Хлеб на сковородке
Очень простой рецепт белого хлебушка, сможет приготовить любой. Готовится на сковороде или в духовке.
- Калории
- 271,27 кКал
- Белки
- 6,39 грамм
- Жиры
- 10,19 грамм
- Углеводы
- 38,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 300 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Сковороду выбирайте обязательно глубокую. Желательно вок.
Шаг 1
Первым делом сделайте опару для хлеба. Для этого смешайте молоко из холодильника, кипяток, соль, сахар, столовую ложку муки и дрожжи. Оставьте на 20 минут под пленкой и полотенцем в теплом месте.
Шаг 2
Когда опара готова, влейте ее в муку. Добавьте 2 столовых ложки растительного масла. Вымешайте, пока не сформируется тесто. Если получилось слишком жидко, добавьте еще муки.
Шаг 3
Получается вот такой плотный ком. Оставьте его подниматься под полотенцем в теплом месте на 30 минут.
Шаг 4
Через 30 минут вомните края в середину. Переверните гладкой стороной вверх и оставьте отдыхать еще на 30 минут. В итоге оно должно увеличиться где-то в 2 раза.
Шаг 5
Когда тесто подошло, вомните края в середину. Переверните гладкой стороной вверх. Переложите его на расстойку в смазанную растительным маслом емкость, в которой будете готовить.
Оставьте в теплом месте под полотенцем на 1 час. Если будете выпекать хлеб на плите, то закройте дополнительно крышкой, смазанной растительной маслом.
Шаг 6
Приступайте к готовке. Если готовите на сковородке вок, заклейте дырочку у крышки кусочком теста. Поставьте на средний огонь на 5 минут. Далее убавьте на минимальный огонь и жарьте 30-50 минут под крышкой. Потом другую сторону также томите минут 30-40. Старайтесь не открывать крышку. Если скапливается конденсат внутри, протирайте салфеткой. Чем больше хлеб, тем дольше он будет готовиться. Иногда проверяйте, чтобы корочка не подгорала! Получится очень вкусная хрустящая корочка с двух сторон.
Если готовите в духовке, разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте режим тепла с двух сторон. Как только она прогреется, отправьте туда хлебушек и убавьте температуру до 180 градусов. Выпекайте 1 час. Опять же, чем больше хлеб, тем дольше он будет выпекаться. Если берете двойную порцию ингредиентов, прибавляйте ко времени еще минут 20-30.
Шаг 7
Если вы нарезали хлеб, а он внутри оказался местами сырым, смело отправляйте его опять в духовку или на сковородку.
Шаг 8
Вот такую буханочку я испекла в духовке.
Шаг 9
Подавайте хлеб к супам или используйте для приготовления бутербродов.
произвести впечатление
Получится средняя буханка. Если хотите хлеб большего размера, берите в 2 раза больше молока, воды, муки и дрожжей. Все остальное можете оставить в тех же пропорциях.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
хлеб
1 ч 25 мин
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
хлеб
6 ч 30 мин
Именинный каравай
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма-сказки «Варвара-краса, длинная коса».
Старинный русский именинный каравай пекут из сдобного дрожжевого теста, с фигурками в виде цветов, колосков или птиц. Чтобы мякиш получился воздушным, сначала дайте подняться опаре с дрожжами. А потом подмесите к ней муку, специи, растопленное сливочное масло и взбитые по отдельности яичные белки и желтки. Вырежьте или вылепите желаемые украшения и прикрепите их на основу перед выпечкой. Прикройте декор фольгой, так он останется светлым и будет выделяться на подрумяненном каравае.
хлеб
3 ч 5 мин
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
хлеб
2 ч 55 мин
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
хлеб
3 ч 5 мин
Ржаной хлеб с изюмом
Структура ржаного хлеба с цельнозерновой мукой будет плотной и менее воздушной, чем у пшеничного. Но изюм в таком тесте отлично запечется и распарится, станет мягким и очень ароматным. Сладость изюма смягчит кислинку темного ржаного теста, а тростниковый сахар дополнит его и карамельной ноткой. Моментальные сухие дрожжи не нуждаются в активации и опаре, поэтому тесто замешивается недолго.
хлеб
7 ч
Хлеб с кориандром
Любая выпечка будет более полезной, если добавить в нее цельнозерновую муку. Но чтобы дрожжевые изделия получились пышными и воздушными, не обойтись и без обычной пшеничной муки. Готовя домашний хлеб из такой мучной смеси, добавьте в тесто немного кориандра. Он оттенит приятный зерновой вкус хлеба и добавит ему аппетитный пряный аромат.
