Поделитесь вашими рецептами!

Шампиньоны на мангале

Шампиньоны на мангале могут стать заменой шашлыка для вегетарианцев. Рецепт шампиньонов на мангале с чесноком не сложный, необходимо лишь правильно замариновать грибы. Маринад для грибов можно использовать разный: соевый соус + приправы + чеснок; майонез + приправы+ чеснок; лимонный сок + горчица + мед и другие. Грибы можно готовить как на шампуре, так и на решетке. Главное правило — шампиньоны должны быть одинакового размера.
Аватар пользователя
Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
148,26 ккал
Белки
2,84 г
Жиры
14,08 г
Углеводы
3,24 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
45 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Европейская, русская
продукты
Для шампиньонов на мангале
Порции
3
Шампиньоны500 г
Растительное масло50 мл = 50 г
Майонез50 г
Чеснок2 зубчик = 4 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Для подачи
Петрушка по вкусу
Кинза по вкусу
Сделать полезнее
Майонез можно заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом без добавок.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Удобно расположите необходимые продукты. Шампиньоны помойте, выложите на бумажное полотенце и дайте подсохнуть. Чеснок почистите и измельчите. Помойте и нарежьте зелень. Подготовьте мангал, уголь, шампуры или решетку. Разожгите костер. Если используете крупные шампиньоны, отделите ножки от шляпок.
начать готовить
1
Замаринуйте грибы. Для этого смешайте майонез, измельченный чеснок, черный перец и соль. В большую миску поместите шампиньоны и залейте их полученным соусом. Аккуратно смешайте так, чтобы грибы равномерно покрылись соусом. Оставьте на 20 минут мариноваться.
2
Пожарьте шампиньоны на мангале. Возьмите решетку от мангала и выложите на нее шампиньоны. Плотно накройте второй половиной решетки. Грибы в ней должны быть хорошо зафиксированы. Поставьте на угли и жарьте с двух сторон. Грибы должны подрумяниться и немного уменьшиться в размере. На жарку уйдет примерно 20-25 минут.
произвести впечатление
Перед подачей выложите шампиньоны на блюдо и посыпьте нарезанной зеленью.