Пирожное «Кролик»
Пирожное в виде кролика можно использовать для декора кулича или украшения пасхальной корзины. Под глазурью из белого шоколада — мягкий миндальный кекс, который готовится из белков, миндальной муки, меда и карамелизированного сливочного масла. Чтобы нарисовать мордочки кроликов, воспользуйтесь кондитерскими ручками, драже или посыпкой.
- Калории
- 487,98 кКал
- Белки
- 6,03 грамм
- Жиры
- 31,1 грамм
- Углеводы
- 47,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для пирожных
| 65 г | |
| 1 шт. = 33 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 5 ч. л. = 40 г | |
| 35 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте яйцо из холодильника заранее, чтобы белок был комнатной температуры — так он лучше взобьется. Подготовьте силиконовые формы в виде кроликов: вымойте и высушите их. Включите духовку разогреваться до 190 °C.
Шаг 1
Положите 60 г сливочного масла в небольшой сотейник. Растопите на среднем огне. Продолжайте нагревать. Через 5–7 минут масло приобретет ореховый аромат, а на дне появятся коричневые частички. Сразу снимите с огня и процедите через сито в миску, чтобы удалить осадок. Держите масло в теплом состоянии, чтобы оно оставалось жидким (около 40 °C).
Используйте сотейник со светлым покрытием: на темном фоне сложно определить цвет осадка и масло можно легко сжечь.
Шаг 2
В миску просейте миндальную муку, какао-порошок и пшеничную муку.
Шаг 3
В отдельной миске соедините яичные белки, сахар и мед. Взбейте венчиком до легкой пены.
Шаг 4
Добавьте к белкам мучную смесь и перемешайте.
Шаг 5
Влейте в тесто теплое ореховое масло и перемешайте до однородности. Переложите готовое тесто в кондитерский мешок или в плотный пакет, срезав уголок.
Шаг 6
Смажьте формы оставшимся сливочным маслом. Равномерно отсадите в них тесто, заполняя каждую ячейку примерно на ⅔ (около 35 г теста на одного кролика). Поставьте в разогретую до 190 °C духовку, сразу убавьте температуру до 180 °C и выпекайте 16–18 минут.
Шаг 7
Достаньте заготовки из духовки, переверните форму и поставьте на решетку для полного остывания. Затем аккуратно извлеките пирожные из формы.
Шаг 8
Пока пирожные остывают, растопите белый шоколад в микроволновке импульсами по 15–20 секунд. Перемешивайте массу каждый раз после выключения прибора. Шоколад должен стать жидким и однородным.
Не перегревайте белый шоколад, иначе он свернется. Лучше немного недогреть, чем перегреть.
Шаг 9
Убедитесь, что силиконовые формы-зайцы чистые и сухие. Влейте в них растопленный белый шоколад. Обратной стороной ложки или кисточкой распределите шоколад по стенкам, чтобы получился тонкий слой глазури.
Шаг 10
Пока шоколад еще жидкий, вложите в каждую ячейку остывшее пирожное той стороной, которая была сверху при выпечке. Слегка прижмите, чтобы пирожное приклеилось к шоколаду. Поставьте форму в холодильник на 20–25 минут, до полного застывания шоколада.
Шаг 11
Достаньте пирожные из формы. С помощью кондитерской ручки нарисуйте кроликам черные глазки, розовый носик и при желании усики. Дайте рисунку подсохнуть несколько минут.
произвести впечатление
Выложите кроликов на блюдо, застеленное бумажным кружевом или салфеткой. По желанию украсьте свежими ягодами, листиками мяты или кондитерской посыпкой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пирожные
2 часа
Шоколадное пирожное «Каштан» с вишней
Миниатюрные пирожные или очень большие конфеты — все это о десерте «Каштаны». Для начинки можно взять вишню из домашнего варенья или приготовить быстрое варенье самостоятельно. Не забудьте достать из ягод косточки. Для приготовления понадобятся отварные яичные желтки, белки вы можете использовать для других блюд. Для обсыпки берите свои любимые вафли, но их можно заменить бисквитным печеньем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Замороженная вишня, Какао-порошок, Сахар, Маргарин, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Шоколадные вафли, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода
пирожные
1 час 20 минут
Шоколадное пирожное с творогом и овсяными хлопьями
Десерт на основе овсяных хлопьев и творога внешне похож на батончик мюсли. Но его текстура немного отличается. Пирожное получается более влажным благодаря творогу. При желании добавьте в тесто рубленые орехи и микс семян. Запеките все одним пластом в форме, а потом разрежьте на квадратные кусочки. Заверните каждый шоколадный квадратик в бумагу для выпечки и берите с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Молоко, Творог 9% жирности, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Сода, Соль, Растительное масло
пирожные
1 час 10 минут
Карамельный блонди с мороженым
Десерт блонди готовится почти так же, как более известный брауни, только без добавления какао. Его заменяют ванилин и тростниковый сахар, который придает тесту карамельные нотки. Подчеркните их слоем густой сливочной карамели с добавлением соли, которая усиливает сладость, и подайте теплый блонди с шариками ванильного мороженого. Соленую карамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Соль, Вода, Сахар, Куриное яйцо, Сливочное масло, Ванильный сахар, Сода, Соль, Пломбир
пирожные
45 минут
Пирожное «Лакомка» с вареной сгущенкой
Пирожное «Лакомка» получается мягким и тающим во рту. Чтобы испечь одинаковые заготовки, наметьте на пергаменте окружности равного размера с помощью бокала или чашки. Пергамент должен быть хорошего качества, чтобы бисквит легко от него отделился. Основа получается легкой и пористой, а вареная сгущенка придает нежность. Вместо сгущенки можно взять ореховую пасту или приготовить свой любимый крем.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
пирожные
1 час 20 минут
Пирожное-сэндвич «Вупи пай»
Это настоящее пирожное-сэндвич, где два упругих воздушных коржика соединены не менее воздушным кремом. Мы добавили к взбитому сливочному маслу зефирную пасту, но при желании ее можно заменить сливочным кремом или добавить карамель, кокос и шоколад. Чтобы пирожные получились более праздничными, обваляйте бока в кондитерской посыпке.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Соленое сливочное масло, Сливочное масло, Какао-порошок, Сахарная пудра, Сода, Экстракт ванили, Соль, Зефир, Тростниковый сахар, Растительное масло, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Вода (кипяток)
пирожные
1 час 40 минут
Восточные трубочки из теста катаифи
Контраст текстур впечатляет в этом десерте не меньше, чем вкус. Плотный, но нежный крем из сыра маскарпоне со сгущенкой и почти невесомое, хрустящее тесто катаифи. Оно состоит из тончайших нитей и напоминает клубок. Сверните его в трубочки, испеките и наполните кремом. В конце посыпьте крем измельченными фисташками.
Ингредиенты: Тесто катаифи, Мед, Сыр маскарпоне, Сгущенное молоко, Фисташка, Сливочное масло
пирожные
1 час
Лимонные блонди
Обязательно попробуйте цедру, прежде чем добавлять ее в тесто. Важно, чтобы она не сильно горчила, иначе вкус пирожных может пострадать. Если цитрусы попались слишком терпкими, сократите количество лимонного сока и цедры на свой вкус. Кислинку готовых пирожных также можно сбалансировать. Дополните их взбитой сметаной или жирным несладким йогуртом.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Лимон, Сливочное масло, Лимон, Сахар, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
пирожные
4 часа 20 минут
Пирожные «Домики»
Эти красивые пирожные хороши не только простотой приготовления, но и возможностью наполнить их начинкой по своему вкусу. Возьмите для быстроты обычную покупную творожную массу или смешайте творог со сметаной и дополните кусочками сухофруктов, добавьте в начинку банан или положите ягоды. Дети будут в восторге! Предложите им вместе с вами приготовить этот десерт и оформите по своему вкусу: полейте глазурью или дополните взбитыми сливками.
Ингредиенты: Творог, Сливочное масло, Печенье, Фруктовый мармелад, Сахар, Ванильный сахар
пирожные
40 минут
Моти-свинки
Круглым рисовым пирожным очень легко придать вид забавных розовых свинок. При замешивании окрасьте тесто в желаемый цвет, прогрейте его в микроволновой печи, вымесите и раскатайте в лепешки. Сформируйте пирожные с начинкой из подслащенного маскарпоне и клубники. Небольшой кусок теста покрасьте в более яркий цвет и сделайте из него ушки и пятачки для свинок.
Ингредиенты: Черный пищевой краситель, Сыр маскарпоне, Клейкая рисовая мука, Молоко, Сахарная пудра, Сахар, Клубника, Сливочное масло, Кукурузный крахмал, Розовый пищевой краситель
пирожные
3 часа 30 минут
Профитроли
Классические профитроли — это небольшие воздушные заварные булочки, которые традиционно наполняются кремом. Основа для этого французского десерта — заварное тесто, приготовленное из муки, воды, масла и яиц, которое при выпекании образует легкую и хрустящую оболочку с полостью внутри. Начиняют профитроли заварным кремом с добавлением ванили или взбитыми сливками.
Ингредиенты: Молоко, Молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Кукурузный крахмал, Соль, Желток куриного яйца, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Ванильный сахар, Вода
