Груша
Груша — фрукт, плод деревьев и кустарников семейства Розовые. Вкусный и полезный фрукт, который богат витаминами и питательными веществами.
- Калории
- 47 кКал
- Белки
- 0,4 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 10,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Впервые груши упоминаются в «Одиссее» Гомера и называются «дарами богов», хотя римляне писали, что груши тогда не отличались приятным вкусом и были едой бедняков. Тогда у них было около 30 сортов, в настоящее же время их насчитывается несколько тысяч. Груша росла в Западном Китае, Греции и Персии. Распространение в Европе получила в XVII веке, когда на нее обратили внимание селекционеры. Они вывели плоды с более нежной мякотью, чем была у дикой груши.
Польза и вред
В грушах высокое содержание витамина С, клетчатки, магния и кобальта. Они помогают желудку, иммунитету и сердечно-сосудистой системе. Не менее полезна и кожура груши. В ней содержатся флавоноиды, которые также помогают сосудам. В грушах много сахара, поэтому от них лучше воздержаться диабетикам. А так как груши — аллергены, стоит с осторожностью давать их детям. Кроме того, груши лучше есть в их сезон, так как в другое время их сильно обрабатывают, чтобы транспортировать в другие страны.
Какая груша на вкус
Вкус груши зависит от сорта: сладкая или более кислая, сочная или сухая, крепкая или мягкая.
Как это есть
Груши можно есть и в свежем виде, и вареными, и запеченными. Свежие груши используют в выпечке, делают варенья, добавляют в салаты, едят в сыром, кладут в пиццу. Ее также используют для изготовления соков, компотов и игристых вин.А в Швейцарии выращивают особый сорт «Тайлерс», из которого потом делают грушевый мед. Его используют как начинку для печенья и пирога, кладут на бутерброд или подают козьим сыром и запеченной картошкой.
Как и сколько хранить
Груши лучше хранить в прохладном темном месте, в погребе или в холодильнике (но температура не должна быть ниже 0 ℃). Желательно хранить груши в деревянном ящичке, но можно и в пластиковом. При правильных условиях они хранятся несколько месяцев. Не стоит держать груши рядом с «пахучими» продуктами, такими как копченая рыба или квашеная капуста, так как фрукты могут впитать запах.
Любопытные факты
- Груши относятся к семейству Розовых.
- Эти фрукты используются в медицине: из них добывают арбутин. Это вещество с антисептическими свойствами включают в состав препаратов для лечения почек и мочевыводящих путей.
- Дерево груши используют для изготовления паркета, элементов музыкальных инструментов, лестниц, предметов интерьера.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
штрудель из слоёного...
1 ч
Штрудель с шоколадной пастой и грушей
Штрудель не обязательно делать с яблоками! Если взять груши, то получится не менее вкусно. Выбирайте сочные, но достаточно крепкие плоды, тогда фрукты сохранят форму даже после недолгого томления в вине с пряностями. Дополните их шоколадной пастой и грецкими орехами — это беспроигрышная комбинация. За основу нужно взять большой пласт слоеного теста. Обычно он продается в форме рулета. Если вы купили упаковку, где два квадратных листа, не соединяйте их в один: лучше разделите начинку поровну и сделайте два миниатюрных штруделя.
корзиночки
40 минут
Слоеные корзиночки с паштетом и грушей
Эти корзиночки выглядят как пирожные. Но сладкого в них не так много, как может показаться: только пряная карамелизированная груша. Фрукт отлично сочетается с мясным паштетом и нейтральной слоеной основой. Подайте корзиночки как закуску, завтрак или как дополнение к первым блюдам.
оладьи на кефире
30 минут
Оладьи с грушей на кефире
Чтобы оладьи получились пышными, возьмите теплый кефир и не перемешивайте тесто слишком долго: тогда основа останется воздушной. Попробуйте добавить в тесто грушу — она придаст десерту естественную сладость, поэтому сахара потребуется меньше. Во время жарки кусочки фрукта слегка карамелизуются и сделают оладьи более румяными. Лучше брать спелые, но плотные плоды — у них насыщенный вкус, а мякоть менее водянистая.
холодные закуски
1 ч 10 мин
Закусочные башенки из свеклы и груши
Легкая закуска в итальянском стиле из груши и свеклы станет хорошим началом средиземноморского обеда. Чтобы подчеркнуть сладость груши, добавьте в блюдо соленый сыр фета. Можно выложить ингредиенты внахлест на подушке из зелени, но мы советуем сделать импровизированные башни.
дипы
1 ч 10 мин
Дип из тыквы с фетой и грушей
Сладковатые груши и тыкву в этой нежной намазке разбавит терпкий розмарин и остринка чеснока. А оливковое масло сгладит все переходы и подчеркнет каждый из ингредиентов. Дополните дип обжаренным хрустящим беконом и измельченной свежей зеленью. Подайте с хлебцами, подсушенными хлебными ломтиками или овощными палочками.
