Квас из ржаной муки
Квас из ржаной муки имеет неповторимый солодовый вкус, отлично освежает, улучшает пищеварение и благотворно влияет на сердечно- сосудистою систему. Приготовление такого рецепта начинается с приготовления закваски. Приготовив раз закваску, вы можете использовать ее не единожды. Тем самым экономя время на приготовление самого напитка. Такой квас можно употреблять как напиток или использовать для приготовления определенных блюд. Особенно хорош для окрошки.
- Калории
- 202,81 кКал
- Белки
- 1,7 грамм
- Жиры
- 0,34 грамм
- Углеводы
- 48,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 150 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 20 г | |
| 200 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте в приготовлении темный хлеб, так будет полезнее.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте необходимое количество ингредиентов.
Шаг 1
Сначала приготовим закваску. В банку положите ржаную муку, сахар и немного не мытого изюма.
Шаг 2
Залейте теплой водой до состояния сметаны и тщательно размешайте (не должно быть комочков).
Шаг 3
Закройте марлей и оставьте в теплом месте. На 3-4 дня.
Шаг 4
После того как закваска подойдет. Приступайте к приготовлению кваса.В трехлитровую банку налейте кипятка и добавьте немного ржаной муки и немного сахара и соли.
Шаг 5
Далее добавьте закваску, перемешайте. Долейте воды. Закройте марлей и оставьте квас в теплом месте на 6-7 часов.
Шаг 6
Как только квас подойдет. Слейте его, процедив через марлю. Закваску можно использовать повторно.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Евгений, спасибо, что обратили внимание! Мы уже скорректировали рецепт.
Евгений М.
С указанием веса муки, видится, ошиблись.
На фото грамм 150-200
Рустам К.
Отличный рецепт. Спасибо!!!
Андрей
бодрящий напиток
Похожие рецепты
Смотреть все
квас
5 д
Квас из овса
Овсяный квас по вкусу мало отличается от привычного хлебного. Обычно его готовят из овсяных зерен, но если их нет под рукой, можно использовать обычные овсяные хлопья. Сахар при желании можно заменить медом, а для чтобы добиться небольшой кислинки — добавить пару ломтиков лимона.
квас
2 д 12 ч
Квас хлебный с дрожжами
Такой квас получится более крепким и насыщенным. А все потому, что вместе с дрожжами хлеб дает больше брожения. Чем дольше стоит квас, тем крепче и насыщеннее его вкус, но также не забывайте, что в процессе брожения выделяется алкоголь, и его со временем тоже становится больше.
квас
7 д
Домашний квас с цикорием из готовой смеси
Еще один вариант домашнего кваса, на этот раз с легкой горчинкой, которая появляется благодаря цикорию. Это растение по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Квас готовится как обычно: сухая смесь настаивается с дрожжами, сахаром и изюмом, а на последнем этапе добавляется цикорий.
квас
1 д
Квас домашний из сухой смеси
Этот рецепт — основа для экспериментов. Мы расскажем, как приготовить основу из сухого кваса — смеси, которую можно купить во многих супермаркетах. Имея такую базу, вы сможете регулировать крепость напитка и создавать разные вкусы, комбинируя любимые ингредиенты: изюм, хлеб, ягоды или фрукты.
квас
1 д
Домашний квас из сухой смеси
Квас можно легко приготовить дома. Во многих супермаркетах продается смесь под названием «сухой квас», достаточно добавить в нее немного дрожжей и воды. Чтобы напиток забродил, мы добавили изюм. Не мойте его перед использованием, потому что на поверхности изюма находятся дрожжи, которые и помогут квасу забродить.
