Белый хлеб в духовке
Рецепт простой. Вы сможете сами печь такой хлеб как на каждый день, так и на праздник. Чем не домашняя пекарня!
- Калории
- 219,09 кКал
- Белки
- 6,24 грамм
- Жиры
- 4,12 грамм
- Углеводы
- 38,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 2 часа 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 350 мл = 350 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 8 г | |
| 5 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 500 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
В теплую воду положите дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
Шаг 2
В миску, кастрюлю, чашу миксера всыпьте 500 грамм просеянной муки. Добавьте соль и перемешайте. Соедините дрожжи и муку, замешайте тесто. Можете использовать планетарный миксер. Насадка крюк подойдет, обороты небольшие. Я месила руками примерно 5-7 минут. Тесто должно быть липким.
Муки больше не добавляйте, а влейте растительное масло без запаха и вымешивайте тесто еще минуты 3.
Шаг 3
Накройте тесто крышкой, полотенцем, пленкой и дайте ему подняться. Ориентировочно оставьте на 1,5 часа, но смотрите больше не на время, а на тесто: оно должно подняться в 2,5 раза.
Шаг 4
Поднявшееся тесто будет выглядеть, как на фото.
Шаг 5
На стол насыпьте немного муки. Разделите тесто на 2 части. Получится 2 буханки. Здесь вы можете придать тесту любую форму, можете сделать багет. Я люблю форму чиабатты, поэтому такие и делаю. Если вдруг получится шов или какая-то неровность, то швом положите заготовку вниз.
Шаг 6
На противень выложите бумагу для запекания. Накройте буханки полотенцем и ждите еще 20-30 минут, они еще поднимутся. Включите духовку на верхний и нижний нагрев, без конвекции, на 220 градусов.
Шаг 7
Чтобы у хлебушка была хрустящая корочка, буханки смажьте водой комнатной температуры. Сверху посыпьте немного мукой и сделайте надрезы чуть сбоку. Надрез делается, чтобы буханка не потеряла форму.
Шаг 8
Выпекайте хлеб в духовке 20-25 минут при 220 градусах. Смотрите по своей духовке.
Шаг 9
Вот такой румяный хлеб получается.
произвести впечатление
Хлеб получается мягкий и с хрустящей корочкой. Ваша семья не сможет удержаться, чтобы не попробовать. Успехов вам!
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгений Е.
главное разобраться,а так все понятно спасибо.
Похожие рецепты
Смотреть все
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
хлеб
1 ч 25 мин
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
хлеб
6 ч 30 мин
Именинный каравай
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма-сказки «Варвара-краса, длинная коса».
Старинный русский именинный каравай пекут из сдобного дрожжевого теста, с фигурками в виде цветов, колосков или птиц. Чтобы мякиш получился воздушным, сначала дайте подняться опаре с дрожжами. А потом подмесите к ней муку, специи, растопленное сливочное масло и взбитые по отдельности яичные белки и желтки. Вырежьте или вылепите желаемые украшения и прикрепите их на основу перед выпечкой. Прикройте декор фольгой, так он останется светлым и будет выделяться на подрумяненном каравае.
хлеб
3 ч 5 мин
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
хлеб
2 ч 55 мин
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
хлеб
3 ч 5 мин
Ржаной хлеб с изюмом
Структура ржаного хлеба с цельнозерновой мукой будет плотной и менее воздушной, чем у пшеничного. Но изюм в таком тесте отлично запечется и распарится, станет мягким и очень ароматным. Сладость изюма смягчит кислинку темного ржаного теста, а тростниковый сахар дополнит его и карамельной ноткой. Моментальные сухие дрожжи не нуждаются в активации и опаре, поэтому тесто замешивается недолго.
хлеб
7 ч
Хлеб с кориандром
Любая выпечка будет более полезной, если добавить в нее цельнозерновую муку. Но чтобы дрожжевые изделия получились пышными и воздушными, не обойтись и без обычной пшеничной муки. Готовя домашний хлеб из такой мучной смеси, добавьте в тесто немного кориандра. Он оттенит приятный зерновой вкус хлеба и добавит ему аппетитный пряный аромат.
