Свиной шашлык в чайном маринаде

Свиной шашлык в чайном маринаде

Этот маринад подойдет для тех, кто не любит кислинку классического. Вместо уксуса понадобится крепкий черный чай. В нем есть танины, которые помогут размягчить мясо. А еще такой маринад придаст заготовке легкую терпкость и едва уловимые копченые нотки в аромате. Он одинаково хорошо подходит и для шашлыка, и для мяса, приготовленного на сковороде или в духовке. Кусочки получатся румяными, с аппетитным карамельным загаром.
Калории 212,22 кКал
Белки 13,21 грамм
Жиры 17,47 грамм
Углеводы 0,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для шашлыка

1 кг = 1000 г
1 ч. л. = 7 г
 по вкусу

Для маринада

1 шт. = 120 г
100 мл = 100 г
2 ст. л. = 14 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Обсушите бумажными салфетками мясо. Почистите лук. Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
По этому рецепту можно приготовить и постные части свинины, окорок или карбонад.

Шаг 1

Насыпьте черный чай в глубокую миску и залейте его 100 мл кипятка. Оставьте на 15 минут.

Шаг 2

Нарежьте мясо на крупные кусочки, а лимон — на тонкие кружочки.
Нарезайте мясо поперек волокон, после приготовления оно получится еще мягче.

Шаг 3

Выложите в миску свинину и лимон. Залейте ингредиенты остывшей заваркой и добавьте кунжут.

Шаг 4

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо на 50–60 минут при комнатной температуре.
Мясо можно мариновать дольше. Время от времени перемешивайте его, чтобы кусочки равномерно пропитались маринадом.

Шаг 5

Насадите кусочки мяса на деревянные шпажки. И пожарьте по 5–6 минут с каждой стороны.
Мясо можно также насадить на шампуры и пожарить на огне.

произвести впечатление

Подайте шашлык со свежими овощами или любым гарниром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дмитрий Р.
а соль и специи в маринад можно добавить? а то как-то пресновато звучит:/
Сегодня 4 часа 42 минуты назад

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении