Домашние сливочные конфеты
Для приготовления сливочных конфет смешайте сахар с молоком, сливками и маслом. При нагревании смесь загустеет, сахар карамелизируется и приобретет характерный золотистый цвет. Перелейте карамель в форму, дайте ей застыть и нарежьте на порции. Важная деталь — украшение. Если вы хотите посыпать конфеты орешками, кокосовой стружкой или другим топингом, сделайте это сразу, пока карамель не застыла. Готовые конфеты можно красиво упаковать и подать к чаю или даже подарить близким.
- Калории
- 382,21 кКал
- Белки
- 0,86 грамм
- Жиры
- 21,44 грамм
- Углеводы
- 48,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для конфет
| 245 г | |
| 1,25 стакан = 225 г | |
| 1,5 стакан = 270 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1,25 стакан = 262,5 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 2 ч. л. = 14 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Застелите форму пергаментом. Подготовьте небольшую кастрюлю или сотейник.
Шаг 1
Насыпьте в кастрюлю или сотейник белый и коричневый сахар. Влейте кукурузный сироп, сливки и молоко. Добавьте 200 г сливочного масла и экстракт ванили.
Шаг 2
Поставьте посуду на средний огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите нагрев. Варите карамель 5–10 минут.
Проверьте температуру карамели. Она должна достичь 115°С.
Шаг 3
Смажьте пергамент в форме оставшимся сливочным маслом. Вылейте ровным слоем карамель. Уберите в холодильник на 1 час.
Сразу посыпьте карамель измельченными орешками, кокосовой стружкой или сублимированными ягодами
произвести впечатление
Нарежьте застывшую карамель на брусочки. Подайте сладости с чаем.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
конфеты
3 ч 30 мин
Халва в шоколаде
Попробуйте сделать простые конфеты из домашней халвы. Основа готовится быстро, но нужно дать ореховой массе охладиться, а шоколадной глазури — застыть. Измельчите семечки и часть арахиса в блендере, добавьте целые ядра и мед. Перемешайте и охладите заготовку, чтобы ингредиенты плотно связались друг с другом. Нарежьте пласт халвы квадратами и обмакните в растопленный шоколад.
конфеты
4 ч 50 мин
Конфеты из печенья с грецкими орехами
Эти конфеты с легкостью могут составить конкуренцию знаменитому дубайскому шоколаду! Вместо фисташковой пасты и теста катаифи под шоколадной оболочкой скрывается крошка из печенья и грецких орехов. Масса держит форму благодаря меду и растопленному сливочному маслу. Стоит немного увеличить размер изделий, и конфеты превратятся в пирожные.
конфеты
10 ч 20 мин
Шоколадные конфеты с маршмеллоу
Четыре ингредиента, 20 минут активного времени — и домашние конфеты готовы. Правда, сразу попробовать их не получится. Массе нужно время на стабилизацию. Отправьте ее в холодильник на 8–10 часов. Удобнее всего сделать заготовку накануне, ранним утром или вечером. Чтобы в момент, когда захочется сладкого, конфеты уже были готовы.
конфеты
1 ч
Орехи в сахарной глазури
Одно из самых любимых детских десертов готовится достаточно просто. Нужно просто сделать сироп, растопив сахар, а затем несколько раз проварить в нем жареные орехи. Выбирайте любые по вкусу: арахис, фундук, кешью или миндаль. Вы можете сделать их даже цветными, добавив краситель или фруктовый сок вместо части воды.
конфеты
2 ч 10 мин
Трендовый десерт «Тирамису боллс»
Шарики со вкусом тирамису готовятся гораздо быстрее, чем классический десерт. А благодаря дрип-пакетам и приготовление кофе упрощается. Сделайте его в чашке и смешайте с измельченным печеньем савоярди и маскарпоне. Скатайте из получившейся массы шарики, охладите и обваляйте в какао-порошке. Можно взять любой сливочный творожный сыр с нейтральным вкусом.
конфеты
2 ч 50 мин
Кофейные трюфели с корицей
Добавьте растворимый кофе и корицу в мягкий растопленный шоколад, сформируйте из смеси небольшие шарики и дайте им застыть. Это простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный и ароматный десерт. Для обсыпки трюфелей подойдут какао-порошок, сахарная пудра, кокосовая стружка, измельченные орехи, вафельная крошка. При желании можно сделать для них глазурь из шоколада.
конфеты
13 ч 40 мин
Волшебные драже
Чтобы приготовить эти волшебные конфеты, понадобятся специальные формы для драже или монпансье. Подготовьте желатиновую массу из фруктового сиропа, окрасьте ее в несколько цветов при помощи красителей и оставьте застывать. Подайте эти драже маленьким волшебникам и предложите угадать вкус сладостей. Ведь по преданию предсказать его невозможно. Конфетки могут оказаться как со вкусом апельсина или шоколада, так и со вкусом совершенно несъедобных вещей.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
конфеты
50 минут
Мармелад из черники
Чтобы приготовить мармелад из черники, не используйте желатин, а возьмите именно агар-агар. Он хорош не только потому, что подойдет для веганов. По сравнению с желатином у агар-агара более плотная, хрустящая и менее эластичная текстура. Он быстрее застывает и сохраняет форму даже при комнатной температуре.
конфеты
4 ч 20 мин
Пиноккио-попсы
Судя по этим кейк-попасам, Пиноккио прилично заврался. Иначе как у него мог вырасти такой длинный нос? Но как раз благодаря его лжи десерт удобно держать в руках. Кстати, это не первый случай, когда пригодился длинный нос Пиноккио. Без него Шреку не удалось бы бежать из темницы и спасти Фиону.
конфеты
3 ч 50 мин
Конфеты «Вишня в шоколаде»
Мы не просто запечатали замоченные в коньяке ягоды в шоколаде, но даже сохранили вишневые косточки. Правда, сделали их съедобными, слепив небольшие шарики из марципана и разместив в вишне. Учтите, что вкус конфет будет более насыщенным, если дать им подольше постоять после приготовления. Именно поэтому десерт становится вкуснее при длительном хранении. А алкоголь позволяет им не испортиться.
