Груша
Груша — фрукт, плод деревьев и кустарников семейства Розовые. Вкусный и полезный фрукт, который богат витаминами и питательными веществами.
- Калории
- 47 кКал
- Белки
- 0,4 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 10,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Впервые груши упоминаются в «Одиссее» Гомера и называются «дарами богов», хотя римляне писали, что груши тогда не отличались приятным вкусом и были едой бедняков. Тогда у них было около 30 сортов, в настоящее же время их насчитывается несколько тысяч. Груша росла в Западном Китае, Греции и Персии. Распространение в Европе получила в XVII веке, когда на нее обратили внимание селекционеры. Они вывели плоды с более нежной мякотью, чем была у дикой груши.
Польза и вред
В грушах высокое содержание витамина С, клетчатки, магния и кобальта. Они помогают желудку, иммунитету и сердечно-сосудистой системе. Не менее полезна и кожура груши. В ней содержатся флавоноиды, которые также помогают сосудам. В грушах много сахара, поэтому от них лучше воздержаться диабетикам. А так как груши — аллергены, стоит с осторожностью давать их детям. Кроме того, груши лучше есть в их сезон, так как в другое время их сильно обрабатывают, чтобы транспортировать в другие страны.
Какая груша на вкус
Вкус груши зависит от сорта: сладкая или более кислая, сочная или сухая, крепкая или мягкая.
Как это есть
Груши можно есть и в свежем виде, и вареными, и запеченными. Свежие груши используют в выпечке, делают варенья, добавляют в салаты, едят в сыром, кладут в пиццу. Ее также используют для изготовления соков, компотов и игристых вин.А в Швейцарии выращивают особый сорт «Тайлерс», из которого потом делают грушевый мед. Его используют как начинку для печенья и пирога, кладут на бутерброд или подают козьим сыром и запеченной картошкой.
Как и сколько хранить
Груши лучше хранить в прохладном темном месте, в погребе или в холодильнике (но температура не должна быть ниже 0 ℃). Желательно хранить груши в деревянном ящичке, но можно и в пластиковом. При правильных условиях они хранятся несколько месяцев. Не стоит держать груши рядом с «пахучими» продуктами, такими как копченая рыба или квашеная капуста, так как фрукты могут впитать запах.
Любопытные факты
- Груши относятся к семейству Розовых.
- Эти фрукты используются в медицине: из них добывают арбутин. Это вещество с антисептическими свойствами включают в состав препаратов для лечения почек и мочевыводящих путей.
- Дерево груши используют для изготовления паркета, элементов музыкальных инструментов, лестниц, предметов интерьера.
Понравился материал?
почитать еще
шарлотка с грушей
1 час
Шоколадная шарлотка с грушами
Шарлотку можно приготовить с любыми фруктами или ягодами, но стоит добавить немного какао-порошка, и вкус преобразится. Тесто станет ароматнее, вкуснее и хорошо подчеркнет любую начинку, в том числе и груши. Выбирайте кисло-сладкие плотные плоды. В этом случае шоколад не только выделит природную сладость фруктов, но и подчеркнет кислинку.
Ингредиенты: Груша, Взбитые сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Молотая корица, Соль, Сливочное масло
выпечка с яблоками
50 минут
Ржанная галета с яблоком, грушей и виноградом
Для приготовления галеты не нужна форма. Достаточно раскатать тесто в круг, выложить на него начинку и подвернуть края. Добавьте в основу два вида муки, пшеничную и ржаную. Галета получится с едва уловимой кислинкой. Для начинки подойдут любые сезонные плоды. Осенью и зимой можно взять груши, яблоки и виноград. В жаркое время года выбирайте все, что будет доступно на рынках.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Груша, Ржаная мука, Вода (кипяток), Зеленый виноград, Растительное масло, Сахар, Лимонный сок, Молотая корица, Кукурузный крахмал, Сахар, Сода, Соль
салаты с сыром фета
30 минут
Салат с грушей и фетой
Если вам нравятся фрукты в сытных салатах, попробуйте этот вариант. Сладкая груша хорошо сочетается с соленой фетой, а зеленый салат и простая заправка из уксуса, оливкового масла и бальзамика сделают вкус блюда сбалансированным. Чтобы салат получился хрустящим, выбирайте не слишком мягкие груши. Подойдут сорта «конференс» или «лесная красавица».
Ингредиенты: Оливковое масло, Груша, Сыр фета, Соевый соус, Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Микс салатов, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
овсяная каша на моло...
25 минут
Овсяная каша с печеной грушей
Сладковатый, но не приторный вкус придаст каше миндальное молоко. Чайная ложка меда и запеченная сладкая груша позволят избежать добавления сахара. Замените мед кленовым сиропом, а вместо сливочного масла возьмите кокосовое, чтобы получился веганский вариант завтрака. Перед подачей посыпьте кашу дроблеными орехами, чтобы подчеркнуть вкус миндального молока и сделать текстуру более хрустящей.
Ингредиенты: Мед, Овсяные хлопья, Груша, Миндальное молоко, Молотая корица, Мед, Вода, Сливочное масло, Орехи, Лимонный сок, Ванильная эссенция, Ягоды, Молотая корица
десерты
15 минут
Карамелизированные груши с мороженым
Груши карамелизируют в сливочном масле с медом, тростниковым сахаром, корицей и мускатным орехом. Для приготовления лучше взять плотные и твердые плоды, чтобы они не потеряли форму. Хорошо подойдут сорта «аббат», «анжу» и «конференс». Чтобы подчеркнуть контраст вкусов, подайте десерт теплым с шариком мороженого.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Пломбир, Груша, Грецкие орехи, Сливочное масло, Мед, Тростниковый сахар, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Лимонный сок
овсяная каша
15 минут
Овсянка с имбирем, грушей и медом
Горячая каша с ароматом имбиря и карамелизированной грушей — хорошая идея для осеннего завтрака. Главное, не добавлять много имбиря, чтобы завтрак не получился очень острым. Если берете свежий корень, достаточно 10–15 г, если сушеный — 1 ч.л. без горки. Сладость меда и груши сбалансируют легкую пикантность. Сварите овсяную кашу привычным способом: на воде, молоке или их смеси.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Вода, Груша, Молотый имбирь, Мед, Соль, Тыквенные семечки
фруктовые десерты
1 час
Запеченные груши с мягким сыром и медом
Если на десерт хочется чего-то легкого и необременяющего, приготовьте эти груши. Главное — выбрать упругие плоды, чтобы они сохранили форму после запекания. Не бойтесь играть с пропорциями сыров. Возьмите их в равных частях или увеличьте долю пармезана. Тогда груши получатся с ярким солоноватым акцентом. Десерт можно дополнить не только грецкими орехами, но и фундуком или фисташками.
Ингредиенты: Груша, Творожный сыр, Пармезан, Мед, Грецкие орехи, Сливочное масло
Читают сейчас
