- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFfmwzr
Шашлык в молочном маринаде
Для маринада подойдет практически любая жидкость: кефир, минеральная вода, пиво, лимонный сок и даже молоко. Чтобы молочная смесь проникла в мясные волокна, понадобится время. Курице хватит 2 часов, чтобы напитаться вкусами. А свинину и говядину лучше потомить подольше. Помимо молока, понадобится луковица и немного приправ. Помните, что в шашлыке важен не только маринад, но и правильная нарезка мяса.
- Калории
- 87,85 кКал
- Белки
- 11,48 грамм
- Жиры
- 3,21 грамм
- Углеводы
- 3,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- кавказская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите с лука шелуху. Подготовьте нож и миску с крышкой, а также сковороду и деревянные шпажки.
В сезон обязательно пожарьте шашлык на природе.
Шаг 1
Нарежьте мясо и болгарский перец крупными кусками. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера. Так все куски пропекутся одновременно.
Работая одновременно с овощами и мясом, дома можно использовать универсальный нож. Прекрасно подойдет Swiss Diamond — нож длиной 12,5 см и прочной метрической ручкой. Его можно купить всего за 1 рубль, накопив электронные наклейки в «Пятёрочке».
Шаг 2
Положите нарезанную курицу в миску. Всыпьте приправу для курицы, соль и перец. Нашинкуйте тонкими полукольцами лук и тоже положите в миску. Тщательно перемешайте руками, чтобы все куски покрылись специями и луковым соком. Накройте миску крышкой и оставьте на 1 час промариноваться.
Шаг 3
Влейте в миску с мясом молоко, хорошо перемешайте. Снова накройте крышкой и оставьте еще минимум на 1 час.
Шаг 4
Насадите куски мяса на деревянные шпажки. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем шашлык из курицы до золотистой корочки. Грудка будет готова через 20–25 минут.
Перед обжаркой шашлыка замочите деревянные шпажки в холодной воде на полчаса. Чтобы проверить готовность шашлыка, проткните кусочек ножом и посмотрите на выделившийся сок. Если сок прозрачный, мясо пора доставать из сковороды.
произвести впечатление
Подайте куриный шашлык с овощным салатом или нарезкой из свежих овощей.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-19533
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария С.
на вкус отвратительно как вообще сочитают молок с мясом ужасно!!! не кому не советую 🤢🤮🤮🤮🤮🤢
Похожие рецепты
шашлык из курицы
1 час
Куриные шашлычки на шпажках на сковороде
Конечно, шашлыки, приготовленные на сковороде, по вкусу будут отличаться от приготовленных на мангале. Но они получатся не хуже. Учтите, что деревянные шпажки нужно заранее замочить в воде. Если этого не сделать, шпажки могут загореться или задымиться, что испортит и вкус, и аромат шашлыков. Куриное филе ненадолго замаринуйте в кефире и специях или любом другом маринаде по своему вкусу. Когда будете нанизывать их на шпажки, не уплотняйте мясо. Так курица равномерно прожарится со всех сторон.
Ингредиенты: Помидор, Куриное филе, Кефир, Свежая зелень, Чеснок, Репчатый лук, Приправа для птицы, Растительное масло
шашлык из курицы
50 минут
Шашлык из курицы в аэрогриле
Плохая погода, ливень или невозможность развести огонь — не повод отказываться от шашлыка. Нарежьте мясо на куски, замаринуйте в душистых травах, а затем насадите на деревянные шпажки и отправьте в чашу аэрогриля. Через 20 минут подайте на стол мясо, которое по вкусу будет ничуть не хуже обычного шашлыка с мангала.
Ингредиенты: Овощи, Куриная грудка, Лимон, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок, Оливковое масло
шашлык из курицы
3 часа 5 минут
Шашлык из курицы
Мягкое куриное филе за пару часов полностью пропитается маринадом и станет особенно ароматным. Нарежьте мясо на крупные кусочки или оставьте целиком. Подержите его в смеси из чеснока, соевого соуса и кориандра, а после насадите на шампуры или пожарьте на решетке. Шашлык будет вкусным даже на следующий день. Можно его немного подогреть и съесть, а можно добавить в салаты и сэндвичи или сделать домашнюю шаурму.
