Свиной шашлык в маринаде на минеральной воде

Свиной шашлык в маринаде на минеральной воде

Ингредиенты для маринада легко найти в любом магазине у дома. Специи для шашлыка выбирайте любые, какие больше нравятся. Для свинины подойдет базилик, тимьян, кориандр или зира. Обязательно возьмите лук. Чем больше, тем вкуснее и сочнее получится шашлык. Подойдет как обычный репчатый, так и красный. У последнего вкус чуть мягче, с легкой сладковатой ноткой, которую он передаст мясу. Не добавляйте слишком много минеральной воды. В процессе маринования свинина тоже выделит сок.
Калории 123,39 кКал
Белки 7,51 грамм
Жиры 10 грамм
Углеводы 0,77 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 45 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для шашлыка

1 кг = 1000 г
2 шт. = 160 г
1 л = 1000 г
 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук от шелухи. Подготовьте большую миску и сковороду-гриль.
Мясо лучше мариновать в керамической или стеклянной посуде. Можно также взять пластиковый контейнер, а вот металлический не подойдет. В нем мясо приобретет неприятный привкус металла.

Шаг 1

Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Натрите мясо смесью пряностей для шашлыка. Старайтесь, чтобы все куски свинины со всех сторон были покрыты приправами.

Шаг 2

Положите свинину в миску. Нарежьте кольцами луковицы и добавьте к мясу. Хорошо перемешайте, разминая лук руками, чтобы он пустил сок.

Шаг 3

Залейте свинину минеральной водой. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час или больше.
60 минут — минимальный срок маринования по этому рецепту. Но чем дольше вы оставите свинину в маринаде, тем вкуснее и мягче она получится. При желании добавьте рафинированное растительное масло. Оно поможет пряностям лучше проникнуть в мясо.

Шаг 4

Посолите мясо за 30 минут до жарки. Перемешайте.

Шаг 5

Насадите мясо на шампуры или деревянные шпажки, если готовите шашлык дома. Не прижимайте куски мяса вплотную друг к другу, чтобы они лучше прожаривались.
При желании наденьте между кусками мяса кольца лука. Деревянные шпажки перед использованием лучше замочить в холодной воде на 30 минут.

Шаг 6

Пожарьте мясо любым удобным способом: на сковороде-гриль, углях или электрическом гриле.
Чтобы проверить готовность шашлыка, проколите один кусочек. Из прокола должен показаться прозрачный сок. В домашних условиях шашлык также можно приготовить в духовке.

произвести впечатление

Подайте свиной шашлык на лаваше с листьями салата, овощами и любимыми соусами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении