Конфеты «Вишня в шоколаде»
Мы не просто запечатали замоченные в коньяке ягоды в шоколаде, но даже сохранили вишневые косточки. Правда, сделали их съедобными, слепив небольшие шарики из марципана и разместив в вишне. Учтите, что вкус конфет будет более насыщенным, если дать им подольше постоять после приготовления. Именно поэтому десерт становится вкуснее при длительном хранении. А алкоголь позволяет им не испортиться.
- Калории
- 320,58 кКал
- Белки
- 4,55 грамм
- Жиры
- 16,92 грамм
- Углеводы
- 26,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 50 минут
- Время на кухне
- 1 час 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для конфет
| 30 шт. = 210 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| по вкусу |
Для марципана
| 1 стакан = 130 г | |
| 4 ст. л. = 72 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 шт. = 33 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте ягоды. Подготовьте блендер и сотейник.
Шаг 1
Аккуратно удалите косточки из вишни, сохраняя черенки. Делайте это шпилькой, зубочисткой или специальным приспособлением для удаления косточек из ягод.
Шаг 2
Уложите вишню в миску или глубокую тарелку. Желательно распределить ее в один слой, если получится. Залейте коньяком и оставьте на 1 час.
Шаг 3
Тем временем измельчите миндаль в крошку в чаше блендера.
Шаг 4
Взбейте белок почти до плотных пиков. Отмерьте половину.
Вторая половина взбитой белковой массы в этом рецерте не понадобится. Используйте ее в других блюдах: добавьте в бисквитное тесто, глазурь или испеките маленькие безе.
Шаг 5
Насыпьте сахар в сотейник и разбавьте его водой. Поставьте посуду на средний нагрев. Варите после закипания 3 минуты. Снимите и остудите. Слегка взбейте венчиком сироп до легкого замутнения.
Шаг 6
Всыпьте в сироп ореховую крошку и добавьте взбитые белки. Перемешайте смесь лопаткой аккуратными движениями снизу вверх.
Шаг 7
Снова поставьте марципановую смесь на умеренный нагрев и проварите 3 минуты. Уберите с плиты и дайте остыть. В результате должна получиться пластичная масса.
Шаг 8
Посыпьте стол сахарной пудрой. Разделите марципан на маленькие кусочки и скатайте их в шарики размером с вишневую косточку.
Шаг 9
Наполните ягоды марципановыми шариками вместо косточек.
Шаг 10
Всыпьте шоколадную стружку в отверстия формы для конфет.
Шаг 11
Разломайте шоколад на маленькие кусочки. Растопите в микроволновке импульсами по 15 секунд.
Не забывайте в паузах перемешивать растопленный шоколад, чтобы он таял равномерно и не подгорал.
Шаг 12
Капните в каждое отверстие со стружкой по 0,5 ч.л. горячего шоколада и сразу же поставьте сверху по ягоде черенком вверх. Снова залейте шоколадом ,чтобы он покрывал ягоду. Уберите форму с заготовками в холодильник на 1 час.
Если черенки отвалились от ягод, сохраните их. В процессе заливки вишни шоколадом, вставьте веточки в шоколадную массу и подержите, чтобы они немного закрепились.
произвести впечатление
Вишню в шоколаде очень вкусно есть со свежезаваренным черным кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
конфеты
3 ч 30 мин
Халва в шоколаде
Попробуйте сделать простые конфеты из домашней халвы. Основа готовится быстро, но нужно дать ореховой массе охладиться, а шоколадной глазури — застыть. Измельчите семечки и часть арахиса в блендере, добавьте целые ядра и мед. Перемешайте и охладите заготовку, чтобы ингредиенты плотно связались друг с другом. Нарежьте пласт халвы квадратами и обмакните в растопленный шоколад.
конфеты
4 ч 50 мин
Конфеты из печенья с грецкими орехами
Эти конфеты с легкостью могут составить конкуренцию знаменитому дубайскому шоколаду! Вместо фисташковой пасты и теста катаифи под шоколадной оболочкой скрывается крошка из печенья и грецких орехов. Масса держит форму благодаря меду и растопленному сливочному маслу. Стоит немного увеличить размер изделий, и конфеты превратятся в пирожные.
конфеты
10 ч 20 мин
Шоколадные конфеты с маршмеллоу
Четыре ингредиента, 20 минут активного времени — и домашние конфеты готовы. Правда, сразу попробовать их не получится. Массе нужно время на стабилизацию. Отправьте ее в холодильник на 8–10 часов. Удобнее всего сделать заготовку накануне, ранним утром или вечером. Чтобы в момент, когда захочется сладкого, конфеты уже были готовы.
конфеты
1 ч
Орехи в сахарной глазури
Одно из самых любимых детских десертов готовится достаточно просто. Нужно просто сделать сироп, растопив сахар, а затем несколько раз проварить в нем жареные орехи. Выбирайте любые по вкусу: арахис, фундук, кешью или миндаль. Вы можете сделать их даже цветными, добавив краситель или фруктовый сок вместо части воды.
конфеты
2 ч 10 мин
Трендовый десерт «Тирамису боллс»
Шарики со вкусом тирамису готовятся гораздо быстрее, чем классический десерт. А благодаря дрип-пакетам и приготовление кофе упрощается. Сделайте его в чашке и смешайте с измельченным печеньем савоярди и маскарпоне. Скатайте из получившейся массы шарики, охладите и обваляйте в какао-порошке. Можно взять любой сливочный творожный сыр с нейтральным вкусом.
конфеты
2 ч 50 мин
Кофейные трюфели с корицей
Добавьте растворимый кофе и корицу в мягкий растопленный шоколад, сформируйте из смеси небольшие шарики и дайте им застыть. Это простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный и ароматный десерт. Для обсыпки трюфелей подойдут какао-порошок, сахарная пудра, кокосовая стружка, измельченные орехи, вафельная крошка. При желании можно сделать для них глазурь из шоколада.
конфеты
13 ч 40 мин
Волшебные драже
Чтобы приготовить эти волшебные конфеты, понадобятся специальные формы для драже или монпансье. Подготовьте желатиновую массу из фруктового сиропа, окрасьте ее в несколько цветов при помощи красителей и оставьте застывать. Подайте эти драже маленьким волшебникам и предложите угадать вкус сладостей. Ведь по преданию предсказать его невозможно. Конфетки могут оказаться как со вкусом апельсина или шоколада, так и со вкусом совершенно несъедобных вещей.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
конфеты
50 минут
Мармелад из черники
Чтобы приготовить мармелад из черники, не используйте желатин, а возьмите именно агар-агар. Он хорош не только потому, что подойдет для веганов. По сравнению с желатином у агар-агара более плотная, хрустящая и менее эластичная текстура. Он быстрее застывает и сохраняет форму даже при комнатной температуре.
конфеты
4 ч 20 мин
Пиноккио-попсы
Судя по этим кейк-попасам, Пиноккио прилично заврался. Иначе как у него мог вырасти такой длинный нос? Но как раз благодаря его лжи десерт удобно держать в руках. Кстати, это не первый случай, когда пригодился длинный нос Пиноккио. Без него Шреку не удалось бы бежать из темницы и спасти Фиону.
конфеты
40 минут
Домашние ириски с солью
Для приготовления ирисок важно растопить сахар до правильной температуры, чтобы он не получился слишком жидким или слишком твердым. С этим поможет кулинарный термометр. Но если его нет, это не повод отказываться от вкусных домашних конфет. Просто готовьте на среднем огне, не торопитесь, постоянно перемешивайте карамель и внимательно следите за ее консистенцией. Конфеты получатся очень нежными и вкусными, а соль выгодно подчеркивает их сладость. Храните ириски в обертке из пергамента.
