Горбуша горячего копчения с чесноком
Доступное блюдо для всех и даже для начинающих поваров. Сложного в приготовлении ничего нет. Простые ингредиенты и немножко терпения.
- Калории
- 141,76 кКал
- Белки
- 19,91 грамм
- Жиры
- 6,3 грамм
- Углеводы
- 1,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 800 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Горбушу почистите, удалите внутренности и жабры. Помойте рыбу, просушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Приготовьте посолочную смесь. Для этого смешайте соль, сахар, сушеный чеснок, черный молотый перец.
Шаг 3
Посолочной смесью натрите рыбу со всех сторон. Оставьте в прохладном месте примерно на 3 часа.
Шаг 4
Для копчения возьмите 1 столовую ложку с горкой ольховой щепы, 2 столовых ложки с горкой грушевой щепы. Все залейте теплой водой на 30-40 минут. Затем слейте воду, щепу выложите на фольгу и сформируйте конверт. Зубочисткой сделайте в фольгированном конверте дырочки.
Шаг 5
На дно коптильного ящика положите конверт с щепой. Рыбу выложите на решетку. Коптите на открытом огне 40-50 минут. Рыбу вытащите из шкафа и дайте отдохнуть минимум 3 часа в прохладном проветриваемом помещении. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Рыбу можете подавать к пенному в качестве холодной закуски или использовать как ингредиент в составе салатов. Можете подавать как самостоятельное блюдо.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с горбушей
30 минут
Запеченная горбуша с хрустящей корочкой
Горбушу по этому рецепту мы приготовили с сырной корочкой, для хруста добавили панировочные сухари. Рыба запекается в духовке без лишнего масла, а корочка остается такой же хрустящей. Добавьте запечённый картофель и соус тартар, и у вас получится не менее вкусное блюдо, чем классический рецепт.
