6 августа 2021
Куриная печень, жаренная с солеными огурцами

Куриная печень, жаренная с солеными огурцами

Печень — богатый источник фолиевой кислоты, железа, необходимого для нормального уровня гемоглобина в крови, и витамина А, полезного для зрения. Особенно полезна печень детям и беременным женщинам, остро нуждающимся в витаминах и полезных веществах. При это куриная печень — это практически диетическое блюдо, она низкокалорийна, а самое главное, ее можно очень вкусно приготовить — например, пожарить печень с солеными огурцами и луком.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории92,55кКал
Белки9,98грамм
Жиры4,93грамм
Углеводы2,07грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
55 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
250 г
150 г
0.5 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

50 г
15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Блюда из печени полезны сами по себе, однако можно внести некоторые изменения в рецепт, сделав жареную печень еще полезнее. Например, обжарить ее на оливковом масле и добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Чеснок — источник веществ, которые борятся с грибками, вирусами и бактериями.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите куриную печень в емкости с холодной водой на 20-25 минут, чтобы она не горчила и чтобы избавиться от остатков крови. Если на печени осталась пленка, ее необходимо заранее удалить. Помойте и мелко порежьте кинзу. Вымойте и обсушите на бумажном полотенце листья салата.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Куриную печень промойте в дуршлаге под проточной водой и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарежьте куриную печень на средние кусочки. Соленые огурцы порежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите, сполосните и нарежьте полукольцами.

Шаг 2

Пожарьте ингредиенты. Разогрейте на сковороде растительное масло. Положите нарезанный лук и, помешивая, обжарьте в течение 5-7 минут. Добавьте соленые огурцы и перемешайте. Добавьте к луку и огурцам куриную печень, поперчите, посолите и хорошо перемешайте. Жарьте, периодически переворачивая печень, чтобы она прожарилась со всех сторон, на слабом огне до готовности. В конце снова переверните печень и накройте сковороду крышкой. Выключите огонь и оставьте печень на 5 минут.
Чтобы куриная печень сохранила мягкость, не обжаривайте ее слишком долго — достаточно жарить ее по 5 минут с обеих сторон.

произвести впечатление

Чтобы красиво подать жареную печень к столу, выстелите обеденную тарелку листьями салата, выложите на них жареную печень, а сверху посыпьте мелко нарезанной кинзой.Совет: жареная куриная печень с солеными огурцами прекрасно сочетается с гарниром из вареного картофеля или зеленой гречки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении