Ароматная ветчина в мультиварке

Ароматная ветчина в мультиварке

Ветчина является одним из самых древних блюд, еще в первом веке до нашей эры древнеримский писатель и ученый Марк Теренций Варрон в своем произведении подробно описал процесс приготовления этого деликатеса. С того времени в блюдо добавляли новые ингредиенты, видоизменения происходят до сих пор, но это никак не портит его, а только улучшает.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории84,09кКал
Белки5,19грамм
Жиры7,01грамм
Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
19 часов 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1000 г
2000 г
80 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо помойте мясо свинины, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. Разведите соль в 1 литре воды и перемешайте до полного растворения кристаллов. Подготовьте кулинарную нить или шпагат.

Шаг 1

В раствор отправьте свинину и положите ее в холодильник на 12 часов, затем выложите мясо из раствора и аккуратно оботрите его. Через каждые 3 см обвязывайте мясо шпагатом. После чего тщательно вотрите в мясо перец, затем отправьте его в рукав для запекания и вновь перевяжите через каждые 3 см шпагатом.
Если мясо свинины не помещается в мультиварку, то сильнее обвяжите его шпагатом, так оно уменьшится в размерах и поместится.

Шаг 2

Отправьте в мультиварку ветчину и залейте теплой кипяченой водой. Включите режим «Мультиповар», выставите температуру 80 °C, если нет такого режима, то включите любой другой. Главное, чтобы температура не была больше 100 °C.
Готовьте мясо примерно 4 часа. По мере готовности выложите рукав из мультиварки и остудите его. После чего переложите ветчину на пекарскую бумагу и уберите в холодильник примерно на 2 часа, а лучше на ночь.

произвести впечатление

К полученной ветчине нарежьте пышную и ароматную чиабатту.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении