Вишневый пирог
Этот вишневый пирог — воплощение уютного домашнего вечера. Под золотистой, хрустящей корочкой из рассыпчатого песочного теста скрывается океан сочной, рубиновой начинки. Каждая ягода взрывается терпкой сладостью и идеально сбалансированной легкой кислинкой. Подавайте его теплым, с шариком тающего ванильного мороженого, чтобы создать тот самый легендарный контраст температур и текстур, перед которым невозможно устоять.
- Калории
- 232,64 кКал
- Белки
- 3,47 грамм
- Жиры
- 9,42 грамм
- Углеводы
- 33,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 400 г | |
| 130 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 150 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 600 г | |
| 5 ч. л. = 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Просейте муку в емкость, добавьте соль, Сахар (50 г) , разрыхлитель и перемешайте.
Шаг 2
Добавьте в смесь холодное сливочное масло и разотрите руками в крошку.
Шаг 3
Влейте в смесь ледяную воду (50 мл) и хорошо вымешайте, понадобиться много времени и сил не спешите доливать воды, иначе тесто может получиться очень жестким. Уберите тесто в холодильник на полчаса.
Шаг 4
Приготовьте начинку: в сотейнике растворите сахар (80 гр) в 50 мл воды. Добавьте вишню, проварите 5 мин и добавьте крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и доведите массу до загустения. Раскатайте 2/3 теста и выложите в форму, влейте остывшую начинку.
Шаг 5
Оставшуюся 1/3 теста раскатайте и нарежьте на полоски. Затем выложите их сеточкой на пирог. Защипните края, чтобы они не разошлись при выпекании.
Шаг 6
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин, перед подачей на стол обязательно остудите пирог не вынимая из формы.
произвести впечатление
Готовый пирог по желанию посыпьте сахарной пудрой и украсьте шариком мороженого.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пироги с вишней
5 часов
Вишневый пирог «Наслаждение»
Основа из бисквита, выложенная в один слой вишня и нежный крем из взбитых сливок с маскарпоне. Каждый слой этого пирога ярко демонстрирует свой вкус и текстуру. Посыпьте его сверху тертым шоколадом и дайте охладиться 3–4 часа. Возьмите для начинки вишневый компот: ягоды без косточек выложите на бисквитную основу, а сам компот используйте для пропитки коржа.
Ингредиенты: Яйца, Сыр маскарпоне, Мята, Сахар, Сахар, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Компот, Вишня, Молочный шоколад
пироги с вишней
1 час 50 минут
Пирог с вишней
Легкая кислинка ягод отлично контрастирует со сладкой песочной основой и меренгой. Не спешите сразу выливать начинку на сырое тесто. Лучше дайте ему схватиться в духовке под грузом. Тогда основа не размокнет от сока. Белки для меренги лучше взбить миксером. Мощности погружного блендера не хватит, и масса получится менее пышной. Плюс во время запекания на белках могут появиться капли сахарного сиропа. Это нестрашно, но текстура верхушки будет совсем другой.
Ингредиенты: Фундук, Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная вишня, Сливочное масло, Сахар, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахар, Молоко 2,5% жирности
пироги с вишней
1 час 40 минут
Ретеш с маком и вишней
Венгерский ретеш изначально пекли из простого пресного теста с любыми подходящими начинками, включая яблоки, орехи, творог и мясо. Сытный пирог было удобно брать с собой. Сейчас ретеш часто готовят на тонком вытяжном тесте, как штрудель, с большим количеством ароматной начинки. Проварите в молоке с сахаром зерна мака, добавьте замороженную вишню и крахмал. Заверните в тесто рулетом и испеките до румяной корочки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная вишня, Сахарная пудра, Мак (зерна), Сливочное масло, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сахар, Молотая корица, Столовый уксус 9%, Картофельный крахмал, Соль
пироги с вишней
1 час 15 минут
Шоколадный клафути
По простоте приготовления и минимальному набору продуктов клафути можно сравнить с популярной в России шарлоткой. Но различия между этими пирогами все же есть. Шарлотку чаще готовят с фруктами, а в клафути обычно кладут ягоды. У шарлотки тесто более воздушное и пышное. Клафути по текстуре является более плотной и тонкой выпечкой.
Ингредиенты: Коктейльная вишня, Вишня, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Лимон, Молоко
пироги с вишней
1 час 50 минут
Вишневый пирог из сериала «Твин Пикс»
Вишневый пирог из сериала «Твин Пикс» давно стал культовым в мире синефилов. Многие специально приезжают за ним в дайнер Twede's Cafe, который был прототипом закусочной Double R из сериала. Но если ехать не планируете, а попробовать пирог хочется — приготовьте его по нашему рецепту.
«Дайан, сейчас 11:30 утра, 24 февраля. Въезжаю в город Твин Пикс. Если будешь в этих краях — обязательно попробуй пирог».
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из сериала «Твин Пикс».
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Миндаль тертый, Соль, Вишня, Сахар, Лимонный сок, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Куриное яйцо, Молоко
пироги с вишней
1 час 20 минут
Вишневый пай
Пай и пирог, по сути, одно и то же, но небольшое отличие все же есть. Паем обычно называют закрытый пирог, то есть начинка находится между двумя слоями теста. Положите в такую выпечку вишню — свежую или замороженную. Чтобы начинка не растекалась, можно добавить в ягоды немного крахмала, но в этом случае вкус пирога немного изменится, а вишня станет суше.
Ингредиенты: Вишня, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Замороженная вишня, Сливочное масло, Сахар, Миндаль, Куриное яйцо, Вода, Экстракт ванили, Корица, Морская соль
пироги с вишней
3 часа
Тонкий вишневый пирог из песочного теста
Вишня считается, пожалуй, одной из самых удачных начинок для пирогов. Она сладкая, но с кислинкой, а еще в ней много сока, что делает выпечку особенно вкусной. Чтобы загустить вишневую массу, проварите ягоды с небольшим количеством крахмала. Песочное тесто для таких сладких пирогов подойдет как нельзя лучше.
Ингредиенты: Вишня, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Вода, Сахар, Соль, Лимонная кислота, Крахмал, Сахар, Яйца
пироги с вишней
1 час 10 минут
Творожный пирог с вишней
Этот красивый пирог готовится очень просто. Бездрожжевое тесто не требует расстойки и соблюдения температурного режима. Просто смешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания. Выпечка получится пышной благодаря добавлению гашеной соды. Для приготовления начинки рекомендуем измельчить творог блендером или перетереть его через сито. Так творожная масса станет более нежной и воздушной.
Ингредиенты: Сахар, Творог, Сливочное масло, Вишня, Сахар, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Молоко 3,2%, Сода, Крахмал, Столовый уксус, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
пироги с вишней
1 час 40 минут
Пирог с вишней и рикоттой
Полная сока спелая вишня станет еще вкуснее в легком воздушном суфле из сыра рикотта и сметаны. Дайте пирогу полностью остыть после выпечки, чтобы суфле стабилизировалось, и десерт хорошо резался на порции. По вкусу и структуре пирог напоминает чизкейк, только с еще более тонкими и мягкими сливочными нотками. Также для пирога с рикоттой подойдут клубника, ежевика и другие сезонные ягоды.
Ингредиенты: Вишня, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сметана 20% жирности, Сахар, Тростниковый сахар, Куриное яйцо, Соль, Разрыхлитель теста, Кукурузный крахмал
пироги с вишней
1 час 15 минут
Вишневый пирог в мультиварке
Мультиварка с функцией «Выпечка» выручит, если нет духовки и подходящей формы для пирога. Особенно удачно готовить в ней пироги со свежими или замороженными фруктами или ягодами. Ягоды сохранят свой сок и упругую форму, а тесто равномерно пропечется, надежно спрятав начинку внутри. Сладкое пышное тесто на сметане и соде быстро замешивается и хорошо сочетается с кислинкой вишни.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Мята, Сметана 15% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Ванильный сахар, Сода, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Замороженная вишня
