Маринованная кукуруза

Маринованная кукуруза

Хоть кукуруза и считается достаточно капризным для консервации продуктом, но замариновать ее на зиму несложно. Важно плотно уложить початки в подготовленные банки, залить маринадом и стерилизовать около 1 часа. Укладывайте кукурузу в банки максимально плотно. Разрежьте початки на несколько частей, возьмите две маленькие банки вместо одной большой. Храните консервированную кукурузу в холодной кладовке или погребе. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории78,14кКал
Белки2,36грамм
Жиры1,32грамм
Углеводы14,88грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 55 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

1.5 кг = 1500 г
1 л = 1000 г
2 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 50 г
1 ст. л. = 30 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите початки кукурузы от листьев, волосков и мусора. Тщательно промойте и выложите на полотенца обсохнуть. Подготовьте простерилизованную банку с крышкой и машинку для закатки. Понадобится также большая кастрюля, в которую полностью войдут банки, и тканевое полотенце.
Подробнее о способах стерилизации банок можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Разрежьте каждый початок поперек на 3-4 части.

Шаг 2

Выложите нарезанную кукурузу в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. После того, как вода в кастрюле закипит, проварите початки примерно 5 минут.
Лучше всего отбирать для маринования молодую молочную кукурузу. Ее проще готовить, она слаще и нежнее. Такие початки нарезать не нужно. Можно лишь отсортировать по размеру и убедиться, что они входят в банки.

Шаг 3

Слейте из кастрюли воду. Переложите кукурузу в дуршлаг и хорошенько промойте под холодной проточной водой. Так остановится процесс варки, а сама кукуруза остынет. Разложите на столе полотенце. Выложите на него початки в один ряд. Дайте впитаться лишней влаге в ткань, а самой кукурузе обсохнуть.

Шаг 4

Плотно уложите кукурузу в заранее простерилизованные банки.

Шаг 5

Налейте в кастрюлю 1 л воды, разведите в ней соль и сахар. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Снимите с огня через 1-2 минуты. Влейте в жидкость уксус и перемешайте.

Шаг 6

Залейте приготовленный маринад в банки с кукурузой.

Шаг 7

Постелите полотенце на дно кастрюли. Поставьте банки в кастрюлю. Залейте воду до «плечиков» банок, но не выше. Кипятите кукурузу таким образом не менее 1 часа. После этого плотно закройте крышку на банках. Переверните их дном вверх и укутайте в плед. Дайте банкам полностью остыть.
Во время стерилизации прикройте банки крышками, чтобы кипящая вода не попала внутрь.

произвести впечатление

Когда банка с маринованной кукурузой полностью остынет, отправьте ее на хранение в прохладное место без доступа света.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении