Шарлотка с грушами и яблоками
Если в знаменитый яблочный пирог добавить несколько кусочков груш, получится совершенно новый и вкусный десерт. Только не берите слишком мягкие спелые фрукты — они дадут много сока, и пирог плохо пропечется. Лучше выбирайте твердые плоды, во время запекания они в любом случае станут мягкими, но при этом не расползутся и сохранят свою форму. Оставлять или нет кожуру — решайте сами. Но помните, что именно она дает восхитительный аромат. Для аромата положите в тесто ванилин и корицу.
- Калории
- 158,51 кКал
- Белки
- 4,58 грамм
- Жиры
- 4,71 грамм
- Углеводы
- 31,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 2 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 135 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яблоки и груши. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску, миксер и форму для выпекания.
Шаг 1
Разрежьте каждую грушу на 4 части. Удалите сердцевины и плодоножки. Нарежьте груши маленькими кусочками.
Очистите груши от кожуры, но это не обязательно. Кожура очень ароматная.
Шаг 2
Разрежьте каждое яблоко на 4 части, удалите сердцевины. Нарежьте яблоки маленькими кубиками или тонкими слайсами.
Шаг 3
В глубокой миске взбейте миксером куриные яйца с сахаром в пышную пену.
Начинайте взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая ее. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 4
Добавьте к яйцам ванилин и корицу. Хорошенько перемешайте.
Добавьте больше специй: мускатный орех, имбирь, гвоздику и т.д.
Шаг 5
Всыпьте муку и замесите жидкое однородное тесто.
Добавляйте муку частями, а не всю сразу. После каждой порции хорошенько вымешивайте тесто до получения однородной консистенции.
Шаг 6
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Выложите в тесто грушу и перемешайте.
Для смазывания формы подойдет также любое растительное масло. А если у вас силиконовая форма, то смазывать ее не нужно.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в форму. Немного потрясите форму из стороны в сторону, чтобы тесто распределилось равномерно. Положите сверху ломтики груши. Отправьте форму в разогретую духовку на 40 минут.
Проверьте готовность пирога зубочисткой или шпажкой. Проткните шарлотку в центре: если зубочистка осталась сухой, значит пирог готов.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте шарлотку сахарной пудрой и мятой. Подавайте с кофе и мороженым.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Валентина М.
Спасибо. Для нас сахара многовато, тем более груши сладкие, уменьшила и добавила пряностей (корица имбирь и тд)
Настя В.
Прикольно, но осень сладко. Надо коасть в два раща ментше сахара)
Ольга А.
Первый раз делала из рисовой муки, только груша ломтиками, без яблок, добавляла разрыхлитель чуть-чуть - получился воздушный, груши маловато по вкусу, но съели быстро. Второй пирог сделала уже кубиками грушу, корицу прям в тесто, немного разрыхлителя, опять же без яблок, их нет))) ничего не взбивала, все перемешала вилкой - пирог поднялся и намного сочнее и вкуснее получился, чем первый вариант! Однозначно рекомендую делать, как вариант быстрого пирога на вечер! Еще сгущенки можно сверху добавить для детей)))
Тамара
понравилась,сьели быстро. но и готовить ее тоже быстро. долго яблоки нарезала,яблоки с дачи не крупные пока очистила,нарезала кубиками,ну груши у меня не было,но и без груши получается замечательно спасибо за рецепт.
Алёна А.
получилось очень вкусно, единственное из-за корицы пирог не сильно поднялся. поэтому корицей можно поспать сверху как украшение
Похожие рецепты
Смотреть все
Шарлотка с яблоками
1 ч 50 мин
Песочная шарлотка
Тесто в шарлотке не обязательно должно быть бисквитным: пышным, мягким и воздушным. Замените его на песочное, и получится привычный яблочный пирог, но на рассыпчатой плотной основе. Обязательно натрите тесто и поверх начинки. При выпекании его фрагменты станут хрустящими, но при этом останутся очень нежными. Это создаст приятный контраст с мягкой и сочной начинкой.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Шарлотка с яблоками на сливках
Замените молоко в шарлотке на сливки, и пирог получится более кремовым по текстуре, мягким и воздушным. Выраженная сливочная нотка будет очень хорошо сочетаться с яблоками в начинке. Не берите слишком густые сливки: достаточно 10% или 20%, чтобы выпечка получилась нежной и пышной. Более жирный молочный продукт, напротив, сделает пирог тяжелым и маслянистым.
Шарлотка с яблоками
1 ч 10 мин
Ясная шарлотка
Шарлотка — это пирог с яблоками. Он готовится из муки, яиц и сахара. Шарлотка получается мягкой и воздушной. Украсьте ее пудрой.
Этот и другие рецепты мы сняли при поддержке фонда «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями, которым гораздо сложнее воспринимать привычную для нас информацию. Это подробные пошаговые инструкции, которые написаны так, чтобы не вызвать затруднений.
Шарлотка с яблоками
50 минут
Шарлотка с яблоками и апельсинами
Главная особенность шарлотки — воздушное тесто на основе яиц и большое количество яблок. Чтобы вкус классического пирога стал более многогранным, добавьте апельсины и пряности: корицу, мускатный орех, кардамон или даже щепотку молотого черного перца. Пробовать выпечку можно как в горячем, так и холодном виде. Еще теплый кусочек отлично оттенит шарик пломбира. А остывший пирог можно украсить взбитыми сливками и ягодами.
Шарлотка с яблоками
1 ч 50 мин
Слоеная шарлотка
Для яблочной шарлотки подойдет не только привычное бисквитное, но и готовое слоеное тесто. Сложнее всего равномерно распределить кусочки яблок в пироге. Эту проблему легко решить, тонко раскатав части теста и выложив слоями. Чтобы подсластить яблоки, добавьте в начинку изюм: с ним пирог получится еще красивее в разрезе.
Шарлотка с яблоками
1 ч 20 мин
Творожная шарлотка с розовым кремом
Попробуйте новую вариацию привычного яблочного пирога, дополнив его розовым слоем творожного крема. Такая шарлотка выглядит очень необычно и точно понравится любителям сливочно-фруктового сочетания. Главный секрет — красиво выложить крем, чтобы он ровно пропекся. А перед подачей обязательно украсьте десерт сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками
55 минут
Сливочная шарлотка
Это легкий и воздушный пирог с приятным вкусом: в меру сладкий, с небольшой кислинкой. Бисквитное тесто просто и быстро готовится, особенно если воспользоваться миксером. Чем тщательнее будет взбита масса, тем приятнее и нежнее будет вкус шарлотки. В качестве начинки мы возьмем не только яблоки, но и смородину. Выложите из них красивый узор на поверхности пирога, посыпьте сахаром и отправьте в духовку.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Ароматная шарлотка с яблоками
Воздушное рассыпчатое тесто с тонкой хрустящей корочкой снаружи и мягкими запеченными яблоками внутри — такой получится классическая шарлотка из муки, сахара и яиц. Для этого количества теста понадобится примерно 0,5 кг целых яблок, вес которых немного уменьшится после очистки. Так как бисквит получается очень сладким, яблоки лучше брать кисловатые, например, зеленые или антоновку. По желанию очистите яблоки от кожуры, так они будут мягче и слаще после выпечки.
Шарлотка с яблоками
1 ч 30 мин
Манная шарлотка
Из манного теста на кефире получается пышная, воздушная и пористая шарлотка. Следите за тем, чтобы тесто не было слишком густым, иначе готовый пирог получится плотным, а часть яблок останется сухой. По консистенции масса должна быть как густая сметана. Помните, что манная крупа хорошо впитывает влагу и увеличивается в объеме, поэтому не добавляйте ее в тесто вместе с мукой, а всыпьте в теплый кефир и оставьте набухать на полчаса.
шарлотка
1 ч
Экзотическая шарлотка с ананасами
Вместо яблок возьмите ананасы и украсьте верх шарлотки штрейзелем с кокосовой стружкой — знакомый всем пирог приобретет тропические нотки. Под непривычным словом «штрейзель» скрывается масляная крошка из сахара и муки. Сахар лучше взять тростниковый: он дополнит шарлотку приятными карамельными нотками. Но если на кухне нашелся только белый сахар, можно взять и его.
