2 апреля 2025

Блинный торт с творожным кремом

В этом простом торте тонкие пресные блины на молоке сочетаются со сладким творожным кремом. Приготовьте тесто с добавлением соды, пожарьте будущие коржи и соберите десерт. Молочные продукты подойдут любой жирности. Выбирайте их в зависимости от ваших предпочтений. Украсить торт можно не только орехами, но и свежими ягодами, тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Мария Чижикова

Автор рецептов «Чижика»

Калории 183,28 кКал

Белки 9,4 грамм

Жиры 7,15 грамм

Углеводы 20,73 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 10 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блинов

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Молоко 2,5% жирности	1,5 стакан = 300 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сода	0,33 ч. л. = 1,65 г
Столовый уксус 9%	0,5 ч. л. = 2,5 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для начини и подачи

Творог 9% жирности	400 г
Сахарная пудра	5 ст. л. = 125 г
Ванилин	0,5 ч. л. = 2,5 г
Корица	по желанию

Заказать продукты

заказать в чижике

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте яйца и молоко из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Подготовьте миски, миксер и сковороду.

Шаг 1

Взбейте яйца с солью в глубокой миске до однородности. Влейте молоко комнатной температуры, снова хорошо взбейте венчиком.

Шаг 2

Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно перемешивая. Погасите соду уксусом, добавьте в получившееся блинное тесто.

Шаг 3

Смажьте раскаленную сковороду небольшим количеством растительного масла. Налейте 3–4 ст.л. теста, распределите его по всей поверхности сковороды тонким слоем. Жарьте блин 1–2 минуты, пока его поверхность не уплотнится. Переверните и поджарьте с другой стороны еще 1 минуту до золотистого цвета. Выложите блин на тарелку. Пожарьте таким же образом блины из всего теста, периодически смазывая сковороду маслом. Уложите их стопкой на тарелке и дайте остыть.

Шаг 4

Соедините в чистой миске творог, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером на средней скорости до консистенции однородного крема.

Если масса будет слишком плотной, добавьте 1–2 ст.л. молока, сметаны или греческого йогурта.

Шаг 5

По очереди смажьте блины небольшим количеством творожного крема, уложите их друг на друга, чтобы получился ровный торт. Нанесите остатки крема на верхушку и уберите торт в холодильник на 2 часа.