2 апреля 2025

Блинный торт с творожным кремом

В этом простом торте тонкие пресные блины на молоке сочетаются со сладким творожным кремом. Приготовьте тесто с добавлением соды, пожарьте будущие коржи и соберите десерт. Молочные продукты подойдут любой жирности. Выбирайте их в зависимости от ваших предпочтений. Украсить торт можно не только орехами, но и свежими ягодами, тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Автор: Мария Чижикова,
Автор рецептов «Чижика»

Калории183,28кКал

Белки9,4грамм

Жиры7,15грамм

Углеводы20,73грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 10 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блинов

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Молоко 2,5% жирности	1.5 стакан = 300 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сода	0.33 ч. л. = 1.65 г
Столовый уксус 9%	0.5 ч. л. = 2.5 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для начини и подачи

Творог 9% жирности	400 г
Сахарная пудра	5 ст. л. = 125 г
Ванилин	0.5 ч. л. = 2.5 г
Корица	по желанию

Заказать продукты

заказать в чижике

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте яйца и молоко из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Подготовьте миски, миксер и сковороду.

Шаг 1

Взбейте яйца с солью в глубокой миске до однородности. Влейте молоко комнатной температуры, снова хорошо взбейте венчиком.

Шаг 2

Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно перемешивая. Погасите соду уксусом, добавьте в получившееся блинное тесто.

Шаг 3

Смажьте раскаленную сковороду небольшим количеством растительного масла. Налейте 3–4 ст.л. теста, распределите его по всей поверхности сковороды тонким слоем. Жарьте блин 1–2 минуты, пока его поверхность не уплотнится. Переверните и поджарьте с другой стороны еще 1 минуту до золотистого цвета. Выложите блин на тарелку. Пожарьте таким же образом блины из всего теста, периодически смазывая сковороду маслом. Уложите их стопкой на тарелке и дайте остыть.

Шаг 4

Соедините в чистой миске творог, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером на средней скорости до консистенции однородного крема.

Если масса будет слишком плотной, добавьте 1–2 ст.л. молока, сметаны или греческого йогурта.

Шаг 5

По очереди смажьте блины небольшим количеством творожного крема, уложите их друг на друга, чтобы получился ровный торт. Нанесите остатки крема на верхушку и уберите торт в холодильник на 2 часа.