23 декабря 2021

Ароматные маринованные грибы с луком на зиму

Белые грибы имеют широкое применение в кулинарии, поскольку обладают отличными вкусовыми характеристиками, имеют высокую пищевую ценность и просты в приготовлении. Грибы подвергают различным видам тепловой обработки: их варят, тушат, жарят, сушат и маринуют, при этом, они сохраняют свой богатый питательный состав. Белые грибы отлично сочетаются с овощами, зеленью и пряными специями, что позволяет сделать их вкус еще более насыщенным и ярким.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории24,31кКал

Белки1,66грамм

Жиры0,71грамм

Углеводы2,64грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Белые грибы	1 кг = 1000 г
Репчатый лук	200 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Черный перец горошком	5 шт. = 5 г

Для маринада

Вода	1 л = 1000 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	2 ст. л. = 50 г
Столовый уксус	150 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы маринованные белые грибы насытили организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежим грибам с хорошим видом и плотной текстурой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые для приготовления консервации ингредиенты в рекомендуемом количестве. Грибы переберите, промойте проточной водой от мусора и грязи, лук очистите от шелухи и ополосните водой от грязи.

Шаг 1

Подготовленные грибы нарежьте крупными кусками, в кастрюлю наберите воду, отправьте на плиту и доведите жидкость до кипения. В кипящую воду опустите нарезанные грибы, приправьте черным перцем и лавровым листом. Варите грибы на умеренном огне в течение 15 минут, после чего откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2

Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, выложите его на дно ранее вымытых банок и заполните банки отваренными грибами. Приготовьте маринад для грибов, для этого в кастрюле вскипятите воду, насыпьте в нее соль и сахар и проварите смесь в течение нескольких минут. Затем влейте к маринаду уксус, доведите его до кипения и разлейте по банкам с грибами.

Шаг 3

Банки накройте пропаренными крышками, простерилизуйте будущую консервацию в течение получаса и закатайте банки крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и дождитесь их полного остывания. Остывшие маринованные грибы переложите в прохладное место для хранения.

произвести впечатление

Ароматные маринованные грибы с луком на зиму подавайте в качестве самостоятельного закусочного блюда, украсив его мелкорубленным зеленым луком и зеленью.