Самый сырный рамен
В отличие от классического рамена в этом варианте лапшу заливают не просто бульоном, а острым сливочно-сырным соусом. А для более яркого вкуса положите в каждую тарелку ломтик плавленого сыра. Конечно, на этом наполнение рамена не ограничивается. Добавьте к лапше и сыру куриное филе, обжаренное в панировке, яйца, сваренные в мешочек, а также щедрую порцию овощей.
Калории 171,51 кКал
Белки 8,19 грамм
Жиры 9,63 грамм
Углеводы 12,78 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняазиатская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для рамена
| 120 г | |
| 2 лист = 2 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 перо = 10 г | |
| 2 ломтик = 36 г |
Для заливки
| 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 мл = 2 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 44 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Для филе в панировке
| 1 шт. = 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 30 г | |
| 0,5 стакан = 50 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите чеснок. Помойте и очистите от кожуры морковь. Ополосните зеленый лук. Промокните куриное филе от влаги бумажными полотенцами. Подготовьте небольшую кастрюлю, миски, терку и глубокую сковороду.
Шаг 1
Положите в кастрюлю 2 яйца. Залейте водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь кипения и убавьте нагрев до среднего. Отварите яйца в мешочек в течение 4–5 минут. Остудите их в холодной воде и очистите от скорлупы.
Шаг 2
Разрежьте куриное филе вдоль пополам. Посыпьте ломтики со всех сторон солью и черным перцем. Разбейте в небольшую миску 1 яйцо, размешайте его вилкой. Насыпьте в две другие чистые миски панировочные сухари.
Шаг 3
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. По очереди обваляйте куски куриного филе в муке, опустите в яичную смесь и запанируйте в сухарях. Обжарьте филе по 4–5 минут с каждой стороны до коричнево-золотистой корочки. Переложите его со сковороды на тарелку.
Шаг 4
Нарежьте чеснок небольшими кусочками. Мелко натрите цедру половины лимона. Выложите лапшу быстрого приготовления в жаропрочную миску. Вскипятите 1–1,5 стакана воды, залейте лапшу. Оставьте ее на 3–5 минуты.
Шаг 5
Протрите сковороду бумажным полотенцем, поставьте на средний огонь. Растопите в ней сливочное масло. Обжарьте на нем чеснок, помешивая, около 1 минуты до сильного аромата. Всыпьте молотый перец чили, добавьте острый соус. Все хорошо перемешайте.
Шаг 6
Влейте сливки в сковороду с чесноком и перцем, положите мягкий плавленый сыр. Добавьте куриный бульон. Прогрейте все, помешивая, около 2–3 минут, пока сыр полностью не растает. Положите лимонную цедру, влейте соевый соус. Все перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 7
Нашинкуйте морковь соломкой толщиной 2–3 мм. Порубите зеленый лук тонкими кольцами. Нарежьте листы нори полосками шириной около 1 см. Разрежьте вареные яйца вдоль пополам. Нарежьте жареную курицу ломтиками толщиной 1–1,5 см.
Шаг 8
Положите в каждую глубокую порционную тарелку по 1 ломтику плавленого сыра. Выложите на него заваренную лапшу без воды. Влейте к ней горячую сырно-чесночную заливку, посыпьте зеленым луком. Положите на поверхность рамена нарезанное куриное филе, соломку из моркови, полоски нори и половинки вареных яиц срезами вверх.
произвести впечатление
При подаче посыпьте сырный рамен белым кунжутом.
Понравился рецепт?
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Анна, да, вполне можно :)
Анна
можно ли заменить плавленый сыр, на кремчиз?
Александра
Обалденный 👍
Похожие рецепты
азиатская лапша
20 минут
Лапша по-корейски с курицей
Яркое и ароматное блюдо корейской кухни из лапши и курицы сочетает в себе восточные традиции и богатство вкусов. Основой блюда служит тонкая лапша, которая может быть из рисовой, гречневой или пшеничной муки. Курицу необходимо нарезать соломкой и обжарить до готовности. В качестве дополнительных ингредиентов добавьте свежие овощи: морковь, лук, болгарский перец и т.д. Нарежьте их тонкой соломкой и обжарьте вместе с курицей. При подаче украсьте блюдо семенами кунжута и свежей зеленью.
азиатская лапша
25 минут
Лапша с говядиной в корейском стиле
Это блюдо будет готово буквально через 20–25 минут. Пока варится лапша, смешайте ингредиенты для соуса и обжарьте овощную смесь. Можно взять любую замороженную или приготовить набор на свой вкус из свежих овощей. Например, возьмите болгарский перец, цукини и тертую морковь. Добавьте также грибы и брокколи. Но учтите, что на на подготовку свежих овощей уйдет больше времени. Поэтому процесс приготовления будет чуть дольше.
азиатская лапша
30 минут
Говядина с рисовой лапшой
Говядина в этом рецепте готовится быстро, поэтому важно соблюсти несколько правил, чтобы она наверняка получилась нежной и вкусной. Во-первых, нарезайте мясо на кусочки поперек волокон. Во-вторых, начните обжаривать его на сильном огне. Так вы сохраните сочность внутри. И, в-третьих, добавьте побольше специй, приправ и соусов. А разнообразие овощей сделает это блюдо ярким и очень ароматным. В самом конце смешайте мясо с отварной лапшой, немного прогрейте все вместе и подайте к столу.
азиатская лапша
20 минут
Гречневая лапша с мидиями
Гречневая лапша, обладающая насыщенным ореховым ароматом, прекрасно дополняет нежные мидии. Начните приготовление с отваривания лапши до состояния аль денте, что позволит сохранить ее упругость. В это время обжарьте мидии на сковороде с добавлением чеснока и овощей. Этот процесс даст морепродуктам раскрыть свой аромат, а также впитать в себя вкусы остальных ингредиентов и приправ. Затем объедините лапшу с мидиями и перемешайте.
азиатская лапша
30 минут
Соба с горбушей
Немного овощей, филе горбуши и гречневая соба — и вот уже готов сытный обед в стиле традиционной азиатской кухни. Потушите лук и сельдерей в сотейнике, обжарьте рыбу с размягченными овощами. Добавьте воду, соевый соус и собу. Дождитесь, когда лапша приготовится, и подайте блюдо к столу, украсив его кунжутом.
азиатская лапша
1 час
Лапша рамен
Японский суп рамен и среднеазиатский лагман не только выглядят похоже, но и по своей сути это родственные блюда. И тот, и другой вариант объединяют в себе и первое, и второе блюдо. В основе каждого есть лапша. Попробуйте приготовить японский вариант. Мы сделали его на курином бульоне. Но при желании его можно заменить на овощной. Вместо рисового вина можно также взять белое сухое вино или джин.
азиатская лапша
2 часа
Постный рамен
Основу популярного азиатского супа рамен составляет горячий наваристый бульон, которым заливают заранее отваренные и нарезанные ингредиенты. Именно от его вкуса зависит качество блюда целиком, поэтому бульон чаще всего варят из мясных костей или курицы. Постный рамен можно приготовить с мисо-пастой, корнем имбиря, перцем чили и лаймом. Он получится в меру концентрированным и острым, с пряными, кисло-сладкими и освежающими цитрусовыми нотками. И хорошо дополнит лапшу с фасолью и овощами.
азиатская лапша
40 минут
Лапша по-китайски
Можете приготовить это блюдо с любой лапшой — толстой, тонкой, свежей, сушеной, яичной, гречневой или рисовой. Можно даже взять спагетти или другую длинную пасту. Варите ее столько времени, сколько указано на упаковке. В качестве белковой составляющей не обязательно должна быть курица. Пусть это будет мякоть свинины или говядины. Главное, нарежьте ее потоньше, чтобы она успела приготовиться. Можно предварительно замариновать мясо в специях. Так получится еще вкуснее.
азиатская лапша
30 минут
Веганская рисовая лапша с овощами и хумусом
Попробуйте приготовить аппетитную рисовую лапшу с тушеными овощами и подать ее с хумусом. Он станет своеобразным соусом, который скрепит все ингредиенты и обеспечит прием пищи белком. Это блюдо особенно актуально для сторонников правильного питания, ведь в нем есть и клетчатка, и белки, и полезные жиры. И все это без мяса и других продуктов животного происхождения.
Читают сейчас
