6 октября 2021
Соба с замороженными белыми грибами

Соба с замороженными белыми грибами

Одним из самых полезных видов макаронных изделий является соба — японская гречневая лапша. Ее несомненный плюс в том, что она не содержит глютен. Также соба невероятно полезна. Предлагаем вам приготовить вегетарианское блюдо: собу с белыми грибами и красным луком. Для блюда мы будем использовать замороженные грибы, но лучше же конечно взять свежие. Так лапша получится более ароматной и вкусной. Собу с белыми грибами можно подать как гарнир или самостоятельное блюдо.
Аватар пользователя

Автор: Жанна Петрик,
кулинарный редактор Food.ru

Калории253,37кКал
Белки7,64грамм
Жиры11,48грамм
Углеводы29,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
200 г
0.5 шт. = 37.5 г
 по вкусу
3 ст. л. = 51 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Не обжаривайте лук и белые грибы, а потушите 5 минут с добавлением небольшого количества грибного бульона.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите красный лук. Замороженные белые грибы подержите несколько минут при комнатной температуре, чтобы они немного «отошли». Слипшиеся между собой грибы разделите, крупные грибы разрежьте на несколько частей.Налейте воду в кастрюлю для варки лапши, посолите и поставьте на огонь. Также налейте воду в небольшой ковшик (для отваривания грибов) и тоже поставьте на огонь.

Шаг 1

Перед тем как готовить блюдо, необходимо отварить грибы. Когда в ковшике закипит вода, отправьте в нее белые грибы. Варите их на небольшом огне примерно 20 минут, периодически снимая пену с поверхности. Готовые грибы откиньте на дуршлаг и немного остудите.
Грибной отвар не выбрасывайте, слейте его в отдельную емкость. Отвар можно использовать для приготовления других блюд, например, супов и соусов.

Шаг 2

Когда закипит вода в кастрюле, отправьте в нее собу. Варите лапшу около 3-5 минут до готовности. Не разварите собу, она должна быть упругой! Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Пока варится лапша, нарежьте красный лук тонкими полукольцами.

Шаг 3

Готовые и немного остывшие белые грибы нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте красный лук в течение 3 минут на среднем огне до золотистого оттенка. Добавьте грибы и жарьте еще 2 минуты. Посолите лук с грибами по вкусу.

Шаг 5

Выложите в сковороду отварную собу и аккуратно перемешайте. Обжарьте лапшу с луком и грибами в течение 1-2 минут, затем снимите с огня.
Добавьте в лапшу немного соуса унаги или терияки.

Шаг 6

Разложите лапшу по тарелкам. Готово. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Посыпьте собу с белыми грибами кунжутом и тонко нарезанным зеленым луком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении