Тушеные перцы

Тушеные перцы

Болгарские перцы станут легким и полезным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Это отличная альтернатива тушеной капусте или овощам на гриле и на пару. У перчиков вкус сам по себе яркий, в меру сладкий, с пикантными нотками. Остринку и пряность добавят готовому блюду каперсы, оливки и зубчик чеснока. Попробуйте также положить охлажденные тушеные перцы в бургеры или салаты. Получится очень вкусно.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории74,16кКал
Белки1грамм
Жиры5,65грамм
Углеводы5,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

4 шт. = 600 г
1 ст. л. = 25 г
2 зубчик = 10 г
10 шт. = 40 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте перцы, удалите у них плодоножки и семена. Почистите чеснок. Промойте и обсушите зелень.

Шаг 1

Нарежьте перцы полукольцами или соломкой. Выбирайте перчики разного цвета, чтобы готовое блюдо выглядело красивее.
Учтите, что во время тушения перцы сильно потеряют в объеме, поэтому берите примерно в два раза больше сырых овощей, чем планируете порций.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в масле чеснок в течение 1 минуты на среднем огне.
Если вы предпочитаете блюдо поострее, увеличьте количество чеснока в 2-3 раза. Или добавьте к специям острый перец.

Шаг 3

Выложите на сковороду нарезанный перец. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.Накройте сковороду с перчиками крышкой и уменьшите огонь до слабого. Тушите овощи примерно 40 минут. Периодически перемешивайте, чтобы перцы не пригорали.
Если перцы начинают пригорать, добавьте в сковороду 2-3 ст.л. воды.

Шаг 4

Отделите листья петрушки от стеблей и измельчите. Выложите в небольшую пиалу. Добавьте к петрушке каперсы.
Выбирайте любую зелень по вкусу или возьмите по одной веточке укропа, петрушки и кинзы. Кинза добавит тушеным перцам освежающую и чуть терпкую нотку.

Шаг 5

Нарежьте колечками оливки и положите в пиалу к зелени с каперсами.

Шаг 6

Добавьте смесь зелени, каперсов и оливок в сковороду и перемешайте. Прогрейте под крышкой еще около 1-2 минут.

произвести впечатление

Посыпьте тушеные перцы перед подачей семенами кунжута и украсьте зеленью по вкусу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении