стейки из лосося
стейки из рыбы
50 минут
Стейк из лосося на гриле
Для приготовления стейков из лосося на гриле старайтесь выбирать кусочки рыбы толщиной около 2 см. Более тонкие гриль пересушит, а толстые могут недостаточно прожариться. По возможности покупайте охлажденную рыбу, так как после заморозки стейки получатся сухими. Мы замариновали лосось в лимонном соке, и этого достаточно, чтобы волокна хорошо размягчились. Но при желании добавьте и другие специи: розмарин, майоран или тимьян.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Соус тартар, Стейк лосося
вторые блюда
30 минут
Лосось в медово-лаймовом соусе
Пряная, кисло-сладкая, в меру терпкая и пикантная смесь сливочного масла, меда, чеснока и лайма подчеркнет естественный вкус лосося, сохранит при запекании сок и создаст аппетитную румяную корочку. Смешайте все ингредиенты соуса, полейте им филе и запеките до готовности. Чтобы получить более острый вкус, вместе с черным перцем добавьте немного хлопьев острого красного перца или капните в заправку немного соуса чили.
Ингредиенты: Замороженное филе лосося атлантического на коже «Люди любят», 525 г, Кинза, Лайм, Сливочное масло, Соль, Цветочный мед, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из лосося
30 минут
Лосось с кремом из маскарпоне
Жареный лосось с густым сливочным соусом из маскарпоне получается очень вкусным. Все дело в соусе, именно он превращает простую жареную рыбу в восхитительное блюдо. Сыр делает соус насыщенным, а большое количество чеснока, вяленые томаты и консервированный болгарский перец придают ему яркий аромат. Подавайте блюдо с гарниром, хорошо впитывающим соус: отварным рисом, пастой, картофелем или просто с хлебом, чтобы обмакивать его в этот соус. Вместо лосося подойдет и другая рыба: минтай или хек.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Лимонный сок, Лук-шалот, Маринованный сладкий перец, Паприка, Пармезан, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр маскарпоне, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
стейк семги
30 минут
Стейк семги со стручковой фасолью
Для этого ужина не понадобится отдельно готовить гарнир. Стейк семги мы запекли на подушке из стручковой фасоли. В процессе запекания соки ингредиентов смешаются и пропитают друг друга. Приправили блюдо соусом на основе греческого йогурта с добавлением горчицы, меда и лимонного сока. Приготовьте его, пока рыба будет запекаться в духовке, чтобы времени на готовку ушло как можно меньше.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Греческий йогурт, Дижонская горчица, Лимон, Лимонный сок, Мед, Перец чили, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Стейк семги, Стручковая фасоль замороженная, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты с соусом песто
Кету нежелательно жарить на сковороде. Это очень сочная рыба, в ней много воды и при жарке она легко испаряется. Поэтому велик шанс получить сухое и неаппетитное блюдо. Лучше всего запечь кету в духовке под сырным соусом. А чтобы подчеркнуть вкус рыбы, подайте ее с чуть пикантным соусом песто, приготовленным самостоятельно.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Кета, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Сметана 20% жирности, Соль, Сулугуни, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося
Лосось получил большую популярность на европейских берегах еще в Средневековье. Было принято сушить и коптить эту вкусную рыбу, а холодной зимой доставать её из закромов. Сегодня лосось доступен в любое время года. С овощами, в фольге, на гриле — вариантов приготовления много. Мы выбрали один из классических.
Ингредиенты: Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Смесь перцев, Стейк лосося
рыба на пару
20 минут
Лосось на пару в мультиварке
Приготовление этого ужина не занимает много времени. Достаточно лишь смазать кусочки рыбы маслом и посолить. Все остальное сделает мультиварка. Поставьте режим «На пару» и выставьте 15 минут. По истечении времени лосось будет готов. Приготовленная в мультиварке рыба, останется нежной и сочной. Подайте лосось с долькой лимона. При желании дополните блюдо овощами на пару или на гриле.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Стейк лосося
стейк семги
40 минут
Стейк из семги на сковороде
Мы замариновали рыбу в соевом соусе и слегка обжарили. Это все, что потребовалось для приготовления вкусного стейка из семги. Это тот случай, когда долго мариновать не стоит. Если рыбу оставить в маринаде дольше 15 минут, на сковороде она начнет разваливаться.
Ингредиенты: Лимон, Сахар, Соевый соус, Стейк семги
стейки из рыбы
15 минут
Стейк из форели
Форель наименее жирная среди всех видов «красных» рыб. Она очень полезна, так как в ней содержится большое количество незаменимых веществ: витамины A, D, и B12, аминокислоты и омега-3. Самое простое блюдо, которое можно приготовить из форели — это пожарить ее стейк. Он готовится буквально за 15 минут и не требует ничего лишнего: достаточно соли, перца и лимона. Мука придаст хрустящую корочку рыбе и сохранит все соки внутри. Приготовьте форель по этому рецепту и порадуйте своих близких.
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Стейк из форели, Укроп, Черный перец молотый
стейки из рыбы
20 минут
Стейк лосося на гриле со сливочно-лаймовым соусом
Рыба, приготовленная на гриле, получается невероятно вкусной и сочной. А лаймово-сливочный соус придает нежный аромат с тонкими кислыми нотками. Это блюдо лучше всего ничем не дополнять и подавать без гарнира.
Ингредиенты: Лайм, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из лосося
40 минут
Стейк из лосося под зеленым соусом
Ароматный, сочный, пикантный — этот стейк в душистом травяном маринаде идеально подойдет для ужина на двоих. Его можно приготовить на мангале или запечь в духовке на обычном противне с пергаментом. В рецепте расскажем, как из простых ингредиентов приготовить соус-маринад, который подойдет не только для рыбы, но и для заправки салатов.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кабачок цукини, Кинза, Лимон, Мед, Растительное масло, Сладкий перец, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из лосося
40 минут
Красная рыба, запеченная с овощами в фольге
По этому рецепту лучше готовить рыбу порционно. Для каждой порции отрежьте кусок фольги и в нем собирайте все ингредиенты. В этой же фольге можно и подавать готовое блюдо к столу, аккуратно развернув ее сверху. Это очень удобно для праздничного стола. К тому же так рыба дольше остается горячей. Для запекания идеально подходят лосось, форель, кета, нерка и горбуша. Дополните рыбу ломтиками кабачка, красным луком, помидорами черри, перцем чили или другими овощами.
Ингредиенты: Белое вино, Кабачок, Красный лук, Лайм, Микрозелень, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из форели
50 минут
Стейк форели с картофелем
Пока картофель запекается, приготовьте сливочно-лимонный соус с тимьяном и петрушкой. Добавьте на противень с картошкой стейки форели и соцветия брокколи, приправьте и запеките все до готовности. Рыба должна легко расслаиваться, но остаться мягкой и полной сока. Дополните форель и овощи соусом и сразу же подайте. Это блюдо любит оперативность.
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Куриный бульон, Лимон, Лук-шалот, Оливковое масло, Петрушка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Стейк из форели, Сушеный чеснок, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
1 час 45 минут
Запеченные стейки нерки
Среди других представителей красной рыбы нерка выделяется не только более выразительным вкусом, но и ярким цветом. Поэтому ее чаще всего готовят в виде стейков. Они выглядят привлекательно и хорошо сочетаются с гарнирами. Чтобы подчеркнуть вкус нерки, посыпьте ее ароматными специями. Можно взять готовую приправу для рыбы, а можно приготовить ее самостоятельно. После этого запеките нерку в духовке. Перед подачей обязательно смажьте стейки кусочками масла. Они добавят рыбе сливочное послевкусие.
Ингредиенты: Лимонный сок, Нерка, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
стейки из рыбы
55 минут
Стейк из кеты
Кета — тихоокеанская рыба, которая содержит в себе все необходимые компоненты и витамины. Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и полезным, выбирайте правильный стейк кеты при покупке . Тушка рыбы должна быть цельной, без повреждений. Чешуя не должна рассыпаться, глаза кеты должны быть светлыми и прозрачными.Чтобы стейк кеты получился вкусным и сочным, важно не переусердствовать со специями, когда будете готовить пряный маринад. Предлагаем простой рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке.
Ингредиенты: Лимон, Лук-шалот, Паприка, Розмарин, Сливочное масло, Стейк кеты, Укроп, Чеснок
стейки из рыбы
55 минут
Стейки из кеты в духовке
Чтобы стейки из кеты получились максимально вкусными, рыбу нужно замариновать и правильно запечь. Старайтесь выбирать для приготовления охлажденную, а не замороженную рыбу, тогда блюдо получится намного сочнее и вкуснее. Запекайте рыбу вместе с маринадом и постарайтесь не пересушить. Лучше отправить стейки в духовку минут на 15-20, а до подачи подержать их под фольгой.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Розмарин, Соевый соус, Специи для рыбы, Стейк кеты
стейки из лосося
25 минут
Лосось в сливочном соусе мисо
Если в доме есть паста мисо, то можно приготовить с ней очень вкусную рыбу. Стейк лосося с «шапкой» из сливочного масла, мисо и других ингредиентов получается приятным на вкус и аппетитным на вид. Укроп можно заменить любой свежей зеленью. Чеснок и соус чили придадут блюду легкую остринку. А паста мисо сделает рыбу сладковатой и подчеркнет ее вкус.
Ингредиенты: Лимон, Лосось, Мисо-паста, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Соус чили, Укроп, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты на гриле
Перед тем, как пожарить стейки из кеты на гриле, обязательно замаринуйте их на 20-30 минут. Это сделает рыбу мягкой и нежной. Маринад можно сделать любой, подойдут даже простые специи с лимонным соком. Этого будет достаточно, чтобы размягчить волокна рыбы и пропитать ее мясо цитрусовым соком. Приготовьте рыбу на решетке или в обычном электрическом гриле.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Стейк кеты, Укроп
стейки из форели
2 часа 30 минут
Форель с творожным сыром в тесте фило
Тонкое тесто фило поможет форели равномерно приготовиться и сохранить соки. Хрустящая рассыпчатая оболочка и сочные ломтики создадут интересный контраст текстур. А чтобы рыба не заскучала внутри теста, дополните ее творожным сыром. Не забудьте смазать листы фило растопленным сливочным маслом, иначе они склеятся во время запекания. Для начинки подойдет не только красная, но и белая рыба.
Ингредиенты: Лимон, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Тесто фило, Укроп, Форель «Люди любят», замороженные стейки 500 г, Черный перец молотый
стейки из рыбы
45 минут
Кижуч стейки в духовке
Кижуч относится к семейству лососевых, и от других рыб этого семейства кижуч отличает серебристый цвет чешуи. Эта рыба считается диетическим продуктом и содержит практически все необходимые для человеческого организма витамины и минералы: витамины В, кальций, железо, магний и другие. Чаще всего кижуч продается в замороженном или охлажденном виде. Выбирая кижуча, обратите внимание на количество льда в упаковке, его не должно быть много. Охлажденная рыба должна продаваться со льда.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Рукола, Соль, Стейк из кижуча
стейки из рыбы
25 минут
Стейк из семги
Семга — рыба, в которой содержится нужное количество минералов и витаминов. Чтобы стейк из семги получился вкусным и сочным — правильно выбирайте для него рыбу. Тушка должна быть упругой и не деформироваться при нажатии. Чешуя хорошей семги слегка прозрачная, а филе рыбы — с белыми прожилками. Стейк из семги можно приготовить в фольге, на сковороде, на гриле, в духовке и даже в пароварке.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
стейки из рыбы
1 час 20 минут
Стейк из лосося в духовке
Лосось, запеченный в духовке, получается невероятно мягким, сочным, аппетитным, сытным, очень нежным на вкус. Красная рыба обладает массой полезных свойств, имеет яркий и насыщенный вкус и прекрасно сочетается со всеми видами овощей. В маринад можно добавить одну чайную ложку облепихового масла — тогда лосось станет более ярким, с легким облепиховым привкусом. Для стейка хорошо подойдет не обычная соль, а соль с перемолотой ламинарией или морской капустой. Она придаст рыбе легкий запах моря.
Ингредиенты: Лимон, Облепиховое масло, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Стейк лосося, Чеснок
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося
Стейк из лосося, запеченного в духовке, — отличный вариант обеда или ужина для тех, кто следит за своим здоровьем. Лосось содержит полезные минералы и витамины. Эта рыба даже вводится в рацион детского питания, за счет ее питательности, хорошей усваемости и приятного вкуса. Чтобы правильно выбрать лосось, внимательно рассмотрите тушку перед покупкой: она должна иметь розовый оттенок. Также обязательный критерий свежести рыбы — легкий морской запах. Предлагаем простой рецепт приготовления вкусного, сочного и мягкого лосося, запеченного в фольге.
Ингредиенты: Кинза, Лимон, Прованские травы, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый
стейк семги
30 минут
Семга с томатами
Эти стейки из семги мы приготовили необычным способом. Рыбе придали круглую форму, а дополнили блюдо соусом с помидорами, каперсами и лимоном. Лимон подчеркнет вкусовые достоинства красной рыбы, а помидоры придадут ей кисловато-сладкие нотки. Добавьте в томатно-лимонный соус чеснок и каперсы для легкой остроты, базилик для пряного аромата, и к этому легкому ужину в средиземноморском стиле больше ничего не понадобится.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Стейк семги, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Форель, запеченная в сливочном соусе
Форель в сливочном соусе в духовке — вкусное блюдо, для которого понадобится минимальное количество продуктов. Рецепт очень легкий, блюдо готовится быстро, а форель будет просто таять во рту. Для данного блюда важно подобрать свежие стейки из форели. При выборе рыбы обратите внимание на то, что у свежей форели мякоть плотная и упругая. Это значит, что при надавливании не должно оставаться ямок.
Ингредиенты: Лимон, Лимонный перец молотый, Лимонный сок, Сливки 20% жирности, Соль, Стейк из форели, Укроп, Черный перец молотый
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося с апельсином и розмарином
Чтобы почувствовать себя настоящим шеф-поваром, не обязательно проводить на кухне по полдня. Приготовить ресторанное блюдо можно относительно быстро. Оно будет такими же вкусным, красивым и эффектным, как и произведение высокой кухни. Стейк из лосося под апельсиновой глазурью не сможет оставить равнодушным даже самого требовательного гурмана.
Ингредиенты: Апельсин, Розмарин, Соевый соус, Тимьян / чабрец, Топленое сливочное масло, Филе лосося
стейки из рыбы
45 минут
Запеченные стейки из красной рыбы
В красной рыбе находится достаточно большое количество белка и аминокислот, также она содержит много витамина D, который хорошо влияет на работу нервной системы и калий и фосфор, которые замедляют процессы старения и укрепляют кости.
Ингредиенты: Красная рыба, Молотый имбирь, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Соль, Черный перец молотый
стейки из рыбы
50 минут
Стейк из кеты в сливочном соусе
Рыбные стейки у многих ассоциируются с ресторанным блюдом, но это не совсем так. Не менее вкусный и аппетитный стейк можно приготовить и на собственной кухне. Украсив его любимым соусом и овощами, вы получите эффектное блюдо, которым сможете порадовать гостей. Стейк из кеты готовится просто и быстро.
Ингредиенты: Оливковое масло, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Стейк кеты, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с лососем
2 дня 3 часа
Засолка лосося
Многие покупают соленый лосось, так как думают, что готовить его дома сложно. На самом деле это не так. В этом рецепте мы показали, как засолить рыбу в домашних условиях. Для приготовления можно взять как целую тушку лосося, так и уже готовые стейки. Однако в первом случае рыбу предварительно нужно разделать. Чтобы готовый лосось получился ароматным, обязательно добавьте к нему не только соль, но и другие специи, а также свежую зелень.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Лимонный сок, Петрушка, Сахар, Соль, Стейк лосося, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из семги в фольге
Несмотря на то, что семга считается жирной рыбой, она низкокалорийна. В 100 г рыбы содержися всего 206 Ккал. Диетологи советуют включать в меню мясо семги тем, кто придерживается диеты. Кроме того, учеными доказано, что этот вид рыбы нормализует уровень холестерина в крови и помогает снижать артериальное давление. Стейк из семги в фольге не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Благодаря такому способу рыба готовится в собственном соку и не требует большого количества масла.
