Специи для курицы
Спе́ции для ку́рицы — это смесь сухих ароматных пряностей, которыми посыпают или натирают птицу при жарке или запекании птицы, или добавляют в маринады. Смеси могут немного различаться составом, но в базовый набор обычно входят куркума, чеснок, кориандр, черный и красный перец, шамбала, имбирь и базилик. К ним могут присоединяться петрушка, паприка, лук, кунжут, майоран и мускатный орех. Приправу для курицы можно купить, а можно — приготовить самостоятельно.
- Калории
- 161 кКал
- Белки
- 8,4 грамм
- Жиры
- 1,2 грамм
- Углеводы
- 29,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Практика использовать пряности для курицы такая же старая, как и сами рецепты приготовления птицы. В разных странах доминируют разные специи, так, в Индии идеальным компаньоном курицы считается смесь карри, в Китае — имбирь и кунжут, в Корее — чеснок и соевый соус. Специи для курицы могут как оттенить вкус мяса, так и полностью его преобразить. Известна история про Наполеона I, который не любил и не ел курицу, и его повара Лягюпьера, который, добавив кардамон к блюду, заставил Наполеона передумать.
Польза и вред
В зависимости от компонентов и их пропорций смесь для курицы может укреплять иммунитет, улучшать пищеварение и работу сердечно-сосудистой системы, благотворно влиять на здоровье костей и суставов. Перед употреблением следует изучить состав смеси, так как индивидуальная непереносимость компонентов – распространенное явление.
Какие специи для курицы на вкус
Чеснок в составе смеси придаст курице особый аромат, паприка — сладость с горчинкой, а розмарин — прохладный вкус дичи. В составе любой смеси карри сделает курицу более аппетитной.
Как это есть
Специями можно посыпать или обмазать курицу, чтобы та приобрела золотистую корочку. Чеснок иногда закладывают внутрь тушки, делая надрезы в мясе. Специи также добавляют в куриные котлеты, тефтели, куриные бульоны и маринады для курицы.
Как и сколько хранить
Свойства специи теряют при нахождении на солнечных лучах и на влажном воздухе. Их нужно хранить в закрытых кухонных шкафах, подальше от плиты. Иногда они лежат у хозяек на столах или в полке, при этом также не стоит забывать про их температурный режим. При правильном хранении приправы можно держать до 4 лет.
Любопытные факты
- Частый ингредиент в смеси для специй, шамбалу также называют пажитником и фенугреком.
- Домашняя приправа полезна тем, что в ней нет соли, консервантов, усилителей вкуса, красителей и прочих неполезных веществ.
- Куркумой принято окрашивать продукты и ткани — после применения порошка получается оттенок от светло-желтого до насыщенно-охристого.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с копченой ку...
20 минут
Салат с копченой курицей, свежим помидором и жареными сухариками
По этому рецепту вы приготовите вкусный и оригинальный салат с копчёной курицей, помидором, луком, жареными сухариками, заправленный термостатным йогуртом.
Ингредиенты: Копченая курица, Белый хлеб, Помидор, Репчатый лук, Термостатный йогурт, Подсолнечное масло рафинированное, Специи для курицы
блюда из курицы
1 час 40 минут
Праздничная курица с беконом и сметанным соусом
Когда семья собирается за праздничным столом, я всегда стараюсь приготовить что-то особенное. В этот раз я решила сделать курицу по этому рецепту.
Ингредиенты: Курица, Бекон, Сметана 10% жирности, Чеснок, Копченая паприка, Соль, Специи для курицы, Картошка
курица в духовке
1 час 20 минут
Запеченная курица с яблоками
Запеките курицу с яблоками в пряном масле. К приправе для птицы можно добавить хмели-сунели, паприку или смесь итальянских трав. Только яблоки обязательно берите зеленые и твердых сортов, такие как «гренни смит» и «симиренко». Пряные фруктовые дольки можно подать как гарнир. При желании дополните блюдо отварным картофелем или овощным салатом.
Ингредиенты: Курица, Зеленое яблоко, Сливочное масло, Растительное масло, Специи для курицы, Соль, Черный перец молотый
рецепты с куриной гр...
40 минут
Куриная грудка с сулугуни и вялеными томатами в греческом соусе
Нежная куриная грудка, запеченная с сулугуни и свежими помидорами, подается с соусом из греческого йогурта с вялеными томатами. Это блюдо сочетает в себе легкость и насыщенность вкуса, идеально подходит для тех, кто ценит здоровую и вкусную пищу. Сулугуни добавляет пикантности, а вяленые томаты в соусе придают ему особую глубину и аромат. Это идеальный выбор для ужина или обеда, который порадует как вкусом, так и пользой.
Ингредиенты: Куриная грудка, Помидор, Болгарский перец, Сулугуни, Греческий йогурт, Копченая паприка, Морская соль, Специи для курицы, Оливковое масло, Чеснок, Вяленые помидоры
шашлык из курицы
1 час 45 минут
Шашлык из курицы в кефирном маринаде в аэрогриле
Кто сказал, что вкусный шашлык обязательно должен готовиться на мангале? Современная техника позволяет насладиться ароматным блюдом даже дома.
Ингредиенты: Курица, Кефир 2,5%, Соевый соус, Специи для курицы, Соль, Растительное масло
жареная курица
4 часа
Имбирная курочка в термостатном йогурте
Вашему вниманию предлагаю куриный шашлык с сушеным имбирем в термостатном йогурте. Мясо курочки получается нежным и тающим во рту. Готовьте для себя и своих близких с любовью!
Ингредиенты: Термостатный йогурт, Чеснок, Соль, Курица, Специи для курицы, Молотый имбирь
