Творожная шарлотка с розовым кремом
Попробуйте новую вариацию привычного яблочного пирога, дополнив его розовым слоем творожного крема. Такая шарлотка выглядит очень необычно и точно понравится любителям сливочно-фруктового сочетания. Главный секрет — красиво выложить крем, чтобы он ровно пропекся. А перед подачей обязательно украсьте десерт сахарной пудрой.
- Калории
- 171,84 кКал
- Белки
- 6,96 грамм
- Жиры
- 5,01 грамм
- Углеводы
- 25,61 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 125 г | |
| 130 г | |
| 300 г | |
| 20 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 200 г | |
| 5 шт. = 300 г |
Для подачи
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 21 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яблоки, оботрите их насухо. Просейте муку. Достаньте две миски, миксер, форму для выпечки с высокими бортиками и фольгу.
Шаг 1
Разбейте в миску 3 яйца. Начните их взбивать на низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая. Продолжая взбивать яйца, всыпьте к ним тонкой струйкой или небольшими порциями 3 ст.л. сахара. Взбейте все до воздушной светлой пены.
Шаг 2
Всыпьте к взбитым яйцам просеянную муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто без комочков.
Шаг 3
Разрежьте яблоки пополам, удалите из них сердцевину с семенами. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их полукруглыми дольками толщиной около 6-7 мм.
Полейте дольки яблок лимонным соком, чтобы они не начали темнеть.
Шаг 4
Выложите в чистую миску мягкий творог. Разбейте к творогу 2 яйца. Всыпьте оставшиеся 2 ст.л. сахара и кукурузный крахмал. Влейте к творогу с яйцами пищевой краситель и взбейте все миксером на средней скорости до образования однородной массы розового цвета.
Подкрасьте творожную смесь любым ягодным или фруктовым соком, придавая ей желаемый цвет. Например, черничный сок окрасит суфле в сиренево-голубой цвет, а лимонная цедра — в светло-желтый.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите в форму примерно половину бисквитного теста. Равномерно разложите по тесту дольки яблок. Залейте яблоки второй половиной теста. Поставьте форму с тестом в духовку на 20-25 минут.
Шаг 6
Достаньте форму из духовки и вылейте на бисквит розовую творожную смесь. Поставьте форму в духовку и выпекайте шарлотку в течение 20 минут, пока она не начнет заметно подрумяниваться.
Накройте пирог в духовке фольгой и пеките пирог еще 15 минут, доводя бисквит до готовности. Достаньте форму с шарлоткой из духовки и снимите фольгу. Перед подачей обязательно остудите десерт.
произвести впечатление
Посыпьте творожную шарлотку сахарной пудрой и украсьте ее коктейльными вишнями.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Татьяна, использование лимонного сока прописано в совете к третьему шагу.
Татьяна
Не пойму, куда добавить лимонный сок надо было
Редактор
Владимир, спасибо за ваши замечания, мы уже отредактировали рецепт!
Владимир
многовато муки на два яйца.
Владимир
а сколько яблок надо?
Похожие рецепты
Смотреть все
Шарлотка с яблоками
1 ч 50 мин
Песочная шарлотка
Тесто в шарлотке не обязательно должно быть бисквитным: пышным, мягким и воздушным. Замените его на песочное, и получится привычный яблочный пирог, но на рассыпчатой плотной основе. Обязательно натрите тесто и поверх начинки. При выпекании его фрагменты станут хрустящими, но при этом останутся очень нежными. Это создаст приятный контраст с мягкой и сочной начинкой.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Шарлотка с яблоками на сливках
Замените молоко в шарлотке на сливки, и пирог получится более кремовым по текстуре, мягким и воздушным. Выраженная сливочная нотка будет очень хорошо сочетаться с яблоками в начинке. Не берите слишком густые сливки: достаточно 10% или 20%, чтобы выпечка получилась нежной и пышной. Более жирный молочный продукт, напротив, сделает пирог тяжелым и маслянистым.