Ингредиенты: Куриное бедро, Кунжутное масло, Чеснок, Сладкий соус чили, Молотый кориандр, Соевый соус, Соус кимчи, Сушеный орегано (душица), Кинза, Соль
шашлык из курицы
2 часа 20 минут
Шашлык «Огуречный»
Нередко мы упускаем из вида, что огуречный рассол может стать отличным маринадом. В нем есть все, что поможет мясу хорошо размягчиться и пропитаться специями. Ведь и в самом рассоле уже, как правило, специй достаточно. Просто нарежьте мясо и оставьте его в огуречном маринаде на несколько часов или на ночь. При желании добавьте пару луковиц и немного соли и перца.
Ингредиенты: Куриная грудка, Свежая зелень, Репчатый лук, Рассол, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 час 10 минут
Шашлычок из куриного филе
Приготовьте филе на шпажках в качестве горячей закуски или основного блюда. Начните с маринования мяса в различных специях, чтобы вкус готового блюда получился насыщенным. Для большей сочности добавьте в маринад майонез, горчицу, кетчуп и т.д. Кроме курицы наденьте на шпажки кусочки овощей, например, болгарский перец, лук, помидоры или грибы. Так шашлычки получатся не только вкусными, но и яркими. Запеките их в духовке или пожарьте на гриле. Подайте филе на шпажках с различными соусами по вкусу.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное филе, Специи для курицы, Горчица, Майонез, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
30 минут
Шашлык из курицы в майонезе
Маринад на основе майонеза — один из самых популярных и простых вариантов. Благодаря ему сухая куриная грудка покроется румяной корочкой снаружи и сохранит все соки внутри. Добавьте в него различные специи, зелень, а также немного белого сухого вина для аромата. Куриное филе очень нежное, поэтому маринуется оно быстро. Вперемежку с кусочками курицы наденьте на шпажки овощи, например, лук и болгарский перец.
Ингредиенты: Помидоры черри, Куриное филе, Красный лук, Болгарский перец, Свежая зелень, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Красный лук, Белое сухое вино
шашлык из курицы
1 час 40 минут
Шашлычки сатай
Очень популярную в Азии уличную еду можно приготовить дома из вполне доступных продуктов. В идеале шашлычки сатай нужно жарить на гриле, но и на сковороде они получатся очень вкусными благодаря маринаду и соусу. Количество и состав специй меняйте по своему вкусу. Но добавление арахисовой пасты и кокосового молока обязательно, эти ингредиенты нельзя исключать или заменять ни в коем случае. Сатай можно приготовить не только из курицы, но и из свинины, говядины или индейки.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Мясо куриного бедра, Кокосовое молоко, Растительное масло, Красный лук, Кокосовое масло, Чеснок, Арахисовая паста, Сахар, Соевый соус, Желтая паста карри, Соевый соус, Лайм, Рыбный соус, Растительное масло, Карри, Арахис, Зира / Кумин, Молотый кориандр, Петрушка, Молотая куркума, Чеснок, Красный лук, Лайм
шашлык из курицы
1 час 50 минут
Шашлычки на шпажках в духовке
Вкусные шашлычки можно без проблем приготовить дома в духовке, используя для этого шпажки. Мясо для шашлычков можно взять любое. В этом рецепте мы выбрали куриное филе, так как оно не слишком жирное и быстро готовится. Для разнообразия мы дополнили мясо овощами и нежным соусом на основе греческого йогурта и тертого огурца. Благодаря этому шашлычки получились еще более сытными.
Ингредиенты: Куриное филе, Греческий йогурт, Огурец, Болгарский перец, Репчатый лук, Оливковое масло, Лимонный сок, Винный уксус белый, Чеснок, Петрушка, Укроп, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Шашлык из куриного филе на мангале
Куриное филе — отличная основа для диетического шашлыка. Мы решили замариновать его в смеси майонеза, винного уксуса и дижонской горчицы. Еще мы добавили измельченный в кашицу лук — так сок лучше пропитает мясо и смягчит его.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Кетчуп, Репчатый лук, Петрушка, Майонез, Винный уксус красный, Дижонская горчица, Соль, Специи, Карри
