Оладьи на кефире с содой
Что может быть приятнее неторопливого воскресного завтрака в кругу семьи? Только завтрак из оладий — всегда беспроигрышный вариант для любой хозяйки. Хозяйку они привлекают быстротой приготовления. А членов семьи разнообразием вкусов. Ведь оладьи универсальны сочетаемостью со сметаной, медом, вареньем, сиропом, творожным сыром, печеночным паштетом.
- Калории
- 252,9 кКал
- Белки
- 6,68 грамм
- Жиры
- 8,46 грамм
- Углеводы
- 38,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 мл = 200 г | |
| 250 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сковорода с антипригарным покрытием позволит жарить оладьи без масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Успех быстрой готовки зависит и от того, все ли продукты приготовлены. Необходимо их взвесить или отмерить.
Шаг 1
В глубокую миску вылейте кефир. Он должен быть немного подогрет, чтобы сода лучше вступила с ним в реакцию. Смешайте с кефиром соль, соду, сахар.
Ингредиенты должны быть комнатной температуры. А кефир можно немного подогреть, так сода скорее вступит с ним в реакцию.
Шаг 2
Разбейте яйцо, и, взбив его, влейте кефир, затем снова хорошо размешайте.
Шаг 3
Тоненькой струйкой добавьте в смесь 200 мл просеянной муки. Если густота теста не удовлетворяет, добавьте еще 50 мл. Затем тщательным перемешиванием разбейте комочки, чтобы масса теста была однородной и достигла густоты жирной сметаны.
Шаг 4
Перемешивайте тесто интенсивно, чтобы в нем не осталось комочков.
Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы сода и кефир вступили в реакцию.
Шаг 5
На хорошо прогретую сковороду с растительным маслом ыложите тесто на столовой ложкой и оставьте оладьи выпекаться на 1–2 минуты.
Шаг 6
По готовности оладьи с одной стороны переверните ее и жарьте 1-2 минуты с другой.
Шаг 7
Вкусный и сытный завтрак готов. Зовите семью к столу с пожеланиями приятного аппетита.
произвести впечатление
Подайте оладьи с сиропом (например, топинамбура или шиповника) и посыпьте наколотым темным шоколадом. Заварите ароматный чай или налейте молоко.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Янина, густота теста будет зависеть от жирности кефира и качества муки, вы всегда можете разбавить его дополнительной порцией кефира :)
Софья Л.
спасибо) все получилось 🙂
ЯНИНА С.
Сделала всё по граммам как в рецепте, но тесто получилось оооооочень густое, настолько, что его даже перемешивать невозможно(
Не советую голвить по этому рецепту 👎
Мария
Очень простой и оооочень вкусный рецепт, спасибо!
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
оладьи
1 ч 10 мин
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
оладьи
1 ч
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке получатся пышными, мягкими и пористыми без дрожжей. Нужно лишь добавить в тесто соду и разрыхлитель, а затем дать ему постоять в тепле. Основа слегка поднимется, наполнится воздухом и будет хорошо держать форму на сковороде. Ряженка придаст выпечке аппетитный светло-карамельный цвет, а заодно вкус и аромат топленого молока.
оладьи
30 минут
Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
оладьи
20 минут
Яичные оладьи
Два самых популярных блюда на завтрак — сырники и омлет — можно объединить и подать к утреннему кофе буквально за 20 минут. Добавьте к творогу отваренное вкрутую измельченное яйцо и тертый сыр. Соедините все сырым яйцом, сформируйте оладьи и обжарьте до аппетитной корочки.
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
