Матафан с беконом
Матафан - французское блюдо из яиц и муки. Чем-то он напоминает заливной пирог, а чем-то омлет. Это очень сытное и вкусное блюдо. Если вы его еще ни разу не делали, то обязательно приготовьте.
- Калории
- 190,5 кКал
- Белки
- 7,54 грамм
- Жиры
- 10,14 грамм
- Углеводы
- 14,61 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 3 шт. = 180 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 190 г | |
| 100 г | |
| 20 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для рецепта. Свежую зелень помойте и обсушите.
Шаг 2
Зелень мелко нарежьте.
Шаг 3
Бекон нарежьте крупными кусочками.
Шаг 4
В глубокую миску разбейте яйца. Влейте 250 мл молока. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Взбейте яичную смесь венчиком. Затем добавьте муку.
Шаг 6
Перемешайте тесто до однородности.
Шаг 7
Влейте оставшееся молоко и добавьте зелень. Все хорошо перемешайте.
Шаг 8
Возьмите сковороду, которую потом можно будет поставить в духовку. Обжарьте на ней бекон, чтобы вытопился жир. Затем бекон уберите из сковороды.
Шаг 9
Положите в сковороду, где жарился бекон, кусочек сливочного масла и растопите его. Если после обжарки бекона вытопилось много жира, то масло можно не добавлять. Влейте в сковороду тесто и готовьте на среднем огне, пока оно не схватится по краям.
Шаг 10
Выложите в центр кусочки бекона, посыпьте натертым сыром.
Шаг 11
Поставьте сковороду в разогретую до 180С духовку и запекайте 20-25 минут до полной готовности.
произвести впечатление
Подавайте матафан сразу же, горячим. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Желток куриного яйца, Филе говядины, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Лавровый лист, Вода, Черный перец молотый, Соль, Консервированная белая фасоль в томатном соусе
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
Ингредиенты: Тесто фило, Помидоры черри, Базилик, Сырокопченый бекон, Творог 5%, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Итальянские травы
сытные пироги
2 часа 20 минут
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриный фарш, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Сыр гауда, Мед, Сливочное масло, Болгарский перец, Соль, Помидоры черри, Соль, Вода, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Растительное масло, Хлопья чили, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
Ингредиенты: Творожный сыр, Кефир, Треска, Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Растительное масло, Сахар, Оливки, Помидоры черри, Соль, Сода, Желток куриного яйца, Соль
сытные пироги
1 час
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Шампиньоны, Куриное филе, Репчатый лук, Яйца, Сливки 10% жирности, Сыр, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 10 минут
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Моцарелла, Помидор, Помидоры черри, Сметана, Мясной фарш, Сахар, Куриное яйцо, Соевый соус, Свежая зелень, Крем-бальзамик, Специи, Чеснок, Репчатый лук, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Перец чили, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Краковская колбаса, Яйца, Молоко, Твердый сыр, Соль, Сушеный укроп
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с маринованными огурцами и моцареллой
У этого пирога необычная, но очень вкусная начинка. Смешайте тертую моцареллу с измельченными маринованными огурцами и отварными яйцами. Получится пикантно и сытно. Для большей питательности можно добавить немного консервированного тунца. Такой пирог отлично подойдет для перекуса или вместо хлеба к бульону на обед.
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Маринованные огурцы, Сахар, Моцарелла, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Сливочное масло, Молоко, Смесь кунжута
сытные пироги
45 минут
Сытный мясной пирог
Этот пирог напоминает кальцоне — закрытую пиццу. Он готовится по похожему принципу: на слой теста выкладывают томатный соус, мясной фарш, помидоры и сыр. Чтобы начинка осталась сочной, пирог накрывают вторым пластом теста и тщательно защипывают края. Возьмите уже готовую дрожжевую основу, чтобы сэкономить время и не возиться с тестом. Готовый пирог получится воздушным и хрустящим.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Томатная паста, Майонез, Говяжий фарш, Помидоры черри, Сыр, Бекон, Растительное масло, Прованские травы, Паприка, Черный перец молотый, Соль
сытные пироги
2 часа 30 минут
Нежный куриный пирог
Этот пирог напоминает киш, но вместо классической заливки из сливок и яиц мы взяли сливочный сыр и сметану. Так начинка получится более густой, а пирог будет лучше держать форму. А чтобы выпечка получилась не тяжелой, используйте куриный фарш. Добавьте к мясу сезонные овощи, например брокколи или сладкий перец.
Ингредиенты: Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности, Сливочное масло, Вода, Яйца, Сыр, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Горчица, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
