Вкусный салат «Капрезе» с баклажанами
Главными ингредиентами капрезе выступают помидоры, сыр моцарелла и базилик. Рецепт легкого, яркого капрезе очень быстро распространился по всему миру, и на сегодняшний день его можно отведать в ресторанах любой страны. Естественно время и люди вносят свои коррективы в рецепт закуски, добавляя новые ингредиенты к классическим составляющим, в поисках новых сочетай вкусов и цветов. Так обжаренные баклажаны идеально дополняют основные составляющие классического салата капрезе и замечательно вписываются в композицию вкуса.
- Калории
- 144,6 кКал
- Белки
- 10,53 грамм
- Жиры
- 11,11 грамм
- Углеводы
- 3,81 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 210 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 250 г | |
| по вкусу |
Для обжаривания и заправки
| по вкусу | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы баклажан получился менее жирным и меньше впитал масла, обжариваясь на сковороде, выпекайте кусочки баклажана в духовке при температуре 200 градусов минут 15-20 в режиме конвекция. Таким образом сможете добиться меньшей калорийности блюда.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте баклажан, помидоры, базилик. Нарежьте баклажан кружочками, посолите и оставьте, чтобы выделилась лишняя жидкость.
Шаг 1
Обжарьте колечки баклажана на сковороде на среднем огне до румяной корочки. Нарежьте помидоры и сыр Моцарелла ломтиками (кружочками толщиной примерно 5 мм).
Помидоры и сыр отложите в сторону, чтобы с них стекли излишки сока (жидкости).
Шаг 2
Приготовьте заправку, смешав в отдельной посуде (тарелке, миске) винный уксус, горчицу и оливковое масло. Взбейте до однородной эмульсии жидкие ингредиенты.
Шаг 3
Чередуя составляющие ингредиенты: баклажан, помидор, сыр Моцарелла, листик базилика, выложите их на сервировочное блюдо, пока не закончатся подготовленные для салата продукты. Перед подачей к столу полейте подготовленной заправкой, а сверху полейте бальзамиком.
произвести впечатление
Для необычной подачи ингредиенты салата можно выложить «башенкой».Классический расклад ингредиентов итальянской закуски можно заменить следующим оригинальным вариантом подачи в виде конвертиков. Для начала баклажан перед приготовлением нарежьте не кружочками, а пластинами толщиной примерно 5 мм. Смажьте пластины растительным маслом, выложите на противень и запекайте в духовке до золотистого цвета. Готовые баклажаны выкладывайте крестиком, в центр положите начинку (сыр, помидор) и заверните конвертиком. Конвертик закрепите зубочисткой. А для красоты на кончик зубочистки нанизывайте кусочек помидора или половинку черри.Такая подача несомненно удивит Ваших родных и гостей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные салаты
40 минут
Овощной салат в корейском стиле
Закуске лучше дать постоять в холодильнике. Даже за 15–20 минут овощи пропитаются маринадом и дадут сок. Для сладости в салат иногда кладут папайю. Кроме соевого в заправку можно добавить рыбный или вустерширский соусы. Время приготовления указано с минимальным маринованием.
овощные салаты
35 минут
Салат из свежих патиссонов
Этот салат подают в теплом виде, и он отлично подойдет для постного ужина. Патиссон сделает блюдо сытным, сладкий перец придаст чуть сладковатую пикантность, а чеснок разбавит его остринкой. Приправьте салат специями, чтобы вкус получился интереснее. Хорошо подойдут карри, паприка и смесь специй для корейской моркови.
овощные салаты
15 минут
Салат «Цветной»
Разноцветные овощи всегда беспроигрышно смотрятся вместе, красиво сочетаясь в одном блюде. Чем больше овощей разных цветов будет в салате, тем более витаминным он получится. Для заправки используется соевый соус, бальзамический уксус и оливковое масло. Для пряности можно добавить пару чайных ложек дижонской горчицы.
овощные салаты
20 минут
Салат из овощей на мангале
Жарите шашлык или колбаски на мангале? Тогда приготовьте сразу и овощи. После этого их останется только нарезать и заправить, и у вас получится вкусный гарнир к жареному мясу. У кабачков, перца и лука при обжарке на открытом огне появляется приятный карамельный привкус и сильный аромат, а подпеченные помидоры заменят любой соус. Овощи жарятся быстро, поэтому следите, чтобы они не обгорели.
овощные салаты
15 минут
Салат «Мехико»
Как и в других мексиканских блюдах, в этом салате много овощей, фасоль и различные пряности. Приправы добавляйте по своему вкусу, с ними можно импровизировать. Но не забывайте, что мексиканская кухня традиционно острая. Поэтому здесь будет уместно наличие острого перца и чеснока. Добавьте также побольше зелени, чтобы подчеркнуть освежающе-пряный вкус блюда.
овощные салаты
1 ч 20 мин
Салат к Пасхе
Этот необычный салат из свеклы займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Блюдо получается сытным, ярким и праздничным. Пикантность, аромат и сладкие нотки салату придает оригинальная заправка из оливкового масла, горчицы, меда, лимонного сока и цедры. А измельченные орехи при подаче делают блюдо еще более вкусным и питательным.
овощные салаты
25 минут
Простой овощной салат
Из самых обычных и доступных круглый год овощей можно сделать вкусный и оригинальный салат. Для этого нужно сначала накрошить огурцы, помидоры, лук, перцы и свежую зелень. А затем заправить ингредиенты необычным соусом, который состоит из уксуса, соевого соуса, жидкого меда, оливкового и кунжутного масла. Готовый салат украсьте семенами кунжута и сразу подавайте к столу.
овощные салаты
20 минут
Салат из свежей капусты с огурцами
Салат из свежей капусты и огурцов отлично подойдет для любителей не только вкусных, но и полезных блюд. По текстуре он получается приятно хрустящим, а по вкусу — легким и освежающим. Зеленый лук добавляет салату нотки пикантности. А заправка из уксуса с подсолнечным маслом делает блюдо более интересным на вкус.
овощные салаты
20 минут
Салат с тофу
Помимо сыра, в состав этого блюда входят салатные листья и помидоры черри. Салат получается оригинальным на вкус благодаря необычной заправке из соевого соуса, бальзамического уксуса, сахара, имбиря и двух видов растительных масел. Именно заправка придает пресному сыру интересные пикантные нотки.
овощные салаты
55 минут
Салат из вареных овощей
Чтобы приготовить вкусный салат, не обязательно брать большой список продуктов. Например, для этого блюда понадобятся всего два овоща: свекла и морковь. Для начала их нужно отварить. Если не хотите, чтобы морковь окрасилась, разложите овощи по разным кастрюлям. Для более яркого аромата можно добавить в салат свежую зелень. Кинза имеет довольно специфический вкус, который нравится не всем. Если вы в их числе, замените ее на петрушку.
