19 марта 2025

Шашлычок из куриного филе

Приготовьте филе на шпажках в качестве горячей закуски или основного блюда. Начните с маринования мяса в различных специях, чтобы вкус готового блюда получился насыщенным. Для большей сочности добавьте в маринад майонез, горчицу, кетчуп и т.д. Кроме курицы наденьте на шпажки кусочки овощей, например, болгарский перец, лук, помидоры или грибы. Так шашлычки получатся не только вкусными, но и яркими. Запеките их в духовке или пожарьте на гриле. Подайте филе на шпажках с различными соусами по вкусу.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории166,37кКал

Белки20,08грамм

Жиры8,32грамм

Углеводы1,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Горчица, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриное филе	2 шт. = 400 г
Специи для курицы	1 ч. л. = 3 г
Горчица	2 ч. л. = 16 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г

Для подачи

Красный лук

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте при необходимости, помойте и обсушите бумажными полотенцами куриное филе. Возьмите такую глубокую форму для запекания, чтобы на нее можно было выложить шпажки поперек на бортики. Застелите форму для запекания пергаментом. Замочите шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели при дальнейшем запекании.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе на кусочки среднего или крупного размера.

Чем меньше будут кусочки, тем меньше времени займет маринование и запекание. И наоборот.

Шаг 2

Смешайте в миске майонез, горчицу, специи для курицы, соль и черный молотый перец.

Замените майонез на сметану или йогурт, чтобы сделать блюдо полезнее. Добавьте другие специи по вкусу: паприку, куркуму, острый красный перец и т.д.

Шаг 3

Положите кусочки курицы в миску, добавьте маринад. Перемешайте хорошенько. Оставьте мариноваться 30 минут.

Чем дольше будет мариноваться курица, тем вкуснее она получится.

Шаг 4

Наденьте курицу на шпажки, не прижимая слишком сильно кусочки друг к другу.

Между кусочками мяса наденьте на шпажки овощи: помидоры черри, болгарский перец, репчатый лук, маленькие шампиньоны и т.д.

Шаг 5

Налейте в форму для запекания немного воды. Выложите сверху шашлыки так, чтобы концы шпажек лежали на бортиках, а мясо не касалось воды. Отправьте форму в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Если в духовке есть функция конвекции, включите ее. Так мясо покроется более зажаристой корочкой.