Быстрое печенье
Сладкое печенье, хрустящее по краям, но мягкое и рассыпчатое внутри, получается только из песочного теста. После замешивания его нужно выдержать в холодильнике, потом раскатать и вырезать печенья формой-вырубкой. Если внешний вид десерта вам не так важен, как его вкус и время приготовления, выложите тесто на противень ложкой и сразу поставьте в духовку. Масла потребуется чуть больше, чем обычно, его необходимо размягчить и взбить вместе с яйцом. Тесто будет более вязким, но не растечется.
- Калории
- 369,04 кКал
- Белки
- 7,22 грамм
- Жиры
- 14,83 грамм
- Углеводы
- 52,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 3 ст. л. = 75 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску и миксер.
Шаг 1
Разбейте яйцо в глубокую миску, слегка размешайте его вилкой. Всыпьте к яйцу сахар.
Шаг 2
Взбейте яйцо с сахаром при помощи миксера, постепенно увеличивая скорость с низкой до средней, в течение 3-4 минут, чтобы сахар полностью растворился, а смесь стала светлой и пышной.
Шаг 3
Влейте ванильный сироп в яично-сахарную смесь, взбейте все на средней скорости еще 1 минуту.
вместо ванильного сиропа подойдет ванильная эссенция или сиропы с карамельным, ореховым, лимонным вкусом.
Шаг 4
Выливайте растопленное или размягченное сливочное масло в яично-сахарную смесь чайной ложкой. Взбивайте массу по 20-30 секунд после каждого добавления. Доведите все до однородного состояния.
Шаг 5
Всыпьте просеянную муку в масляно-яичную массу небольшими порциями. Перемешивайте тесто на низкой скорости миксера после каждой порции, разбивая крупные комочки. Добавьте разрыхлитель в тесто. Еще раз хорошо перемешайте все на низкой скорости до образования мягкого вязкого теста.
Чтобы сделать шоколадную версию печенья, вместе с мукой всыпьте какао-порошок. На указанное в рецепте количество ингредиентов его потребуется 1-2 ст.л. Если добавляете растопленную плитку шоколада, то остудите его и вливайте вместе с маслом.
Шаг 6
Включите духовку разогреваться до 180 °C. Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выложите на противень продолговатые заготовки, выдерживая расстояние между ними около 1,5-2 см. Поставьте противень в духовку. Выпекайте печенье в течение 12-15 минут, пока оно не покроется золотистой корочкой. Достаньте его из духовки и дайте немного остыть. С помощью лопатки аккуратно отделите печенье от пергаментной бумаги и переложите его на сервировочную тарелку.
При выпекании следите за печеньем в духовке, чтобы оно не успело слишком потемнеть и не стало ломким и жестким. Достаточно, чтобы печенье заметно подрумянилось по краям.
произвести впечатление
Посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте с чаем.
Заказать продукты
Комментарии(16)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Марго Н.
Очень вкусно , но муки надо добавлять поменьше
Редактор
Екатерина, можно :)
Екатерина К.
А можно не добавлять ванильный сироп
Алёна М.
Интересный рецепт и по виду простой в приготовлении, надо попробовать сделать
Екатерина
прекрасное печенье, готовила не раз, и с каждым всё лучше, спасибо, от души
Мария
добавила шоколадную крошку и вышло офигенно, в духовке буквально 10 минут и готово. Мужу очень понравилось 👍
Екатерина
Сделала тесто на 20 штук, при 390гр. муки тесто расстыпчатое само по себе, как посыпка на булочки
Анастасия З.
очень вкусное печенье получилось. я добавила еще изюма и какао. родителям очень понравилось😁
Ева П.
хорошее вкусное печенье, простой рецепт, только я забыла добавить разрыхлитель
Ярослава Б.
суховато
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
печенье
2 ч
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
печенье
6 ч 5 мин
Рождественское печенье
Мягкое миндальное печенье, щедро посыпанное сахарной пудрой, считается одной из самых узнаваемых рождественских сладостей Тосканы. По вкусу оно напоминает марципан: нежное и слегка тягучее внутри. Для приготовления потребуется миндальная мука. Ее можно купить или сделать самостоятельно, измельчив очищенный и подсушенный миндаль в кофемолке.
печенье
2 ч 15 мин
Кофейные бискотти
Это хрустящее печенье получается сладким, но не приторным. Оно отлично подойдет к чашке кофе или какао в качестве легкого десерта. Бискотти отличается тем, что их выпекают дважды. Сначала в виде рулета, а затем нарезают тонкими ломтиками и подсушивают еще раз. Мы добавили дробленый фундук, но вместо него можно взять любые орехи. А если хочется сделать выпечку еще более шоколадной, то положите в тесто измельченный в крупную крошку шоколад.
