Крепкий и хрустящий маринованный чеснок
Попробуйте замариновать чеснок по нашему рецепту, и вы будете ждать следующего урожая, чтобы повторить. Во-первых, потому что такой чеснок не имеет яркого специфического запаха, а значит его можно съесть в любое время, без оглядки на планы дня и запланированные встречи. Во-вторых, вы получите очень вкусный, крепкий и хрустящий чеснок лучшего качества.
- Калории
- 77,03 кКал
- Белки
- 2,62 грамм
- Жиры
- 0,21 грамм
- Углеводы
- 16,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 14 дней
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- украинская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 20 головка = 800 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 3 шт. = 30 г | |
| 3 ст. л. = 45 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте простерилизованные стеклянные банки. Выберите крепкие, качественные чесночные головки. Чтобы зубцы чеснока в процессе маринования не потемнели, замочите чеснок на пару часов перед консервированием.
Шаг 1
Весь чеснок разберите на зубцы, очистите от шелухи. Ошпарьте кипятком очищенные зубцы, а затем поместите их в холодную воду остыть.
Шаг 2
Наполните кастрюлю водой и растворите в ней, путем перемешивания, соль и сахар. Затем влейте уксус и закипятите полученный раствор.
Шаг 3
Положите в пустую стерильную банку сначала укроп, затем сверху положите зубчики чеснока до “плечиков” банки и залейте крепко горячим маринадом. Накройте банку стерильной крышкой, дополнительно простерилизуйте ее еще 5-7 минут. После стерилизации закатайте банку крышкой. Чтобы чеснок хорошо промариновался, дайте банкам медленно остыть и постоять 7-8 дней при комнатной температуре. Затем переставьте банки для хранения в прохладное темное место. Не держите банки на морозе, после оттаивания ваш чеснок станет мягким, вялым и непривлекательным на вид. Для употребления маринованного чеснока в пищу открывайте банки по истечении 14 дней или дольше.
произвести впечатление
Чтобы придать чесноку приятный красноватый оттенок, во время заготовок добавьте в маринад свежевыжатый свекольный сок.
Сделать полезнее:
Используйте крупную морскую соль. Тщательно выбирайте чеснок, он не должен быть молодым или наоборот слишком подсохшим.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
маринованный чеснок
3 д
Маринованный чеснок быстро
Маринованный чеснок можно приготовить очень быстро и просто. Этот ароматный и вкусный продукт станет прекрасным дополнением к любому блюду, добавив ему неповторимый аромат и пикантность. Чем дольше чеснок будет настаиваться в маринаде, тем более насыщенным и ароматным будет его вкус. Его можно добавить к салатам, мясным блюдам, пицце или просто использовать как закуску.
маринованный чеснок
30 д
Маринованный чеснок по-корейски
Для указанного в рецепте маринованного чеснока по-корейски количества ингредиентов понадобится двухлитровая банка, но можно взять и две объемом в 1 литр. Если мариновать чеснок таким способом, то он может храниться очень долго, оставаясь вкусным и полезным. И нет ничего страшного в том, что чеснок, заготовленный на зиму, не удалось съесть в первый же год. Маринованный чеснок можно использовать в качестве добавки для салатов и вторых блюд.
маринованный чеснок
14 д 1 ч
Маринованный чеснок по-грузински
Маринованный чеснок по-грузински — рецепт, не требующий особых кулинарных навыков. Правда, полной готовности закуска достигнет лишь через 2 недели. Блюдо можно подавать самостоятельно или использовать как компонент для мяса или рыбы. Мариновать лучше только что выкопанный корнеплод, в нем максимум полезных веществ. У спелого чеснока шелуха матовая и сухая. Молодой чеснок обладает более мягким вкусом. Кроме того, маринование позволяет почти полностью избавиться от характерного чесночного запаха, сохранив большинство витаминов.
маринованный чеснок
1 ч
Маринованный чеснок по-армянски
Рецептам различных солений в кулинарной энциклопедии Армении отведен не один том. Способы маринования чеснока считаются одними из самых популярных. Закуска является неотъемлемой частью как повседневного меню, так и праздничного. Мариновать на зиму местные повара советуют головки молодого, "молочного" чеснока. Самый известный рецепт маринованного чеснока по-армянски называется "Царский" — приготовление по нему занимает более месяца. Но есть варианты и для менее терпеливых хозяек.
маринованный чеснок
20 минут
Маринованный чеснок без стерилизации
Овощные заготовки появились на Руси еще в XII веке. Примечательно, что их делали и другие народы, правда, они при консервировании использовали уксус. Наши же предки применяли соление, квашение и мочение без уксуса. Позже оказалось, что для соления и квашения можно использовать самые разные продукты. Рецепт маринованного чеснока без стерилизации — быстрый способ заготовки, которая порадует холодной зимой своим пряным вкусом.
маринованный чеснок
30 минут
Маринованный чеснок в пряностях
В сезон летних заготовок многие хозяйки задаются вопросом: как мариновать чеснок в домашних условиях в банках? Приготовить вкусную заготовку на зиму можно, используя как целые чесночные головки, так и зубчики. Главное, чтобы овощное растение было молодым. Маринад обычно делают на основе уксуса с добавлением зелени и пряностей. Существуют два способа приготовления: горячий и холодный. Первый — быстрый. Рецепт маринованного чеснока на зиму не вызовет трудностей, если соблюдать пропорции и следовать инструкции пошагово.
маринованный чеснок
10 д 1 ч
Маринованный чеснок
Рецепт маринованного чеснока непременно пригодится в сезон заготовок на зиму. Заготавливать впрок можно чесночные стрелки и зубчики. Главное, чтобы чеснок был молодой. Существует много способов, как мариновать чеснок. Один из самых быстрых рецептов — с добавлением свекольного сока.
маринованный чеснок
10 минут
Маринованный чеснок в масле
Чеснок на зиму можно не только сушить, но и мариновать в масле. Этот рецепт позволяет сохранить все полезные свойства чеснока, так как масло выступает консервантом для овоща. Более того, чеснок при мариновании ярче проявляет свои вкусовые качества. Чтобы придать блюду чесночный аромат, достаточно добавить всего зубчик маринованного чеснока. Становится вкусным и пряным само масло, которое можно использовать, например, для приготовления рыбы и морепродуктов, а также заправки салатов.
маринованный чеснок
1 д
Маринованный чеснок со свеклой
Когда в Европе в XIV веке свирепствовала эпидемия чумы, маринованный в вине чеснок использовали грабители-мародеры, чтобы безопасно входить в дома погибших горожан. С тех пор обеззараживающие свойства чеснока активно используются в народной медицине. А маринованный и законсервированный на зиму чеснок не только можно использовать при лечении и профилактики простуды в холодное время года, но и добавлять к основным блюдам как аппетитную закуску.
маринованный чеснок
45 минут
Зелень чеснока маринованная
Чеснок богат витаминами не только в корневище. Листья и соцветия этого растения также применяются в качестве пищи, правда не так активно. И напрасно. Мариновать зелень чеснока очень полезно на зиму, так как именно в холодный период организм нуждается в витаминах С и В, которыми насыщен этот овощ. К тому же, при употреблении зелени чеснока снижается риск заболеваний сердца.
