Гречневая лапша с фаршем
У гречневой лапши есть еще одно название — соба. В Японии с ней готовят как горячие, так и холодные блюда. Вкус собы ярче, чем у пшеничной лапши. В нем можно уловить ореховые нотки. Тем не менее продукт прекрасно сочетается с овощами, фаршем или тофу. Заправьте лапшу соевым соусом, добавьте немного кунжутного масла — получится простое, но насыщенное блюдо в азиатском стиле.
- Калории
- 211,15 кКал
- Белки
- 9,64 грамм
- Жиры
- 10,36 грамм
- Углеводы
- 19,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 200 г | |
| 5 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если используете замороженный фарш, разморозьте его в холодильнике на нижней полке от 4 до 12 часов. Помойте овощи и грибы. Промокните их бумажными полотенцами. Почистите лук и морковь. Подготовьте сковороду и кастрюлю.
Попробуйте приготовить блюдо в сковороде вок.
Шаг 1
Нарежьте лук полукольцами, а грибы — тонкими пластинами. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите лук и обжарьте его в течение 2–3 минут до мягкости. Добавьте фарш и продолжайте жарить, помешивая и разбивая комочки, пока мясо не поменяет цвет. Посолите и поперчите по вкусу.
Чтобы усилить азиатские нотки, добавьте немного свежего имбиря.
Шаг 3
Натрите морковь и дообавьте к фаршу вместе с грибами и чесноком. Влейте оставшееся масло и готовьте еще 7–10 минут. Овощи должны стать мягкими, а грибы — покрыться румянцем.
Шаг 4
Вскипятите воду в кастрюле, посолите и всыпьте лапшу. Варите согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг 5
Переложите лапшу в сковороду с фаршем и овощами. Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты на слабом огне.
произвести впечатление
Разложите гречневую лапшу с фаршем по тарелкам, полейте каждую порцию соевым соусом и подайте, пока соба не остыла. По желанию посыпьте кунжутом.
Добавьте острый соус шрирача или любой другой, если любите пикантные блюда.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария
Получилось очень вкусно и сытно
Похожие рецепты
Смотреть все
соба
30 минут
Соба с креветками
Собу в Японии готовят на Новый год. Считается, что блюдо символизирует долгую жизнь. Добавьте в компанию к лапше креветки темпура и насыщенный бульон. Запанируйте креветки в кляре и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сварите бульон на стружке тунца бонито, подготовьте гречневую лапшу и соберите составляющие в одной тарелке. Для бульона также понадобится соус менцую. Его можно сделать самостоятельно из соевого соуса, мирина и сахара.
соба
25 минут
Соба с креветками
Соба с креветками готовится очень быстро, не считая времени, которое понадобится на размораживание морепродуктов. Просто сварите лапшу, обжарьте креветки и прогрейте все в пряной и кисло-сладкой имбирной заправке. Помимо имбиря для нее понадобится мед, кунжут и два вида соусов, соевый и устричный. При желании замаринуйте сначала креветки в этой смеси, а после приступайте к обжарке. Вкус заправки можно менять, добавляя чуть больше или меньше соевого соуса или меда.
соба
1 ч 30 мин
Соба с грибами
Японская лапша из гречневой крупы считается более полезной, чем пшеничная. Поэтому наш рецепт наверняка придется по душе приверженцам правильного питания, а также любителям грибов. Именно сушеные грибы шиитаке придают лапше яркий вкус с терпкими нотками, а чеснок и перец чили — приятную пикантность. При подаче украсьте блюдо семенами белого или черного кунжута.
соба
50 минут
Соба с куриным филе и цукини
В Японии одним из самых популярных блюд является лапша, которая носит красивое название “соба”. Она сделана из гречневой муки, с небольшим добавлением пшеничной. Это нужно, чтобы лапша излишне не слипалась. В этом рецепте к собе добавляются обжаренное куриное филе и овощи. Кроме обычных овощей, в блюдо добавлен маленький кабачок цукини. Дополнят его болгарский перец. морковь и репчатый лук. Добавив в блюдо соевый соус, перец чили и черный молотый перец, вы сделаете его еще острее!
соба
45 минут
Соба с куриным бульоном, овощами и яйцом
Японская лапша соба известна много веков. Ее готовят везде: от фаст-фудов и домашней кухни до изысканных ресторанов. Собу сделана на основе гречневой муки. В этом рецепте предлагается приготовить собу в качестве супа-лапши на курином бульоне. Он сделает блюдо более сытным. В это же время обжарьте болгарский перец и морковь, добавив перец чили, чеснок и зеленый лук. Смешайте собу, бульон и овощи в одной емкости и добавьте соевый соус! Разнообразьте обед по-настоящему азиатским блюдом!
соба
40 минут
Овощная соба с помидорами, кунжутом и соевым соусом
Предлагаем вашему вниманию вегетарианский рецепт. Это блюдо поможет разнообразить ваш постный стол. Используя небольшое количество продуктов, вы сможете приготовить сытное и вкусное блюдо.
Гречневая лапша является одним из ингредиентов, обладающим большим набором полезных свойств и в то же время является легкой для усвоения. Овощи, входящие в состав этого блюда, добавят организму витаминов и микроэлементов. Так необходимых нам, особенно в осенне-зимний период.
соба
45 минут
Соба с яичным блином
Очень часто хочется приготовить красивое блюдо с оригинальной подачей, но времени на это совершенно нет. Выбирая основу блюда, обратите внимание на гречневую лапшу с красивым названием “соба”. Она готовится быстро, как и другие макаронные изделия. Ее можно смешать с чем угодно. Например, с овощами и соевым соусом. Отдельно приготовьте яичный блин. Нарежьте его полосками и украсьте блюдо. Соба с яичным блином украсит и разнообразит обеденный стол!
соба
50 минут
Соба с куриным филе
Во многих рецептах азиатской кухни используется лапша. В Японии придумали особый вид лапши, сделанный из гречневой муки. Такая лапша получила название “соба”. Сейчас ее часто используют в приготовлении разных блюд. Чаще всего ее готовят с кусочками мяса и овощей. В этом рецепте используется нежная куриная грудка. Ее дополняют репчатый лук и морковь. В лучших традициях Востока в блюдо добавляется соевый соус. Сочетаясь с черным молотым перцем, он придает пище пикантность и легкую остроту!
