Соус из маринованных помидоров

Соус из маринованных помидоров

Для соуса из маринованных помидор выбирайте консервы из томатов, произведенные во время сбора урожая — в августе или сентябре. Плоды должны быть примерно одного размера и степени зрелости, тогда они и по вкусу будут одинаковые. Овощи должны быть плотными и не разваренными, а заливка прозрачная, с частицами пряностей или без них. В заливке может быть небольшое количество взвешенных частиц мякоти и отдельных семян.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории103,19кКал
Белки1,92грамм
Жиры8,13грамм
Углеводы6,64грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

200 г
2 ст. л. = 60 г
120 г
2 ст. л. = 34 г
0.25 ч. л. = 1.5 г
 по вкусу

Для подачи

15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Отдайте предпочтение нерафинированным маслам для соуса, так как рафинированные масла содержат в себе значительно меньшее количество полезных веществ.
Сделать разнообразнее:
Для соуса выберите маринованные помидоры сорта черри.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Помидоры достаньте из рассола и снимите кожицу. Подготовьте соусник. Веточки базилика помойте и разделите на листики.

Шаг 1

Подготовьте овощи для соуса. Очищенные помидоры разомните толкушкой для картофеля или измельчите блендером. Сковороду поставьте на максимальный огонь и прогрейте. Добавьте немного растительного масла, уменьшите огонь и обжарьте нарезанный лук 1-2 минуты. Далее добавьте пюре из помидоров и тушите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и воду. Тушите еще 3-5 минут.

Шаг 2

Смешайте овощи со специями. В потушенные помидоры всыпьте паприку. Посолите по вкусу. Дайте соусу остыть и процедите через сито или измельчите блендером. Перелейте в удобную емкость для хранения.

произвести впечатление

Перед подачей перелейте соус из маринованных помидор в фарфоровый соусник и украсьте листиками базилика.Совет: соус также можно разлить в простерилизованные банки, закрыть их и хранить в холодильнике.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении