Праздничный оливье
В рецепте классического оливье нет ничего неожиданного, зато можно поиграть с подачей. Сделайте из салата съедобный рождественский венок! Возьмите большое кулинарное кольцо, поставьте в центре стакан и заполните свободное пространство салатом. Затем уберите инвентарь и украсьте получившийся венок розмарином и зернами граната. Добавляйте майонез небольшими порциями. Оливье должен получиться не сухим и одновременно не расплываться по тарелке.
- Калории
- 132,47 кКал
- Белки
- 5,29 грамм
- Жиры
- 9,04 грамм
- Углеводы
- 6,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для салата
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 300 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 3 шт. = 150 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 400 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 4 ст. л. = 100 г |
Для украшения
| 50 г | |
| 3 ст. л. = 75 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель и морковь. Вымойте и почистите лук. Подготовьте две кастрюли, разделочную доску, глубокую миску, кулинарное кольцо диаметром около 30 см или стакан.
Вместо кольца можно взять бортики от разъемной формы для выпечки.
Шаг 1
Положите в кастрюлю побольше картофель и морковь. Залейте водой так, чтобы она едва покрыла овощи. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, отварите овощи до готовности в течение 20–25 минут. Остудите и очистите от кожуры.
Шаг 2
Положите в небольшую кастрюлю яйца, полностью залейте их водой. Дайте ей закипеть на сильном огне, убавьте нагрев и варите яйца около 9–10 минут. Охладите их в ледяной воде 5–7 минут и снимите скорлупу.
Шаг 3
Нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см картофель, морковь, вареную колбасу и яйца. Чуть меньшими кубиками нарежьте лук и маринованные огурцы.
Шаг 4
Соедините в миске все нарезанные ингредиенты, положите к ним зеленый горошек. Всыпьте соль и перец. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.
В зависимости от сорта картофеля, который в той или иной степени впитывает майонез, заправки может понадобиться чуть больше или меньше. Добавляйте по 1 ст.л. соуса, хорошо перемешивая каждый раз.
Шаг 5
Установите кулинарное кольцо на широкой плоской тарелке. Поставьте в центр стакан. Заполните салатом пространство между стаканом и бортиками кольца. Слегка утрамбуйте и разровняйте поверхность ложкой. Осторожно снимите кольцо и уберите стакан.
произвести впечатление
Разложите на поверхности салата укроп и украсьте верхушку зернами граната.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
Какая красивая подача и рецепт аппетитный! То что надо на новогодний стол! Классная подборка мне попалась
Редактор
Анастасия, для этого рецепта подойдут кольца диаметром 20 и 6 сантиметров.
Анастасия
Подскажите, каких размеров формы вы использовали?
СЕРГЕЙ М.
очень вкусное оливье!!!
Айсылу И.
Наше любимое блюдо на каждый наш праздник
Валентина М.
Вкусный
Светлана Б.
спасибо большое за рецепт,вкус 1к1 ,очень удачно сочетаются все ингредиенты.Семья оценила.👍
Владимир Р.
супер
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
салаты
20 минут
Салат со стручковой фасолью и мидиями
Хороший вариант блюда для здорового ужина. В салате мало углеводов, только богатая клетчаткой стручковая фасоль, зато есть полезные жиры и легкоусваиваемые белки — мидии. Легкая лимонно-чесночная заправка хорошо подчеркивает вкус морепродуктов, не перебивая его. Подать салат можно с кунжутом, кедровыми орехами или рубленым миндалем.
