной начинкой для бутербродов и сэндвичей. Для приготовления соуса выбирайте рассольный сыр с нейтральным вкусом, например, брынзу или фету. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Пшеничная лепешка, Сыр фета, Оливковое масло, Чеснок, Мята, Укроп, Лимонный сок, Перец чили молотый
сырные соусы
10 минут
Хайдари
Этот турецкий соус отлично сочетается со всеми продуктами. Его можно подать к мясу или рыбе, есть со свежими или запеченными овощами, а также сдабривать им другие закуски. Обычно в хайдари макают продукты перед тем, как есть. Он одинаково вкусен как с овощами, так и со свежей лепешкой.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Сыр фета, Чеснок, Мята, Сушеный укроп, Лимонный сок, Соль
сырные соусы
15 минут
Соус с грецкими орехами
Приготовьте очень простой и вкусный соус с сыром и грецкими орехами. Кедровые орешки добавляют соусу свою сладость, пармезан — легкую пряность, а оливковое масло — аромат. Соус практически универсальный, он подойдет к жареной курице, малосольной рыбе, рагу из баклажанов, овощам на пару и, конечно, к любой пасте.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Чеснок, Грецкие орехи, Кедровые орехи, Пармезан, Соль, Оливковое масло
сырные соусы
10 минут
Соус блю-чиз со сметаной
Сочетание сметаны, голубого сыра и специй создает хорошо сбалансированный сливочный соус. Кислинка лимонного сока помогает подчеркнуть насыщенный вкус остальных ингредиентов. Это универсальный соус, который подойдет и к мясным, и к овощным закускам, и даже к чипсам. Чтобы смешать все компоненты до однородной консистенции, соус нужно нагревать, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Сначала может показаться, что соус получился слишком жидким. Но по мере остывания он загустеет.
Ингредиенты: Овощи, Сметана 15% жирности, Сыр с голубой плесенью, Курица, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
