11 марта 2021

Рисовые сырники

Сырники с рисовой мукой — такое же вкусное блюдо, как и обычные сырники. А главное — низкокалорийное. В рисовой муке много крахмала, но при этом нет глютена, поэтому она относится к диетическим продуктам. Еще одним достоинством рисовой муки является то, что она снижает потребность в сладких продуктах. Рисовые сырники с творогом на сковороде получаются более нежными и мягкими, чем из пшеничной муки.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории204,06кКал

Белки13,92грамм

Жиры9грамм

Углеводы16,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Клубника, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Творог	300 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Рисовая мука	60 г
Разрыхлитель теста	0.5 ч. л. = 2.5 г
Горький шоколад	60 г

Для подачи

Клубничный джем	по вкусу
Сметана 10% жирности	по вкусу
Ягоды	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать сырники менее калорийными, не добавляйте в них шоколад.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте необходимые ингредиенты. В глубокой миске разомните творог вилкой. Если вы используете зерновой творог, то пропустите его через блендер. Шоколад сломайте на мелкие кусочки.

Шаг 1

В глубокой миске смешайте творог с яйцом. Сделайте консистенцию как можно более однородной.

Используйте по возможности свежий или фермерский творог. От качества творога зависит то, насколько воздушными получатся сырники.

Шаг 2

Добавьте в массу просеянную муку. Также положите туда разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, можете использовать гашеную соду. Погасить ее можно лимоном или уксусом. Это нужно, чтобы сырники оставались пышными. Перемешайте все хорошо. Добавьте шоколад. Опять перемешайте.

Шаг 3

Тесто должно быть таким, чтобы оно почти не прилипало к рукам. Может понадобиться немного больше или меньше муки, это зависит от влажности творога. Когда вы получите такую консистенцию, сформируйте из теста колбаску диаметром 4-5 см. Разрежьте ее на кружочки толщиной примерно 2 см.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. Положите внутрь сырники и жарьте их на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны. Они должны получиться немного подрумяненными.

Вы можете не использовать масло, если хотите, чтобы сырники были полезнее. Но тогда следите за тем, чтобы они не подгорали и не раскаляйте слишком сильно сковороду.