6 января 2026

МЭДЖИК Китайский суп с фунчозой и овощами

Пряный суп с редькой, имбирем и острым перцем хорошо согреет и придаст сил. При желании можно поиграть с ингредиентами. Например, возьмите дополнительно стручковую фасоль, ростки сои или маша, мини-кукурузу. С готовым куриным или мясным бульоном блюдо сварится еще быстрее. Соевый соус можно не добавлять в кастрюлю, а подать в пиале отдельно.

Настасья Г.

Читатель и автор food.ru

Калории: 28,99 кКал
Белки: 2,03 грамм
Жиры: 0,99 грамм
Углеводы: 3,23 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 3 из 5

Кухня: китайская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для супа

Куриный окорочок	1 шт. = 300 г
Вода	10 стакан = 2000 г
Стеклянная лапша (фунчоза)	50 г
Картошка	1 шт. = 120 г
Лук-порей	0,5 шт. = 150 г
Красный болгарский перец	1 шт. = 150 г
Белая редька	1 шт. = 250 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Корень имбиря	10 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Розовый (красный) перец	0,5 ч. л. = 1,5 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель, редьку, морковь и корень имбиря. Помойте болгарский перец, удалите у него сердцевину с семенами. Ополосните лук-порей и помидор. Подготовьте терку, объемную кастрюлю и жаропрочную миску.

Шаг 1

Положите окорочок в кастрюлю, налейте 2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне и уменьшите нагрев до среднего. Снимите пену, всыпьте 0,5 ч.л. соли. Варите бульон до готовности курицы в течение 20–25 минут.

Шаг 2

Нарежьте картофель, морковь и редьку соломкой или измельчите с помощью терки для моркови по-корейски. Мелко натрите имбирь.

Шаг 3

Нарежьте болгарский перец брусочками толщиной 3–4 мм, лук-порей — кольцами такой же ширины, а помидор — средними кубиками.

Шаг 4

Положите фунчозу в жаропрочную миску, добавьте 150 мл кипятка и оставьте на 3–4 минуты. Затем слейте воду.

Шаг 5

Отделите сваренное мясо курицы от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками. Процедите бульон через сито и снова вскипятите на среднем огне.

Шаг 6

Положите в бульон картофель, курицу, морковь, редьку, болгарский перец, помидор, лук-порей и корень имбиря. Перемешайте и варите до готовности овощей около 7–10 минут.

Шаг 7

Всыпьте в суп острый перец и оставшуюся соль. Положите фунчозу. Влейте соевый соус. Дождитесь кипения и снимите кастрюлю с огня. Прикройте крышкой и дайте супу настояться 3–5 минут.