Форель с творожным сыром в тесте фило

Форель с творожным сыром в тесте фило

Тонкое тесто фило поможет форели равномерно приготовиться и сохранить соки. Хрустящая рассыпчатая оболочка и сочные ломтики создадут интересный контраст текстур. А чтобы рыба не заскучала внутри теста, дополните ее творожным сыром. Не забудьте смазать листы фило растопленным сливочным маслом, иначе они склеятся во время запекания. Для начинки подойдет не только красная, но и белая рыба.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории268,24кКал
Белки10,49грамм
Жиры19,31грамм
Углеводы9,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 400 г
180 г
150 г
100 г
1 шт. = 120 г
1 пучок = 15 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1 щепотка = 1 г

Для подачи

3 долька = 21 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто фило при комнатной температуре в течение 2 часов. Разморозьте стейки форели, промокните их бумажными полотенцами. Ополосните укроп и лимон. Подготовьте миску и емкость для микроволновой печи. Застелите противень пергаментной бумагой.
Переложите тесто и рыбу из морозилки в холодильник заранее, где-то за 8 часов до начала приготовления. Тогда не придется тратить время на дополнительную разморозку.

Шаг 1

Растопите сливочное масло любым удобным способом: на водяной бане или импульсами в микроволновой печи.

Шаг 2

Отделите от стеблей кисти укропа, мелко их порубите. Соедините в миске творожный сыр и нарезанный укроп. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выжмите из лимона сок. Посыпьте куски форели солью и черным перцем, равномерно полейте лимонным соком.

Шаг 4

Смажьте лист теста фило растопленым сливочным маслом, накройте вторым листом, снова смажьте и накройте третьим листом. Оболочка для первого стейка готова. Повторите то же самое с тремя другими листами теста.

Шаг 5

Положите на тесто стейки из форели. Распределите по рыбе тонким слоем творожный сыр с укропом. Сверните два рулета и подверните у каждого края так, чтобы форель не выглядывала. Смажьте заготовки сливочным маслом и запекайте 20 минут при 180°С.

произвести впечатление

Аккуратно разрежьте каждый рулет и подайте, украсив лимонными дольками. Можно дополнить рыбу свежими овощами, листьями салата или любым гарниром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении