Рамен с говядиной
Рамен подают в традиционных пиалах. Сперва в них выкладывается лапша, затем заливается бульон. Дополнительные ингредиенты вроде мяса, овощей и специфических азиатских закусок кладут непосредственно перед подачей. Лапшу следует есть палочками, а бульон — специальной фаянсовой ложкой. Основой бульона для рамена могут быть кости животных и птиц (свинина, курица, говядина), свежая рыба и более легкие ингредиенты — морские водоросли, сушеные морепродукты, овощи, грибы.
- Калории
- 131,24 кКал
- Белки
- 8,08 грамм
- Жиры
- 4,8 грамм
- Углеводы
- 13,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 мл = 400 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| 20 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать рамен с говядиной полезнее, увеличьте количество овощей и зелени в рецепте.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Говядину разморозьте в холодильнике в течение 2 часов, хорошо промойте, порежьте большими кусками. Морковь помойте и почистите, нарежьте тонкой соломкой. Куриные яйца помойте. Зеленый лук помойте и обсушите.
Шаг 1
Сварите ингредиенты для рамена. Отварите лапшу в подсоленной воде в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. Куриные яйца сварите в течение 8 минут, охладите, почистите и разрежьте пополам.
Шаг 2
Приготовьте говядину. Разогрейте сухую сковороду на сильном огне и обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны. Выложите говядину на разделочную доску, немного остудите и нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 3
Приготовьте бульон. Куриный бульон нагрейте, добавьте соевый соус, морковь, варите 5 минут на слабом огне.
Шаг 4
Соберите рамен. Вареные яйца разрежьте пополам. В чашки положите лапшу, положите кусочки говядины, яйца, залейте бульоном с морковью.
произвести впечатление
Зеленый лук нарежьте крупно. Подавайте рамен с говядиной, украсив зеленым луком.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья С.
спасибо, получилось очень вкусно))
Сергей К.
получилось очень вкусно. спасибо за рекомендацию
Похожие рецепты
азиатская лапша
50 минут
Китайский суп с фунчозой и овощами
Пряный суп с редькой, имбирем и острым перцем хорошо согреет и придаст сил. При желании можно поиграть с ингредиентами. Например, возьмите дополнительно стручковую фасоль, ростки сои или маша, мини-кукурузу. С готовым куриным или мясным бульоном блюдо сварится еще быстрее. Соевый соус можно не добавлять в кастрюлю, а подать в пиале отдельно.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Вода, Стеклянная лапша (фунчоза), Картошка, Лук-порей, Красный болгарский перец, Белая редька, Морковь, Помидор, Корень имбиря, Соевый соус, Соль, Розовый (красный) перец
азиатская лапша
20 минут
Острая лапша с фаршем
Добавьте к обжаренному с чесноком фаршу соевый соус, перец чили и заранее распаренную лапшу быстрого приготовления со вкусом говядины. Получится острое, пикантное горячее блюдо в азиатском стиле, которое хорошо насытит, согреет и придаст сил. Для еще большей питательности добавьте жареные яйца.
Ингредиенты: Редис, Лапша быстрого приготовления, Вода, Перец чили, Говяжий фарш, Свежая зелень, Куриное яйцо, Сливочное масло, Чеснок, Соевый соус, Тростниковый сахар, Хлопья чили, Зеленый лук
азиатская лапша
30 минут
Соба с горбушей
Немного овощей, филе горбуши и гречневая соба — и вот уже готов сытный обед в стиле традиционной азиатской кухни. Потушите лук и сельдерей в сотейнике, обжарьте рыбу с размягченными овощами. Добавьте воду, соевый соус и собу. Дождитесь, когда лапша приготовится, и подайте блюдо к столу, украсив его кунжутом.
Ингредиенты: Смесь кунжута, Гречневая лапша (соба), Филе горбуши, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Соевый соус, Вода
азиатская лапша
30 минут
Самый сырный рамен
В отличие от классического рамена в этом варианте лапшу заливают не просто бульоном, а острым сливочно-сырным соусом. А для более яркого вкуса положите в каждую тарелку ломтик плавленого сыра. Конечно, на этом наполнение рамена не ограничивается. Добавьте к лапше и сыру куриное филе, обжаренное в панировке, яйца, сваренные в мешочек, а также щедрую порцию овощей.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Куриное филе, Сливочное масло, Куриное яйцо, Нори, Перец чили молотый, Соль, Куриное яйцо, Соус чили, Соевый соус, Морковь, Черный перец молотый, Зеленый лук, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Плавленый сыр, Панировочные сухари, Лимон, Плавленый сыр, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Куриный бульон
азиатская лапша
25 минут
Лапша с говядиной в корейском стиле
Это блюдо будет готово буквально через 20–25 минут. Пока варится лапша, смешайте ингредиенты для соуса и обжарьте овощную смесь. Можно взять любую замороженную или приготовить набор на свой вкус из свежих овощей. Например, возьмите болгарский перец, цукини и тертую морковь. Добавьте также грибы и брокколи. Но учтите, что на на подготовку свежих овощей уйдет больше времени. Поэтому процесс приготовления будет чуть дольше.
Ингредиенты: Чеснок, Рисовая лапша, Корень имбиря, Кунжутное масло, Замороженная овощная смесь, Соевый соус, Лук-шалот, Мед, Филей говядины верхней части бедра «Хороший кусок» охлажденный, категория А, 800 г, Рисовый уксус, Смесь кунжута, Паста кочудян, Кунжутное масло, Базилик
азиатская лапша
2 часа
Постный рамен
Основу популярного азиатского супа рамен составляет горячий наваристый бульон, которым заливают заранее отваренные и нарезанные ингредиенты. Именно от его вкуса зависит качество блюда целиком, поэтому бульон чаще всего варят из мясных костей или курицы. Постный рамен можно приготовить с мисо-пастой, корнем имбиря, перцем чили и лаймом. Он получится в меру концентрированным и острым, с пряными, кисло-сладкими и освежающими цитрусовыми нотками. И хорошо дополнит лапшу с фасолью и овощами.
Ингредиенты: Смесь кунжута, Стручковая фасоль замороженная, Лапша рамен, Мисо-паста, Помидоры черри, Лайм, Соевый соус, Перец чили, Зеленый болгарский перец, Водоросли вакаме, Корень имбиря, Вода
азиатская лапша
20 минут
Гречневая лапша с мидиями
Гречневая лапша, обладающая насыщенным ореховым ароматом, прекрасно дополняет нежные мидии. Начните приготовление с отваривания лапши до состояния аль денте, что позволит сохранить ее упругость. В это время обжарьте мидии на сковороде с добавлением чеснока и овощей. Этот процесс даст морепродуктам раскрыть свой аромат, а также впитать в себя вкусы остальных ингредиентов и приправ. Затем объедините лапшу с мидиями и перемешайте.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Пармезан, Мидии, Репчатый лук, Сладкий перец, Чеснок, Помидор, Растительное масло, Петрушка, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
20 минут
Лапша по-корейски с курицей
Яркое и ароматное блюдо корейской кухни из лапши и курицы сочетает в себе восточные традиции и богатство вкусов. Основой блюда служит тонкая лапша, которая может быть из рисовой, гречневой или пшеничной муки. Курицу необходимо нарезать соломкой и обжарить до готовности. В качестве дополнительных ингредиентов добавьте свежие овощи: морковь, лук, болгарский перец и т.д. Нарежьте их тонкой соломкой и обжарьте вместе с курицей. При подаче украсьте блюдо семенами кунжута и свежей зеленью.
Ингредиенты: Кинза, Куриное филе, Морковь, Белый кунжут, Болгарский перец, Чеснок, Соевый соус, Зеленый лук, Соль, Растительное масло, Репчатый лук, Черный перец молотый, Устричный соус, Гречневая лапша (соба)
азиатская лапша
30 минут
Говядина с рисовой лапшой
Говядина в этом рецепте готовится быстро, поэтому важно соблюсти несколько правил, чтобы она наверняка получилась нежной и вкусной. Во-первых, нарезайте мясо на кусочки поперек волокон. Во-вторых, начните обжаривать его на сильном огне. Так вы сохраните сочность внутри. И, в-третьих, добавьте побольше специй, приправ и соусов. А разнообразие овощей сделает это блюдо ярким и очень ароматным. В самом конце смешайте мясо с отварной лапшой, немного прогрейте все вместе и подайте к столу.
Ингредиенты: Черный кунжут, Филе говядины, Баклажан, Зеленый лук, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Корень имбиря, Рисовая лапша, Стебель сельдерея, Соевый соус, Кунжутное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Карри, Сушеный базилик
азиатская лапша
10 минут
Острая лапша с плавленым сыром
Очень острая лапша с соусом шрирача. Плавленый сыр смягчает остроту и придает блюду сливочный вкус. К лапше рекомендую подать напиток со льдом.
Ингредиенты: Лапша, Вода, Плавленый сыр, Шрирача, Приправа из сушеных овощей, Специи, Сушеный чеснок, Петрушка
Читают сейчас