Ингредиенты: Лимон, Овощи, Прованские травы, Соль, Стейк семги
стейки из рыбы
35 минут
Нежные стейки форели с соевым соусом в духовке
Соевый соус придаёт рыбе пикантную нотку, а сама форель после запекания становится нежной и сочной. Это отличный выбор для особого случая или просто для разнообразия повседневного меню.
Ингредиенты: Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Форель
стейки из рыбы
15 минут
Стейк из семги на пару
Пища, приготовленная на пару — основа диетического питания. В таких блюдах не используются жиры и масло, поэтому они особенно рекомендованы при заболеваниях пищеварительной системы. Также паровая диета является прекрасным способом похудеть. Чтобы приготовить стейк из семги на пару, не обязательно иметь пароварку. Можно воспользоваться старым проверенным способом: кастрюлькой с кипящей водой и дуршлагом. Если воду вскипятить заранее, рыба будет готова уже через 10-15 минут.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Рис, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
стейки из рыбы
1 час 15 минут
Рыбный стейк «Бабочка»
«Бабочка» — особая форма нарезки рыбного филе, кусочки которого разворачиваются, а затем соединяются внутрь кожей. Такие стейки обычно готовят из большой рыбы весом более 5 кг, чаще всего — из сортов красной рыбы. Для стейка рыбу нужно подготовить: промыть, удалить чешую и плавники, просушить и нарезать на порционные куски толщиной не более 2,5 см. Филе рыбы гораздо нежнее, чем мясо, и рыбные стейки готовятся гораздо быстрее.
Ингредиенты: Апельсин, Майоран, Мед, Оливковое масло, Салатные листья, Соль, Соус тартар, Сушеный орегано (душица), Форель
блюда из рыбы
30 минут
Карамелизированный лосось с пюре из брокколи на сливках
Красная рыба — кладезь витаминов. Она богата легкоусвояемым белком и полезными жирами, витаминами группы В, А, Е, РР, С, D, Н и микро- и макроэлементами (калий, йод, фосфор, кальций, натрий, хром, магний и другими). Пюре из брокколи — низкокалорийное блюдо, богатое витаминами, минералами, клетчаткой, кальцием, магнием, йодом. Карамелизированный лосось с пюре из брокколи — отличный вариант для ужина: легкий, сытный, полезный. Сливочный вкус пюре приятно дополняет сладковатый вкус лосося.
Ингредиенты: Брокколи, Дижонская горчица, Зеленый лук, Лосось, Мед, Панировочные сухари, Сливки 20% жирности, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
стейки из рыбы
40 минут
Стейк семги с лаймом и травами
Идеальный жареный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Одной из популярных рыб для стейков является семга. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Стейк из семги можно запечь в духовке или пожарить на сковороде, как в этом рецепте. Особый вкус блюду придает лайм и травы.
Ингредиенты: Базилик, Дижонская горчица, Лайм, Прованские травы, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
стейки из лосося
1 час
Стейки лосося в соевом маринаде
Умами — это пятый базовый вкус, который придает блюду особую глубину и насыщенность. Королем умами считается соевый соус — он прекрасно подходит к мясу, овощам и особенно рыбе, такой как лосось. Лосось сам по себе имеет яркий вкус, и чрезмерное количество специй может его заглушить, тогда как соевый соус гармонично подчеркнет его маслянистую текстуру.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Белый кунжут, Зеленый лук, Лимон, Мед, Растительное масло, Редис, Свежая зелень, Соевый соус, Стейк семги (атлантического лосося) с кожей «Люди любят», 500 г
