Зерна граната

Грана́т — кустарники и небольшие деревья семейства Дербенниковые (лат. Lythraceae). Ранее относился к упраздненному семейству Гранатовые (лат. Punicaceae).
Зерна граната
Калории52кКал
Белки0,9грамм
Жиры0грамм
Углеводы13,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Гранат — один из самых древних фруктов в мире, у него длинная и увлекательная история. Еще за 3–4000 лет до нашей эры гранат выращивался во всем Средиземноморском регионе. Культивирование граната быстро распространилось на Аравию, Афганистан, Индию и Китай, где это растение назвали «китайским яблоком». Слово «гранат» происходит от pomum granatum, что означает «яблоко со множеством зерен или семян». Зерна граната были завезены в Испанскую Америку в конце XVI века, а в Калифорнию испанскими поселенцами — во второй половине XVIII столетия. В Россию гранаты привозят, в основном, из Азербайджана, Ирана и Армении.

Польза и вред

Зерна граната обладают антиоксидантными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами. Содержат витамины А, Е, фолиевую кислоту. Снижают артериальное давление и уровень сахара в крови. В одном гранате 28 мг витамина С, что составляет почти 50% от рекомендуемой дневной нормы потребления. Гранат повышают уровень «хорошего» холестерина, что минимизирует риск инсультов и сердечных приступов. Сок зерен граната может вызывать опасные побочные эффекты при взаимодействии с лекарствами, разжижающими кровь.

Какие зерна граната на вкус

Зерна граната довольно терпкие с ароматным сладким послевкусием. Иногда могут быть кислыми. Зерна граната — это крупная косточка, окруженная водянистой мякотью.

Как это есть

Зерна граната едят сырыми, изначально очищая от кожуры. Добавляют в салаты в качестве украшения или полноценных ингредиентов. Своей кислинкой зерна граната подчеркивают вкус мясных блюд. Из зерен граната делают полезный и вкусный сок.

Как и сколько хранить

Зерна граната следует хранить в холодильнике до 5 дней. А сок, сделанный из них, пить сразу после изготовления. Гранатовый сок можно консервировать, однако лучше его замораживать — так напиток сохраняет вкус и цвет. Срок хранения замороженного сока из зерен граната — не более года.

Любопытные факты

  • Количество зерен в гранате может варьироваться от 200 до 1400.
  • В Турции невеста традиционно определяла, сколько у нее будет детей, разбивая гранат о землю, — смотрела, сколько зерен из него выпадет.
  • В России гранат обыкновенный в диком виде встречается лишь в ущелье реки Псоу. Дерево находится на грани исчезновения: осталось всего полтора десятка экземпляров.
  • Из-за своего экзотического вида и плодовитости гранат издавна наделен богатым символическим смыслом. Например, в греческой мифологии гранат был известен как «плод мертвых», поскольку, как говорили, он произошел из крови Адониса. Аид, бог подземного мира, использовал зерна граната, чтобы обманом заставить Персефону возвращаться к нему.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении