Чернично-земляничное варенье
Один из вариантов витаминного десерта на зиму — чернично-земляничное варенье. Сладко-кислая земляника хорошо сочетается с более нейтральной по вкусу черникой. Варенье из этих ягод получается насыщенного темно-красного цвета. В отличие от земляники, которая может плодоносить круглый год, сезон сбора черники ограничивается одним-двумя месяцами. Варенье, конечно, лучше готовить из свежих ягод. Но если таковой нет, подойдут для варки и замороженные плоды.
- Калории
- 177,65 кКал
- Белки
- 0,44 грамм
- Жиры
- 0,24 грамм
- Углеводы
- 48,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- славянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 400 мл = 400 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте продукты для варенья из черники и земляники. Ягоды черники и земляники переберите — необходимы только целые и зрелые плоды. Хорошо промойте их в чистой воде, удалите веточки и плодоножки. Помойте банки для стерилизации.Совет: Солнечные и безоблачные дни — самое лучшее время для сбора ягод.
Шаг 1
Сварите чернично-земляничное варенье. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар. Доведите до кипения, периодически помешивая. Сахар должен полностью раствориться до образования сиропа. После закипания сахарного сиропа добавьте ягоды черники и земляники, аккуратно перемешайте и варите 10 минут на медленном огне.
Шаг 2
Подготовьте банки. Поставьте банки в холодную духовку. Разогрейте духовку до 100-110 градусов, простерилизуйте банки 20 минут.
Шаг 3
Разлейте горячее варенье по банкам. Специальной машинкой закатайте банки металлическими крышками. Переверните их вверх дном и закутайте в теплое одеяло или полотенце. Когда банки полностью остынут (7-8 часов), перенесите их для хранения в прохладное место.
Можно разлить варенье в нестерилизованные банки, но тогда срок его хранения в холодильнике составит всего 1-2 месяца.
произвести впечатление
Подавайте чернично-земляничное варенье с хлебом.Совет: Джемы или варенья подают на стол не в банке, а в специальной посуде – в вазочке или розетке. Рядом с этой посудой обязательно должна лежать чайная ложечка, с помощью которой гости смогут накладывать десерт в тарелки.
Сделать полезнее:
Чтобы чернично-земляничное варенье получилось полезнее, готовьте его из свежесобранных ягод.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
варенье
11 ч 20 мин
Варенье из черешни с фундуком
Для варенья из черешни потребуется время. Нужно обжарить и очистить от шелухи фундук, убрать косточки из ягод и положить на их место орехи, сварить сахарный сироп и несколько раз вскипятить в нем черешню с перерывами на остывание. Но результат того стоит! У варенья богатый вкус, в котором есть и сладость, и фруктовая свежесть, м ореховые нотки, и цитрусовая кислинка. Указанного количества ингредиентов хватит на банку варенья объемом 700 мл.
варенье
1 ч 45 мин
Персиковое варенье с коньяком
Чтобы варенье из персиков получилось густым, его нужно или долго вываривать, или оставлять на несколько часов и кипятить повторно. Варенье с агар-агаром сварится намного быстрее. При этом сироп при остывании хорошо схватится, а ломтики фруктов не разварятся и сохранят форму. Коньяк усилит естественный вкус персиков и сделает варенье очень ароматным. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 1 л.
варенье
2 ч 50 мин
Варенье из груш с маком
Добавьте всего 1 ст.л. маковых зерен, чтобы усилить сладость и приятный аромат сочных груш. Предварительно обжарьте мак на сухой сковороде: зерна не только придадут фруктам яркий и гармоничный вкус, но и украсят варенье необычными вкраплениями. Мак будет приятно похрустывать во рту. Но если вам это не нравится, измельчите его в кофемолке перед тем, как добавить во фруктовую массу. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,7 л.
варенье
40 минут
Карамельное варенье с яблоками
Заготовку можно подать к блинам, тостам, мороженому или использовать в качестве начинки для выпечки. Карамельный соус можно взять готовый, чтобы упростить процесс, или сварить самостоятельно, если хотите проконтролировать количество сахара. Варенье прекрасно хранится в стерилизованных банках до 3 недель. Главное — держать его в холодильнике.
варенье
1 д 1 ч
Варенье из помидоров черри
Если вы не скажете, из чего приготовлено это варенье, никто и не догадается, что главным ингредиентом являются помидоры. Оно получается сладким с легкой пикантной ноткой, которую ему добавляет перец. А кислинка лимонного сока гармонично сочетается с природной кислинкой самых томатов. При желании добавьте также 50 мл красного вина и немного корицы, чтобы сделать вкус еще более глубоким. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
варенье
3 д 2 ч
Грушевое варенье с брусникой
Брусника добавит сладким грушам приятную легкую кислинку. Это идеальное сочетание для варенья, если вы планируете добавлять его в начинки пирогов или топинги для каш, десертов, оладий или сырников. Проварите ягодно-фруктовую массу несколько раз, дав полностью остыть в течение нескольких часов между подходами. Перелейте в стерильную банку и плотно закройте для хранения. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,7 л.
варенье
1 ч 30 мин
Быстрое варенье из ирги
Несмотря на то, что ирга сама по себе обладает приятной терпкой кислинкой, не пренебрегайте добавлением лимонной кислоты. Она поможет массе лучше храниться, что особенно важно для варенья-пятиминутки. Процесс быстрой термообработки сохраняет максимум витаминов, но сокращает время хранения продукта. Лимонная кислота поможет заготовке храниться в течение долгого времени. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
варенье
45 минут
Быстрое варенье из жимолости
Жимолости в России растет много. Если, пройдя по лесу, вы собрали большой урожай этой терпкой ягоды, сделайте из нее быструю заготовку на зиму. Достаточно просто засыпать жимолость сахаром на полчаса, а затем прокипятить 5 минут. Заранее позаботьтесь о простерилизованных банках для хранения. В прохладном темном месте варенье может храниться всю зиму. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
варенье
20 минут
Аппетитное варенье из жимолости
Варенье из жимолости хорошо подойдет в качестве топинга к десертам с нейтральным вкусом: пломбиру или ванильному мороженому, сырникам или творожной массе. Вкус у этих ягод терпкий, с легкой кислинкой. Кто-то отмечает легкие винные или цветочные нотки. Учтите, что варенья-пятиминутки очень важно хранить в заранее простерилизованной банке в холодильнике. Лучше всего съесть его в течение пары месяцев. Если есть необходимость в более длительном хранении, тогда воспользуйтесь более тщательной стерилизацией продукта или храните его в морозилке. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
варенье
30 минут
Варенье из красной смородины с желфиксом
Сохраните больше витаминов в варенье из смородины, добавив желфикс в качестве желирующего агента. Благодаря ему ягодная масса быстро загустеет, и время варки можно будет сократить. Кроме того, желфикс позволяет варенью хорошо держать форму и не растекаться. А содержащийся в нем пектин действует как натуральный консервант, из-за чего варенье будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,3 л.