Шарлотка с яблоками
1 ч 10 мин
Ясная шарлотка
Шарлотка — это пирог с яблоками. Он готовится из муки, яиц и сахара. Шарлотка получается мягкой и воздушной. Украсьте ее пудрой.
Этот и другие рецепты мы сняли при поддержке фонда «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями, которым гораздо сложнее воспринимать привычную для нас информацию. Это подробные пошаговые инструкции, которые написаны так, чтобы не вызвать затруднений.
Шарлотка с яблоками
50 минут
Шарлотка с яблоками и апельсинами
Главная особенность шарлотки — воздушное тесто на основе яиц и большое количество яблок. Чтобы вкус классического пирога стал более многогранным, добавьте апельсины и пряности: корицу, мускатный орех, кардамон или даже щепотку молотого черного перца. Пробовать выпечку можно как в горячем, так и холодном виде. Еще теплый кусочек отлично оттенит шарик пломбира. А остывший пирог можно украсить взбитыми сливками и ягодами.
Шарлотка с яблоками
1 ч 50 мин
Слоеная шарлотка
Для яблочной шарлотки подойдет не только привычное бисквитное, но и готовое слоеное тесто. Сложнее всего равномерно распределить кусочки яблок в пироге. Эту проблему легко решить, тонко раскатав части теста и выложив слоями. Чтобы подсластить яблоки, добавьте в начинку изюм: с ним пирог получится еще красивее в разрезе.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Шарлотка с грушами и яблоками
Если в знаменитый яблочный пирог добавить несколько кусочков груш, получится совершенно новый и вкусный десерт. Только не берите слишком мягкие спелые фрукты — они дадут много сока, и пирог плохо пропечется. Лучше выбирайте твердые плоды, во время запекания они в любом случае станут мягкими, но при этом не расползутся и сохранят свою форму. Оставлять или нет кожуру — решайте сами. Но помните, что именно она дает восхитительный аромат. Для аромата положите в тесто ванилин и корицу.
Шарлотка с яблоками
55 минут
Сливочная шарлотка
Это легкий и воздушный пирог с приятным вкусом: в меру сладкий, с небольшой кислинкой. Бисквитное тесто просто и быстро готовится, особенно если воспользоваться миксером. Чем тщательнее будет взбита масса, тем приятнее и нежнее будет вкус шарлотки. В качестве начинки мы возьмем не только яблоки, но и смородину. Выложите из них красивый узор на поверхности пирога, посыпьте сахаром и отправьте в духовку.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Ароматная шарлотка с яблоками
Воздушное рассыпчатое тесто с тонкой хрустящей корочкой снаружи и мягкими запеченными яблоками внутри — такой получится классическая шарлотка из муки, сахара и яиц. Для этого количества теста понадобится примерно 0,5 кг целых яблок, вес которых немного уменьшится после очистки. Так как бисквит получается очень сладким, яблоки лучше брать кисловатые, например, зеленые или антоновку. По желанию очистите яблоки от кожуры, так они будут мягче и слаще после выпечки.
Шарлотка с яблоками
1 ч 30 мин
Манная шарлотка
Из манного теста на кефире получается пышная, воздушная и пористая шарлотка. Следите за тем, чтобы тесто не было слишком густым, иначе готовый пирог получится плотным, а часть яблок останется сухой. По консистенции масса должна быть как густая сметана. Помните, что манная крупа хорошо впитывает влагу и увеличивается в объеме, поэтому не добавляйте ее в тесто вместе с мукой, а всыпьте в теплый кефир и оставьте набухать на полчаса.
шарлотка
1 ч
Экзотическая шарлотка с ананасами
Вместо яблок возьмите ананасы и украсьте верх шарлотки штрейзелем с кокосовой стружкой — знакомый всем пирог приобретет тропические нотки. Под непривычным словом «штрейзель» скрывается масляная крошка из сахара и муки. Сахар лучше взять тростниковый: он дополнит шарлотку приятными карамельными нотками. Но если на кухне нашелся только белый сахар, можно взять и его.
