Форель в апельсиновом маринаде
Как любой цитрус, апельсин хорошо размягчает волокна, но делает это более деликатно. Апельсиновый маринад хорошо подойдет для рыбы, мякоть которой нежнее, чем у свинины, говядины или курицы. Кроме того, апельсин нейтрализует рыбный запах, а в сочетании с медом придаст форели сбалансированный и многогранный вкус.
- Калории
- 206,46 кКал
- Белки
- 18,38 грамм
- Жиры
- 13,39 грамм
- Углеводы
- 3,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Рыба, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основы
| 500 г |
Для маринада
| 0,5 шт. = 62,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте стейки. Лучше всего сделать это накануне. Переложите пачку с заготовками на нижнюю полку холодильника и оставьте на 8–12 часов. Помойте апельсин. Подготовьте решетку или жаропрочную форму. Понадобится также миска и пищевая пленка.
Шаг 1
Выдавите из половины апельсина сок. Добавьте в него растительное масло, соевый соус и мед. Всыпьте итальянские травы и перемешайте.
Шаг 2
Промокните рыбу от влаги бумажными полотенцами. Положите стейки в апельсиновый маринад. Затяните посуду пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 3
Переложите замаринованную рыбу на решетку, на гриль или в жаропрочную форму. Готовьте до золотистой корочки, переворачивая через каждые 3–5 минут. На мангале и гриле стейкам хватит 7–10 минут. Столько же времени уйдет на запекание рыбы в духовке, разогретой до 200 °C.
произвести впечатление
Подайте стейки сразу же после приготовления, пока они не остыли.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
стейки из форели
50 минут
Стейк форели с картофелем
Пока картофель запекается, приготовьте сливочно-лимонный соус с тимьяном и петрушкой. Добавьте на противень с картошкой стейки форели и соцветия брокколи, приправьте и запеките все до готовности. Рыба должна легко расслаиваться, но остаться мягкой и полной сока. Дополните форель и овощи соусом и сразу же подайте. Это блюдо любит оперативность.
Ингредиенты: Стейк из форели, Лимон, Сливочное масло, Картошка, Брокколи, Чеснок, Оливковое масло, Лук-шалот, Сушеный чеснок, Петрушка, Тимьян / чабрец, Соль, Сливки 33% жирности, Черный перец молотый, Куриный бульон, Соль, Черный перец молотый
стейки из форели
2 часа 30 минут
Форель с творожным сыром в тесте фило
Тонкое тесто фило поможет форели равномерно приготовиться и сохранить соки. Хрустящая рассыпчатая оболочка и сочные ломтики создадут интересный контраст текстур. А чтобы рыба не заскучала внутри теста, дополните ее творожным сыром. Не забудьте смазать листы фило растопленным сливочным маслом, иначе они склеятся во время запекания. Для начинки подойдет не только красная, но и белая рыба.
Ингредиенты: Форель «Люди любят», замороженные стейки 500 г, Лимон, Тесто фило, Творожный сыр, Сливочное масло, Лимон, Укроп, Соль, Черный перец молотый
стейки
1 час
Стейки из капусты с мясом
Для приготовления этого блюда лучше выбирать молодую капусту, с более хрустящими, но нежными листьями. Впрочем, из зрелого овоща оно получится не хуже. Выложите на капустные стейки котлеты из любого мяса, дополните ломтиком помидора, посыпьте тертым сыром и отправьте запекаться. По вкусу готовые стейки из капусты будут похожи на ленивые голубцы, но их гораздо легче приготовить.
Ингредиенты: Соевый соус, Капуста, Укроп, Куриный фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Копченая паприка, Свежая зелень, Сухая аджика, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Помидор, Твердый сыр
стейки
1 час 10 минут
Стейк из молодой капусты
Эти стейки похожи на гамбургеры, ведь в них есть и сытная котлета из домашнего фарша, и кружочки помидора. Но за основу мы взяли не булочки, а ломтики молодой капусты. Чтобы они пропеклись, важно выбрать именно молодой овощ небольшого размера и тонко его нарезать. Толщина кусков должна быть не более 2 см. Запеките капустные стейки с мясом и томатами под фольгой до мягкости, а затем посыпьте тертым сыром и подержите в духовке до аппетитной корочки.
Ингредиенты: Капуста, Сметана, Мясной фарш, Яйца, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Сушеный базилик, Специи, Твердый сыр
стейки
2 часа 30 минут
Стейк с капрезе и бальзамическим соусом
Если хочется приукрасить вкус стейка, приготовьте для него легкий маринад. Понадобится немного бальзамического уксуса, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Дайте мясу полежать в этой смеси полчаса, а после обжарьте. В компанию к стейку можно сделать капрезе. Сочные черри и сливочная моцарелла отлично сочетаются с мясом. Особенно если приправить их соусом на основе бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Помидор, Говяжий стейк рибай, Бальзамический уксус темный, Моцарелла, Оливковое масло, Мед, Базилик, Бальзамический уксус светлый, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
стейки
55 минут
Боул со стейком, авокадо и кукурузой
Сочный стейк прожарки medium станет главным героем этого питательного и ароматного боула, а компанию ему составят запеченная кукуруза и авокадо. Этих ингредиентов будет достаточно для сытного обеда или ужина, но при желании блюдо можно дополнить консервированной фасолью и половинами помидоров черри.
Ингредиенты: Кукуруза, Стейк из мраморной говядины, Греческий йогурт, Кинза, Оливковое масло, Оливковое масло, Лайм, Авокадо, Сушеный чеснок, Лайм, Сушеный репчатый лук, Чеснок, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый
стейки
1 час
Стейк со сливочным орзо
Стейк стриплойн, обжаренный с минимальным количеством специй, хорош сам по себе. Но с если хочется подать что-то за компанию, пусть это будет орзо в средиземноморском стиле. Потушите пасту в сливках и дополните шпинатом, итальянскими травами и вялеными помидорами. Для пикантности можно добавить немного хлопьев чили.
Ингредиенты: Стейк из говядины, Вяленые помидоры, Паста орзо (ризони), Паприка, Куриный бульон, Хлопья чили, Соль, Шпинат, Сливки 33% жирности, Черный перец молотый, Оливковое масло, Чеснок, Итальянские травы, Соль, Хлопья чили
стейки
55 минут
Стейк с соусом «Пармезан»
Стейк не нуждается в гарнире, особенно если подать его с густым пикантным соусом. За густоту здесь отвечают жирные сливки и тертый пармезан, а за пикантность — дижонская горчица. Она же дополнит блюдо приятной сладостью. Доведите стейк до нужной степени прожарки, а пока он отдыхает, сделайте соус.
Ингредиенты: Стейк Ранчо, Сливки, Оливковое масло, Пармезан, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
стейки
1 час 25 минут
Свиные стейки в маринаде из хрена
Маринад из столового хрена готовится за несколько минут, не нужно ничего чистить и измельчать. Он получится приятно острым, без особой резкости, а еще быстро пропитает и размягчит волокна мяса. После запекания маринад превратится в легкий пикантный соус. Добавьте к хрену горчицу, перец, сушеные травы и оливковое масло. Перемешайте, подержите в этой смеси свиные стейки и запеките их до готовности под фольгой.
Ингредиенты: Свиной стейк, Хрен столовый, Тимьян / чабрец, Дижонская горчица, Черный перец молотый, Соль, Итальянские травы, Хлопья чили, Оливковое масло
стейки
1 час 10 минут
Стейк с кофейной корочкой
Кофе способен не только взбодрить утром, но и подчеркнуть насыщенный вкус стейка. Пикантная кофейная горчинка дополнит рибай лучше любых специй. Впрочем, можно добавить к ней помощников — тростниковый сахар и копченую паприку. Нанесите пряную смесь на стейки и дайте мясу напитаться вкусами.
Ингредиенты: Говяжий стейк рибай, Молотый кофе, Тростниковый сахар, Оливковое масло, Сливочное масло, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый
