Конфитюр из черники
Вместо привычного варенья, приготовление которого отнимает время и силы, из многих ягод можно приготовить конфитюр. Более густой, чем варенье и даже джем, конфитюр готовится очень быстро и просто. Конфитюр варится без воды или с добавлением минимального ее количества, нужного для разведения крахмала. Вкусный и полезный конфитюр получится из клубники, малины, смородины, а также черники — ягоды, известной своими полезными свойствами и прекрасными вкусовыми качествами.
- Калории
- 148,7 кКал
- Белки
- 0,69 грамм
- Жиры
- 0,33 грамм
- Углеводы
- 38,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская, французская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 400 г | |
| 250 г | |
| 70 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 1,5 ч. л. = 15 г | |
| 1 веточка = 1 г |
Для подачи
| 3 веточка = 3 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чернику можно сварить с добавлением многих других полезных ягод — например, голубики, ежевики или смородины.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте чистую стерилизованную банку с крышкой. Вымойте банку с сухой горчицей и хорошо сполосните. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте туда банку, чтобы вода ее полностью покрывала. Доведите воду до кипения и кипятите на медленном огне 10-15 минут. В последние 5 минут добавьте крышку от банки. Затем вытащите банку и крышку и высушите на чистом полотенце. Чернику хорошо промойте, переберите от мусора, откиньте на дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы стекла вода. Лайм вымойте и обсушите полотенцем. Мяту помойте и отделите 5 листиков для конфитюра.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для конфитюра. Разрежьте лайм на две половинки и выжмите из каждой сок. Крахмал разведите в холодной воде.
Шаг 2
Сварите конфитюр. Чернику переложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Добавьте сок лайма, мяту и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Варите ягоды, постоянно помешивая, пока не закипит. После закипания уберите мяту и влейте разведенный крахмал в кипящий конфитюр, постоянно помешивая. Кипятите ягоды 5 минут и снимите кастрюлю с огня.
Шаг 3
Перелейте конфитюр. Кипящий конфитюр из черники перелейте в стерилизованную баночку и плотно закройте крышкой. Баночку переверните вверх дном и держите так, пока не остынет. Храните готовый конфитюр в холодильнике до одного года.
произвести впечатление
Выложите немного конфитюра в розетку для варенья и подайте вместе с горячим чаем. К черничному конфитюру подайте маффины на небольшом блюдце, украшенном веточками мяты.Совет: конфитюр из черники с крахмалом получается густым, сладким и ароматным. Его можно использовать как прослойку для торта, начинку для булочек, а можно просто подать на десерт.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
конфитюр
1 ч 20 мин
Конфитюр из белого лука
Такой конфитюр очень популярен на юге Италии и во Франции, где его готовят из особых сладких сортов лука. Но репчатый лук подойдет не хуже — разве что вкус получится немного другим. Хоть заготовка сладкая и называется конфитюром, но это не десерт, а скорее, соус или топинг. Его подают на тостах или брускеттах к мясной нарезке, сырам, фруктам, как закуску или дополнение к горячим блюдам.
конфитюр
50 минут
Конфитюр из персиков
Конфитюр из персиков получается красивого янтарного цвета. Чтобы он выглядел еще более привлекательно, оставьте небольшие кусочки фруктов. В самих персиках содержится пектин, который обладает желирующими свойствами. Но его недостаточно для того, чтобы ароматный конфитюр стал нужной консистенции. Поэтому добавьте небольшое его количество в варенье для густоты. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
конфитюр
50 минут
Клубничный конфитюр
Зачастую густой конфитюр готовят из фруктов или ягод с большим содержанием пектина. Они хорошо увариваются, а после остывания масса приобретает консистенцию мягкого желе. В клубнике естественного пектина меньше, чем в смородине или вишне, и варить ее приходится дольше. Вместо этого добавьте в клубничный конфитюр желатин или агар-агар. Благодаря этому десерт приготовится намного быстрее, станет вязким и тягучим, будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка варенья объемом 0,5 л.
конфитюр
2 ч
Абрикосовый конфитюр
Благодаря лимонному соку и цедре конфитюр из абрикосов не будет приторным и приобретет приятный цитрусовый аромат. В отличие от варенья, абрикосы на конфитюр варят без кожицы, поэтому они становятся очень мягкими и почти прозрачными. Сироп за время варки густеет, а после охлаждения превращается в желе. Получается легкий, очень красивый и в меру сладкий десерт, идеально дополняющий хрустящие тосты, вафли или крекеры.
конфитюр
1 ч 25 мин
Луковый конфитюр с белым вином
Луковый конфитюр или мармелад — это необычная пикантная закуска, которая станет изюминкой вашего стола. Мармелад можно подать вместе с хлебом, мясными деликатесами или сыром. Очень необычный вкус приобретают различный блюда, если добавить в них конфитюр. Его можно положить в пиццу, сендвичи, бургеры, а также подать вместе со стейком. Конфитюр готовится достаточно просто, а в результате получается изысканная закуска ресторанного уровня.
конфитюр
45 минут
Луковый конфитюр с подсолнечным маслом
Луковый конфитюр представляет собой варенье или мармелад из лука. Такая необычная закуска, несомненно, произведет впечатление на ваших гостей. Конфитюр можно просто есть с хлебом или добавлять в разные блюда. Очень хорошо закуска сочетается с овощами, сыром и мясом. Луковый конфитюр можно также добавить в пиццу или бургеры. Такое дополнение сделает блюда интереснее и пикантнее. Попробуйте!
конфитюр
55 минут
Луковый конфитюр с бальзамическим уксусом
Луковый конфитюр —, пожалуй, одна из самых необычных закусок. Его еще называют луковым мармеладом. По своему внешнему виду блюдо напоминает варенье, но это отнюдь не десерт. Густая сладкая масса имеет необычайный луковый вкус и аромат. Такой конфитюр можно использовать для приготовления различных блюд или же просто намазать на хлеб. Очень хорошо конфитюр сочетается с мясными блюдами и с овощами. Такая закуска, несомненно, удивит ваших гостей и домочадцев.
конфитюр
1 ч
Конфитюр из клубники с пектином
Конфитюр — французский вариант джема, только немного гуще. В нем никогда не встречаются целые плоды ягод или фруктов. В случае с клубникой можно остановиться на нарезке кубиком, если ягоды плотные. Слишком сочные или мягкие плоды лучше пюрировать. Чтобы убрать излишнюю сладость и сделать лакомство запоминающимся, добавьте к ягодам немного имбиря и красного перца чили.
