Вино из одуванчиков
Трудно сказать, что появилось в России раньше — само вино из одуванчиков или перевод знаменитой и отчасти автобиографической повести Рэя Брэдбери. Одно можно сказать точно — это вино в точности «закупоренное в бутылке лето», как писал знаменитый фантаст. И если приготовить его, солнечный июнь будет повторяться снова и снова — с тем самым запахом нагретых солнцем травы и цветов, свежестью утренней росы и ослепительной голубизной неба.
- Калории
- 71,29 кКал
- Белки
- 0,63 грамм
- Жиры
- 0,18 грамм
- Углеводы
- 18,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 1,5 л = 1500 г | |
| 450 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 3 шт. = 3 г |
Для подачи
| 120 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для вина лучше использовать самые первые летние одуванчики, собранные на поляне в лесу или в сельской местности, не загрязненные городской пылью и автомобильными выхлопами.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте апельсин и лимоны. Отделите лепестки одуванчика от зеленого цветоложа, тщательно промойте проточной водой. Приготовьте кастрюлю, марлю, бутыль и воздушный шарик для брожения, бутылки для хранения вина.
Шаг 1
Приготовьте отвар из одуванчиков. Выдавите сок из апельсина и лимона, снимите ножом и порежьте кусочками цедру апельсина. Положите одуванчики в кастрюлю, залейте цветы водой, оставив два стакана. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте цедру апельсина, апельсиновый и лимонный соки, доведите до кипения и кипятите около 2 минут. Оставьте отвар настояться в течение суток.
Шаг 2
Поставьте вино бродить. Нагрейте 2 стакана воды до комнатной температуры, разведите в воде дрожжи. Добавьте 3 стакана сахара и перемешайте смесь до его полного растворения. Процедите отвар из одуванчиков через марлю, добавьте к нему дрожжевую смесь, гвоздику и имбирь. Перелейте отвар в емкость для брожения, закройте горлышко проколотым воздушным шариком и оставьте вино бродить на 7 суток.
Шаг 3
Завершите приготовление вина из одуванчиков. Добавьте в емкость еще 3 стакана сахара, дождитесь его полного растворения и еще раз процедите вино. Перелейте его в бутылки для хранения, закройте горлышко марлей и оставьте на 6 недель. Затем закройте горлышко пробкой и выдержите вино еще 2 месяца.
произвести впечатление
Свежий летний вкус вина из одуванчиков подчеркнет сочная спелая груша — порежьте ее дольками и подайте к бокалу охлажденного вина.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Софья, чем дольше вино бродит, тем меньше в нем остается сахара и тем выше градусы. Сложно предсказать крепость заранее, но, скорее всего, она будет невысокой.
Софья
насколько крепкое вино получается?
Похожие рецепты
Смотреть все
алкогольные напитки
10 минут
Грейпфрутовый фрозе
Один грейпфрут и бутылка вина превращаются в легкий, очень красивый и ароматный коктейль, идеально освежающий в летний день. Добавьте лимонный сок и сахарный сироп для баланса вкуса, положите кубики льда и смешайте, чтобы получился «фруктовый снег». Разлейте по широким бокалам и подайте с клубникой и мятой. Понадобится блендер с большой чашей и зазубренными лезвиями, измельчающими лед.
алкогольные напитки
15 минут
Нешкольный напиток
Напиток с горячим шоколадом на вид напоминает традиционное школьное какао, но содержит виски и терпкий биттер. Разведите сухой шоколадный напиток в горячих сливках. Разомните в бокале тростниковый сахар с биттером и апельсиновой цедрой. Добавьте лед и виски. Перемешайте и дополните коктейль шоколадно-сливочной смесью.
алкогольные напитки
5 минут
Коктейль с клюквенным морсом и березовым соком
Два противоречивых ингредиента отлично сочетаются в прохладительном напитке: освежающий вкус лимона здесь соседствует с согревающим имбирем. Разбавьте эту смесь газированной водой, предварительно охладив ее в холодильнике или дополните кубиками льда. Получится очень вкусный, с пряной кислинкой лимонад.
алкогольные напитки
35 минут
Горячий зимний лимонад
Горячий лимонад с имбирем и медом отлично согреет в зимние холода. А если добавить в него ром, напиток легко заменит другие алкогольные напитки на вечере с друзьями. Яблочный сок смягчит кислинку лимона и легкую горечь рома, а имбирь сделает напиток пряным. Добавляя мед, ориентируйтесь на желаемую сладость лимонада. В зависимости от этого, его потребуется больше или меньше.
алкогольные напитки
10 минут
«Бульдог Маргарита»
Коктейль, который порадует эффектной подачей, сочетанием крепкого и слабого алкоголя со сладким ликером и сиропом. Перевернутая в бокал бутылка пива постепенно разбавит коктейль своим содержимым. Чем больше напитка будет выпито из бокала, тем больше пива в нем окажется.
алкогольные напитки
10 минут
Джин индиго
Сливки и мускатный орех вместе с лимонным соком подчеркнут приятный цитрусовый вкус джина, в основе которого лежит этот коктейль. Чтобы лимонная нотка была более ярко выраженной, выжмите сок из свежего лимона непосредственно перед приготовлением напитка. Кроме того, благодаря кислой среде джин поменяет цвет с темно-синего на насыщенно-розовый.
алкогольные напитки
5 минут
Текила батанга
В этом коктейле кислый вкус лайма гармонично сочетается со сладкой колой и крепкой текилой. Край бокала можно сделать соленым, чтобы придать пикантность напитку. К тому же соль послужит усилителем вкуса. Хотя вместо соленого вы можете сделать сахарный ободок. Для этого нужно смазать край бокала долькой лайма и сразу обмакнуть в соль или сахар. Также при желании можно заменить текилу ромом.
алкогольные напитки
5 ч 40 мин
Лимончелло
Самый популярный в мире итальянский ликер можно приготовить в домашних условиях без потери вкуса. Такой же яркий, ароматный и освежающий. Сделав напиток по этому рецепту без красителей и добавок, вы получите вкусный и натуральный лимончелло. Подают напиток в качестве аперитива или дижестива в чистом виде. Или делают на основе лимончелло коктейли. Например, смешивают ликер с минеральной водой или игристым вином. А иногда просто добавляют в кофе или чай.
алкогольные напитки
15 минут
Сангрита
Не путайте сангриту с сангрией! Сангрия — это слабоалкогольный напиток, что-то вроде пунша. А сангрита — это такой пряный томатный сок, часто с кусочками овощей, который обычно имеет острый вкус из-за перца чили и других специй. именно этим напитком принято запивать текилу.
