Стейк со сливочным орзо
Стейк стриплойн, обжаренный с минимальным количеством специй, хорош сам по себе. Но с если хочется подать что-то за компанию, пусть это будет орзо в средиземноморском стиле. Потушите пасту в сливках и дополните шпинатом, итальянскими травами и вялеными помидорами. Для пикантности можно добавить немного хлопьев чили.
Калории 182,42 кКал
Белки 10,1 грамм
Жиры 10,1 грамм
Углеводы 12,27 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для стейка
| 600 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для сливочного орзо
| 100 г | |
| 200 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 150 г | |
| 125 мл = 125 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте стейки из холодильника примерно за 30 минут до начала приготовления, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Снимите шелуху с чеснока. Промойте и обсушите на полотенце шпинат.
Шаг 1
Посыпьте стейки со всех сторон солью, перцем, чили и паприкой. Вотрите специи пальцами в мясо.
Шаг 2
Налейте масло на сковородку. Положите в нее орзо и вяленые помидоры. Пропустите через пресс чеснок, всыпьте соль и итальянские травы. Помешивая, обжарьте на умеренном огне 2 минуты.
Шаг 3
Влейте к орзо бульон. Убавьте огонь до слабого и проварите пасту 10 минут, пока она не впитает большую часть жидкости и не станет мягкой.
Шаг 4
Положите к орзо шпинат, влейте сливки, всыпьте хлопья красного перца. Перемешайте и дождитесь, когда шпинат размягчится. На это уйдет 3–5 минут. При этом паста должна стать немного кремообразной.
Шаг 5
Разогрейте на сковороде масло и выложите в него стейки. Пожарьте мясо в течение 5 минут, а затем переверните и подержите на плите еще столько же. Стейки должны подрумяниться с обеих сторон.
Если сковорода небольшая, жарьте стейки по очереди, но не забудьте подлить 1–2 ст.л. масла перед второй обжаркой.
Шаг 6
Переложите стейки на тарелку и дайте отдохнуть 5–10 минут, а затем нарежьте поперек волокон на полосы шириной примерно 1–1,5 см.
произвести впечатление
Разложите орзо по порционным тарелкам, выложите сверху нарезанный стейк, и украсьте перед подачей базиликом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
стейки
55 минут
Боул со стейком, авокадо и кукурузой
Сочный стейк прожарки medium станет главным героем этого питательного и ароматного боула, а компанию ему составят запеченная кукуруза и авокадо. Этих ингредиентов будет достаточно для сытного обеда или ужина, но при желании блюдо можно дополнить консервированной фасолью и половинами помидоров черри.
стейки
1 час 40 минут
Сэндвич со стейком
Очень сытный сэндвич со стейком заменит любой полноценный обед или ужин. Подберите для него пышный, но достаточно плотный деревенский хлеб. Подойдет и пшеничный, и ржаной. Пожарьте мясо, сделайте пикантный соус из майонеза с хреном. Подрумяньте на сковороде хлеб и кольца лука. Соберите сэндвич, добавив к начинке руколу и сыр, и обжарьте его, чтобы сыр расплавился.
стейки
1 час 25 минут
Свиные стейки в маринаде из хрена
Маринад из столового хрена готовится за несколько минут, не нужно ничего чистить и измельчать. Он получится приятно острым, без особой резкости, а еще быстро пропитает и размягчит волокна мяса. После запекания маринад превратится в легкий пикантный соус. Добавьте к хрену горчицу, перец, сушеные травы и оливковое масло. Перемешайте, подержите в этой смеси свиные стейки и запеките их до готовности под фольгой.
стейки
1 час 10 минут
Стейк с кофейной корочкой
Кофе способен не только взбодрить утром, но и подчеркнуть насыщенный вкус стейка. Пикантная кофейная горчинка дополнит рибай лучше любых специй. Впрочем, можно добавить к ней помощников — тростниковый сахар и копченую паприку. Нанесите пряную смесь на стейки и дайте мясу напитаться вкусами.
стейки
4 часа 30 минут
Топ-блейд с брусничным соусом
Топ-блейд вырезают из лопаточной части. По вкусовым качествам он не уступает премиальным стейкам, однако относится к альтернативным. Все из-за крупной жилы посередине кусков. После обжарки она может стать резиновой и придется ее вырезать. Чтобы смягчить капризную сердцевину, замаринуйте стейки в брусничном соусе. Ягодная кислинка немного размягчит волокна и подчеркнет естественный вкус мяса. Часть соуса можно не добавлять в маринад, а оставить для подачи.
стейки
30 минут
Стейк из капусты
Здесь очень важна нарезка. Стейки толщиной от 2 до 5 см получатся чуть мягче и нежнее. Если же вы любите похрустеть капустой, нарежьте кочан на ломтики потолще. Дополните заготовки пикантной заправкой на основе кунжутной пасты тахини, лимонного сока и чеснока. Получится питательное, но низкоуглеводное блюдо. Стейки можно не только пожарить, но и запечь при 220°C. Отправьте их в духовку на 15–20 минут.
стейки
55 минут
Стейк с соусом «Пармезан»
Стейк не нуждается в гарнире, особенно если подать его с густым пикантным соусом. За густоту здесь отвечают жирные сливки и тертый пармезан, а за пикантность — дижонская горчица. Она же дополнит блюдо приятной сладостью. Доведите стейк до нужной степени прожарки, а пока он отдыхает, сделайте соус.
стейки
1 час 30 минут
Стейк с маслом «Кафе де Пари»
Изначально «Кафе де Пари» называли масляной соус, который подавали к антрекоту в одноименном ресторане Женевы. Оригинальный рецепт до сих пор не раскрыт, но никто не запрещает сделать свою вариацию. Попробуйте и вы! Соус получится в необычном формате. Скорее, это будет заготовка из пряного масла. Но когда вы положите кусочек на горячее мясо, он расплавится и приобретет обволакивающую текстуру.
стейки
40 минут
Стейк в стиле «Вода и земля»
Морепродукты удачно сочетаются с мясом, дополняя друг друга, как две стихии. А связующим звеном между ними выступает густой сливочный соус, вобравший в себя ароматы и говядины, и креветок. Именно поэтому никаких особых специй не требуется. Достаточно дополнить ингредиенты веточкой свежего розмарина.
стейки
35 минут
Куриная грудка в духовке
Куриную грудку очень легко пересушить. В ней мало жира, она быстро готовится. Чтобы нежное мясо не теряло соки в процессе приготовления, запеките стейки в духовке. Предварительно замаринуйте мясо в смеси растительного масла, уксуса, соевого соуса и меда. Маринад размягчит и пропитает мясо. Достаточно будет подержать его 20 минут в духовке, поливая выделившимся соком. За это время куриные стейки пропекутся, но не успеют стать сухими.
Читают сейчас
