24 сентября 2024

Запеченная груша в тесте

Такой десерт проще и быстрее сделать из готового теста. Его достаточно тонко раскатать, нарезать на квадраты и обернуть им груши. Сами фрукты предварительно нужно отварить до мягкости в сиропе с медом и специями. Так нейтральные по вкусу груши станут ароматнее, вкуснее и слаще. Не пренебрегайте украшением черенков груш вырезанными из теста листочками. С ними готовый десерт будет выглядеть намного эффектнее.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 133,05 кКал
Белки: 1,35 грамм
Жиры: 4,28 грамм
Углеводы: 23,06 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

Слоеное тесто	500 г
Груша	4 шт. = 540 г
Лимон	0,5 шт. = 60 г
Мед	150 г
Кардамон	по вкусу
Корица	12 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Вода	1 л = 1000 г

Для подачи

Мята	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте груши и лимон. При необходимости разморозьте тесто на нижней полке холодильника.

Шаг 1

Снимите с груш кожицу овощечисткой или тонким острым ножом. Плодоножку оставьте.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Дождитесь, когда жидкость закипит, добавьте сахар и мед. Перемешивайте, чтобы ингредиенты побыстрее растворились. В воде не должно остаться кристаллов сахара и частичек меда.

Шаг 3

Положите в сахарный сироп половину лимона и палочки корицы. Всыпьте кардамон и перемешайте.

Шаг 4

Выложите в кастрюлю груши. Варите груши до мягкости.

Время готовности зависит от сорта и размера плодов. Крупные экземпляры придется варить примерно в два раза дольше, чем мелкие.

Шаг 5

Достаньте груши из сиропа при помощи шумовки или щипцов. Выложите на тарелку остывать.

Шаг 6

Пока груши остывают, тонко раскатайте тесто. Нарежьте его на квадраты, со стороной примерно 10 см.

Шаг 7

Поставьте грушу в центр квадрата и защипните края теста сверху, оставляя веточку наверху. Можно накладывать тесто немного внахлест. Сделайте то же самое с остальными грушами.

Шаг 8

Вырежьте из теста 4 листочка и прикрепите к черенкам груш, торчащим из теста.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Поставьте на него груши в тесте. Отправьте выпекаться на 20 минут, пока тесто не подрумянится.