19 апреля 2026

Блины на майонезе

Блины из теста на майонезе и воде получатся довольно плотными, но быстро пропекутся. Главное — хорошо взбить яйца, чтобы на изделиях появились красивые узоры из дырочек. Майонез заменит и молоко, и кефир. Количество сахара лучше регулировать на свой вкус. Добавьте сначала половину и попробуйте тесто.

Мария Чижикова

Автор рецептов «Чижика»

Калории: 196,16 кКал
Белки: 3,79 грамм
Жиры: 12,46 грамм
Углеводы: 17,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блинов

Майонез	2 ст. л. = 50 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Вода	2 стакан = 400 г
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л. = 51 г
Соль	1 г

Заказать продукты

заказать в чижике

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Вскипятите в чайнике воду и дайте ей остыть. Жидкость должна остаться теплой. Подготовьте миску и сковороду.

Шаг 1

Разбейте яйца в миску. Взбейте венчиком в течение 2–3 минут до легкой пены на поверхности.

Шаг 2

Положите к яйцам майонез, хорошо перемешайте венчиком до пышной консистенции. Продолжая перемешивать массу, всыпьте сахар и соль. Взбивайте еще 2–3 минуты до полного растворения кристаллов.

Шаг 3

Добавьте к яичной массе теплую воду. Всыпьте муку и размешайте венчиком, чтобы получилось текучее тесто без комков. Влейте 2 ст.л. растительного масла и еще раз перемешайте.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла. Налейте ½ половника теста, распределите ровным тонким слоем. Обжарьте блин по 30–40 секунд с каждой стороны и переложите на тарелку. Пожарьте таким же образом блины из всего теста, периодически смазывая сковороду маслом. Выкладывайте изделия на тарелку стопкой и накрывайте крышкой, чтобы они не остывали.