Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
- Калории
- 159,44 кКал
- Белки
- 9,19 грамм
- Жиры
- 10,6 грамм
- Углеводы
- 6,98 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Рыба, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для тунца
| 400 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 5 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для салата
| 100 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 5 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 220 г | |
| 2 веточка = 6 г | |
| 150 г |
Для заправки
| 42 мл = 42 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1,5 ст. л. = 40,5 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте филе тунца, обсушите бумажными полотенцами. Помойте и промокните от влаги авокадо, огурец, редис и кинзу. Вымойте и почистите морковь и корень имбиря. Подготовьте миски, терку, погружной блендер, небольшую кастрюлю, сковороду и салатник.
Шаг 1
Мелко натрите корень имбиря в миску. Добавьте кунжутное и оливковое масло, рисовый уксус, кленовый сироп, соевый соус, 1 ст.л. воды, мисо-пасту, по 1 щепотке васаби, соли и черного перца.
Шаг 2
Измельчите ингредиенты для заправки погружным блендером до однородной консистенции. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока соус не понадобится.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю 1–1,5 л воды, доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте бобы эдамаме и отварите около 5–6 минут до состояния аль денте. Слейте воду и дайте бобам остыть.
Шаг 4
Натрите морковь на терке для моркови по-корейски. Нарежьте огурец тонкими полукруглыми ломтиками, а редис — кружочками. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку. Нарежьте мякоть средними ломтиками. Отделите от стеблей листья кинзы, крупно порубите.
Шаг 5
Соедините в салатнике микс листьев с руколой, овощную нарезку и бобы эдамаме. Перемешайте и отставьте в сторону.
Шаг 6
Смешайте в миске смесь кунжута, сушеный тимьян и чеснок, сахар, 1 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. соли. Равномерно смажьте филе тунца соевым соусом и обваляйте со всех сторон в кунжутной смеси.
Шаг 7
Налейте в сковороду рафинированное растительное масло, разогрейте на сильном огне. Обжарьте запанированное филе тунца по 1–2 минуты с каждой стороны, включая бока. Переложите на тарелку, дайте остыть примерно 5 минут и нарежьте ломтиками толщиной 6–7 мм.
Шаг 8
Разложите по порционным тарелкам овощную смесь. Полейте примерно половиной заправки.
произвести впечатление
Распределите сверху ломтики обжаренного тунца и авокадо. Посыпьте кинзой, полейте оставшейся заправкой.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елена, спасибо, что обратили внимание! Мы уже добавили корень имбиря в список ингредиентов.
Елена Г.
Корня имбиря нет в перечне продуктов.
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
салаты
20 минут
Салат со стручковой фасолью и мидиями
Хороший вариант блюда для здорового ужина. В салате мало углеводов, только богатая клетчаткой стручковая фасоль, зато есть полезные жиры и легкоусваиваемые белки — мидии. Легкая лимонно-чесночная заправка хорошо подчеркивает вкус морепродуктов, не перебивая его. Подать салат можно с кунжутом, кедровыми орехами или рубленым миндалем.
салаты
20 минут
Салат с курицей и грейпфрутом
В этом салате объединилась вся новогодняя палитра. Усильте праздничный эффект, собрав закуску в виде праздничного венка. Готовое куриное филе нужно только нарезать. Измельчите остальные ингредиенты, уложите по кругу на тарелке и дополните пикантной кисло-сладкой заправкой из апельсинового сока, меда, вустерширского и соевого соусов.
