Логотип Food.ru
Кофейный пирог со сметаной

Кофейный пирог со сметаной

В рецепте «кофейного» пирога нет кофе, просто сама выпечка по своему вкусу идеально подходит к утреннему напитку. Десерт напоминает булочки с корицей, но готовится быстрее и менее сложно. Вместо дрожжевого теста здесь замешивается песочно-бисквитное на сметане и сливочном масле. Тесто выкладывают в форму частями, прослаивая смесью белого и тростникового сахара с корицей.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории354,63кКал
Белки4,32грамм
Жиры20,09грамм
Углеводы40,86грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 5 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

450 г
3 стакан = 390 г
360 г
2 стакан = 360 г
4 шт. = 240 г
2 ч. л. = 14 г
1 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
1 ч. л. = 7 г

Для коричневого сахара и смазывания формы

2.5 ст. л. = 22.5 г
4 ст. л. = 100 г
2.5 ст. л. = 62.5 г
15 г
1 ст. л. = 15 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось. Поставьте духовку разогреваться до 175 ˚С. Просейте муку в глубокую миску. Подготовьте еще две миски, миксер и круглую форму для пирога с высокими бортиками

Шаг 1

Всыпьте в миску с мукой соду, разрыхлитель и соль. Все перемешайте.

Шаг 2

Соедините в чистой миске сливочное масло и 2 стакана сахара. Взбейте на средней скорости миксера около 5 минут. Масса должна стать легкой и пышной.

Шаг 3

Продолжая взбивать, по одному разбейте в масляную массу яйца. Добавьте ванильный экстракт, доведите смесь до однородного состояния.

Шаг 4

Всыпьте в яично-масляную массу 1/3 мучной смеси, перемешайте на низкой скорости миксера. Добавьте половину сметаны, снова размешайте. Положите еще 1/3 мучной смеси, перемешайте до однородности. Выложите в получившееся тесто вторую половину сметаны и оставшуюся мучную смесь. Замесите на низкой скорости миксера гладкое густое тесто.

Шаг 5

Высыпьте в чистую миску корицу, коричневый сахар и 0,5 стакана белого. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Смажьте форму для пирога сливочным маслом, а затем присыпьте мукой всю форму внутри. Выложите в форму 1/3 теста, равномерно посыпьте его коричным сахаром. Покройте его еще 1/3 теста, снова присыпьте сахаром с корицей. Повторите слои и поставьте форму в духовку. Выпекайте пирог в течение 50–60 минут до темно-коричневой корочки.
Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой. Из пропеченного теста она выйдет чистой.

Шаг 7

Достаньте пирог из духовки и остудите его в форме 15 минут. Затем переложите его на десертную тарелку.

произвести впечатление

Подайте пирог к чашке горячего кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении